當英式茶館遇見中式餐廳！香港銅鑼灣「John Anthony莊館」，完美融合東、西方設計
2018/11/22 | 餐廳/酒吧 | Ariel Wen
位在香港銅鑼灣利園，有間中菜館叫「John Anthony莊館」，此項計劃是由建築設計事務所Linehouse策劃設計，觀察到香港獨特的東西方融合元素，透過人們與空間的互動，尋找建築風格的語彙，打造了一個以英式茶館為概念的中式餐館，成為城市中獨一無二的一隅。
除了東西方的融合設計外，Linehouse也希望在香港的餐廳設計中，樹立新的環保意識標準。John Anthony的內部結構是以永續設計為指標，地磚是可以被回收再利用的材料；在洗手間也使用再生塑料管；餐廳提供的食品和飲料也體現了環保的概念，菜單和杯墊皆由再生紙和塑料製成。
餐館以一位19世紀在港營商的英國商人John Anthony命名。Anthony曾在位於倫敦東區的東印度公司工作，他的工作是為抵達中國的船員提供食宿，被譽為在香港開埠初期推動中西文化交流的重要人物。設計發想借鑒了John Anthony的旅程，探索了東西方建築風格和建材的融合，如手工釉面磚、赤土陶器、手工染色織物和手工編織的柳條......等，運用在餐廳的設計。
主餐廳的空間概念在重新詮釋倫敦碼頭區的倉庫和拱形天花板。大廳的地板鋪設了中國農村房屋的再生陶土磚。透過木條的細節、玻璃、柳條家具、金色和栗色花卉的面料…體現中式餐廳與西方風格在設計上的結合。
餐廳後方設計為一個完全私人的包廂空間，以大片的手工印製磁磚，與大型的鮮豔繪圖色彩刻畫十八世紀英國和中國之間的商品貿易，如罌粟和大型動物，呈現具魅力的視覺感受。
「我們邀請到一位在地藝術家手工繪製插畫，再由當地供應商掃描並打印到瓷磚上。每塊瓷磚都是獨一無二的，一直到將最後一塊磁磚拼貼至牆面上，都是充滿愛的勞動。」Linehouse聯合創辦人Alex Mok說到。
在酒吧後方是以花卉為主軸設計的洗手間，選用手工染色的靛藍亞麻布佈置天花板，浴室門上的圓形窗戶，則是參考東印度公司的船隻設計，希望將空間營造出如航海般生活的體驗。
莊館John Anthony
地址：銅鑼灣新寧道1號利園三期地庫一層B01-B10號舖
電話：31053668Linehouse
網站：http://linehousedesign.com/
