當英式茶館遇見中式餐廳!香港銅鑼灣「John Anthony莊館」,完美融合東、西方設計

位在香港銅鑼灣利園,有間中菜館叫「John Anthony莊館」,此項計劃是由建築設計事務所Linehouse策劃設計,觀察到香港獨特的東西方融合元素,透過人們與空間的互動,尋找建築風格的語彙,打造了一個以英式茶館為概念的中式餐館,成為城市中獨一無二的一隅。

除了東西方的融合設計外,Linehouse也希望在香港的餐廳設計中,樹立新的環保意識標準。John Anthony的內部結構是以永續設計為指標,地磚是可以被回收再利用的材料;在洗手間也使用再生塑料管;餐廳提供的食品和飲料也體現了環保的概念,菜單和杯墊皆由再生紙和塑料製成。

走進John Anthony的客人將進入一個由白色金屬與背光式漫射玻璃製成的樓梯空間。
Linehouse
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餐館以一位19世紀在港營商的英國商人John Anthony命名。Anthony曾在位於倫敦東區的東印度公司工作,他的工作是為抵達中國的船員提供食宿,被譽為在香港開埠初期推動中西文化交流的重要人物。設計發想借鑒了John Anthony的旅程,探索了東西方建築風格和建材的融合,如手工釉面磚、赤土陶器、手工染色織物和手工編織的柳條......等,運用在餐廳的設計。

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主餐廳的空間概念在重新詮釋倫敦碼頭區的倉庫和拱形天花板。大廳的地板鋪設了中國農村房屋的再生陶土磚。透過木條的細節、玻璃、柳條家具、金色和栗色花卉的面料…體現中式餐廳與西方風格在設計上的結合。

主廳外,是一系列的拱形設計,拱門採用手工製作的綠色和藍色瓷磚,透過窗簾做隔間,創造出具有隱私的用餐空間。
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酒吧上方懸掛著一系列玻璃管,在酒吧上方的牆上,在拱形空間裡展示了豐富gin酒收藏。
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餐廳後方設計為一個完全私人的包廂空間,以大片的手工印製磁磚,與大型的鮮豔繪圖色彩刻畫十八世紀英國和中國之間的商品貿易,如罌粟和大型動物,呈現具魅力的視覺感受。

「我們邀請到一位在地藝術家手工繪製插畫,再由當地供應商掃描並打印到瓷磚上。每塊瓷磚都是獨一無二的,一直到將最後一塊磁磚拼貼至牆面上,都是充滿愛的勞動。」Linehouse聯合創辦人Alex Mok說到。

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在酒吧後方是以花卉為主軸設計的洗手間,選用手工染色的靛藍亞麻布佈置天花板,浴室門上的圓形窗戶,則是參考東印度公司的船隻設計,希望將空間營造出如航海般生活的體驗。

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John Anthony的所有燈具都是定制的,再與當地工匠合作後的作品。大多數家具也是特別設計的,如餐椅、桌子、藤沙發…皆為當地生產製作。
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莊館John Anthony
地址:銅鑼灣新寧道1號利園三期地庫一層B01-B10號舖
電話:31053668

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網站:http://linehousedesign.com/

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VOL.
127
Jun / 2019

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