赤峰街植物系咖啡廳「美天咖啡」:結合花藝與咖啡手藝,希望讓人美美的展開每一天!

2020/05/08
YAO
赤峰街植物系咖啡廳「美天咖啡」:結合花藝與咖啡手藝,希望讓人美美的展開每一天!
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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看著療癒人心的花花草草喝咖啡、配甜點,總是心曠神怡,一天的開始,美好。

赤峰街上的「美天咖啡」結合了 Abby 的花藝與 Nieh 的咖啡手藝,看著療癒人心的花花草草喝咖啡、配甜點,總是心曠神怡,一天的開始,美好。

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攝影/侯俊偉 © Shopping Design

 
30 歲幾乎是年輕人的魔咒,左看右看,好像都會來到人生的關卡,再還沒投入花藝創作前的Abby,之前是大品牌忙碌的行銷公關,有天下班經過主管辦公室,看著空蕩的場景,心裏問自己:「10 年後,即使當上總監,這是我要的生活嗎?如果不是,那我要什麼?」那一刻,Abby 開始回想自己到底最喜歡什麼,並且願意為它重新開始,還有可不可以養活自己?想到之前在英國唸書,在花店打工的樂趣,湊巧哥哥結婚,她主動擔任整場的婚禮佈置,現場一片好評,讓她有了信心,那就來試試看好了。
 

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攝影/侯俊偉 © Shopping Design

 
2012 年,Abby 在自家2 樓的房間,開始「Everyday美天花藝設計」,從網路接單開始慢慢累積經驗、客源,雖然不是本行出身,但學習廣告的背景,讓她對配色有著敏銳的訓練,她確定自己是可以做這件事的!

自然簡單的花藝風格,讓她慢慢站穩腳步,隨著花束受歡迎,年輕女孩們也開始養成買花讓自己開心的習慣,或是讓一些不想在情人節送上佈滿金莎巧克力玫瑰花的男孩們,有了素雅品味的選擇。

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攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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攝影/侯俊偉 © Shopping Design

 
花最終要走入生活,所以 Abby 邀請在咖啡界超過 10 年經驗的 Nieh 一起合作「美天咖啡」,Nieh 覺得每天大家喝上一杯咖啡的文化已經普遍,但回家路上挑些花佈置餐桌、客廳的,好像還可以再努力一點,花朵葉類能讓家中氣氛變得輕鬆美麗,不再是探病、清明、生日才能登場的伴手禮。

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因為花融入空間,甜點咖啡當然少不了花草的裝飾,鋪滿焦糖堅果內裹黑糖鮮奶油的伯爵茶戚風蛋糕,賞心悅目到不知從何吃起,卻又好吃的不小心連花一起吃下去,焦糖布丁是店內招牌,常有人打來預定,Nieh說:「布丁看似簡單,一試便知,功夫深不深。」濃郁的雞蛋香與焦糖香,入口綿化,不虧是紅牌!身為拿鐵高手的Nieh,專長咖啡與牛奶的巧妙融合,他可以完美地讓你喝到牛奶的甜醇香跟重烘培的大人味。

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「美天咖啡」結合了 Abby 的花藝與 Nieh 的咖啡手藝,看著療癒人心的花花草草喝咖啡、配甜點,總是心曠神怡,一天的開始,美好。

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攝影/侯俊偉 © Shopping Design

美天咖啡 Everyday Cafe
地址:台北市赤峰街28號
電話:02-2559-3775
營業時間:週一到周日 11:30~20:00,每週二公休
臉書:Everydaycafe 美天珈琲

【DesignBIZ 專欄觀點】令人為之一亮的策略洞察,往往得經歷一段「對頻」的過程/陳韻竹

【DesignBIZ 專欄觀點】令人為之一亮的策略洞察,往往得經歷一段「對頻」的過程/陳韻竹
圖片來源/Plan b、陳韻竹
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Plan b 與 Alife 作為注重創意、構思策略,需要大量腦力的團隊,如何管理近百名工作夥伴,有效傳授思考模式與企劃心法?5 個知識管理方法分享!

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期
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專欄人物介紹
陳韻竹/Plan b 共同創辦人
會計系畢業,歷經過事務所的歷練,也自大學開始不務正業參與微電影製作及創業。開過活動空間、桌遊咖啡廳,設計實境遊戲、網站平台等計畫,曾任台北市青年諮詢委員。想當個任性有度下,還能帶來良善的人。2015 年與幾位合夥人開始經營 Plan b,主要擔任顧問企劃核心,曾任品牌及永續策略顧問、策展人等角色。

Plan b 與 Alife 生態系夥伴最近舉辦了春酒及春季派對,這次活動不僅是歡聚的時刻,從前期籌備至活動當日的不同環節,剛好讓我有機會觀察團隊現況。活動前查看座位安排時,才驚訝地發現全體系已近百名成員。隨著招募對象的年齡層和職務內容越來越多元化,我們更有感管理制度與公司文化的重要性。

Plan b 與 Alife 生態系團隊夥伴
圖片來源/Plan b

作為一個注重創意、構思策略,需要大量腦力工作的團隊,我們經常面臨一個問題:如何有效率地傳授屬於 Plan b 的思考模式(mindset)?即使我們已經建立了一套自認為相對完善的工作手冊——從企劃心法的提點、專案流程的各階段推進實務,再到各類文書作業的模板,期待讓夥伴更快上手。但 往往讓人眼睛為之一亮的洞察或觀點,有時仍還是得經過一段實戰經驗的「對頻」後才得以發生。

由於每個人長期累積知識、資訊和生活經驗的內容建構了各自的思考模式,我們持續用以下方法,加速並完善組織發展中的知識管理。

廣泛吸收,累積生命經驗
我們相信作為腦力工作者,要吸收好素材作為原料,才會有好的產出成果。企劃的本質是與人溝通,瞭解不同角色的田野調查,就是跳出舒適圈累積不同生命經驗。擁有豐富體驗後,大家對於「好」的標準會更有共識。

整理資訊,建立知識庫
不論是廣泛地瀏覽,或針對特定領域的深度爬梳,大量閱讀的過程可透過多人協作共同知識庫降低資訊落差。先建立共同資訊分類結構,便可在閱讀過程同步整理重點,減少後續再查找的時間。心智圖、筆記軟體、雲端共編都是我們常用的工具,有助於提高工作效率。

思想舉重,鍛鍊創造性思考
像鍛鍊身體一樣,思想也需要持續鍛煉和提升,培養創造性思維,可通過閱讀不同類型的書籍、觀看啟發性的影視作品、參與開放式的討論和思想交流等方式實現。Plan b 夥伴在到職時,會拿到必讀書單,之後則透過每週 Input 表單在週會與大家交流分享。每月慶生的趣味問答範圍更廣,涵蓋浪漫韓劇、議題電影或社會時事。保持開放的心態,不斷地探索新的思想領域,將有助於激發更多的創意和靈感。

建立 PDCA 循環,持續優化
運用時間的狀態,是檢視工作流程能否可優化的關鍵指標。為什麼她做這件事只要10分鐘,我卻要花 2 個小時?藉由拆解任務的步驟,發現可以優化的空間。很常在處理突發狀況?「急迫的問題不重要,重要的問題始終不急迫」,對於重複發生的事件,建立 SOP,降低下次從 0 到 1 的時間,運用 PDCA(Plan-Do-Check-Act)循環檢視組織狀態,確保持續學習成長。

可協助任務分類優先順序的艾森豪矩陣
圖片來源/Asana

現在只是現在,不要被現況侷限
最後,分享《The OA》影集中很有共鳴的一段話:

「西元 1954 年之前,世上從來沒有⼈能在四分鐘內跑完一英里(約 1,609 公尺),⼈們認為這是人類速度的極限。有一天,一名英國選⼿用 3 分 59 秒完成了這項任務。六週後,又有另⼀位跑者以 3 分 58 秒破了紀錄,然後,一位又一位。現在,一個實力雄厚的高中生就可以做到。正是我們無法想像這些事情才阻礙了我們。

“It’s our inability to conceive those things that holds us back.” ——《The OA》

圖片來源/Unsplash

此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期
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