4層樓高的銅櫻花盛放！隈研吾操刀東京星巴克 Reserve Roastery 正式開幕
2019/02/28 | 咖啡/茶/甜點店 | Stephie Chiu
今天（2/28）正式開幕！寬敞的 4 個樓層不僅有完整的咖啡體驗，更打造了東京最大的茶瓦納Teavana 酒吧，並與 Princi 義大利麵包合作烘焙房。
位在關東賞櫻名所第一名的目黑川旁，Starbucks 星巴克全球第 5 家頂級門市 Starbucks Reserve Roastery Tokyo 正式開幕。這也是 Starbucks 首次就頂級門市的設計邀來在地設計師規劃，由曾打造星巴克日本最美門市太宰府天滿宮分店的隈研吾操刀整體空間。
隈研吾設計靈感來自目黑川河畔的櫻花美景，藉由玻璃牆和彷彿無縫連接的室內外的露台地板，打造賞櫻的最佳視野，同時反映在地的自然美景。一入門就能看到高達 4 個樓層、世界上最大的星巴克 Roastery 咖啡桶，美麗的腮紅銅材質還裝飾著手工製作的銅櫻花，透過自然光的映照，不分四季地隨光影綻放不同色調。特別的是，這個咖啡桶的紋理還來自參與門市建築的每個人，每個人都親自錘擊出一部分的紋理。
室內空間運用了大量的木頭材質，創造出明亮的氛圍，設計上更融入傳統工藝，像是令人驚嘆的木質磁磚天花板，靈感就來自於日本傳統摺紙藝術。所使用的木材均採購自當地，並經過傳統技術處理，可以延緩材質老化，確保未來幾年都有明亮色澤。
在一樓可以體驗從選豆、烘焙到沖煮的完整咖啡過程，開放式的空間設計讓每個造訪的客人都能輕易接近、理解咖啡旅程。與 Princi 麵包合作的烘焙房提供新鮮出爐的麵包，還有比薩餅和沙拉。
二樓有世界上最大的茶瓦納酒吧，可以享用日本傳統茶，以及配合季節所推出的獨特茶飲料，透過結合日本食材及獨特風味研發，期望帶來現代化的茶體驗。而三樓則是星巴克日本第一家雞尾酒吧 Arriviamo，豐富的調酒菜單結合了咖啡及茶瓦納的特色，也提供巧克力、葡萄酒、啤酒等選項。
店內還推出了第一個 AMU 靈感休息室，做為社群活動場所，也是未來星巴克於日本的首個咖啡協會認證培訓地點。
日本是星巴克第一個海外市場，至今已 23 年，透過星巴克 Reserve Roastery Tokyo 的開幕，期望再為日本市場帶來新一波熱情。
星巴克 Reserve Roastery Tokyo
地址：153-0042 東京都目黑區青葉台2-19-23
營業時間：07:00～23:00
電話：03-6417-0202
網站：https://www.starbucks.co.jp/roastery/（有繁體中文）
交通：
池尻大橋駅／東口（東急田園都市線） 步行14分
中目黒駅／出入口（東急東横線、東京メトロ日比谷線） 步行14分
池尻大橋駅／南口（東急田園都市線） 步行14分
