某個台南朋友說過，在台南過夏天最暢快的方式，就是在摩托車兩邊手把各掛一杯超冰飲料，騎著車悠晃兜風。正因夏日台南酷熱得足以曬傷，一天不只一碗冰絕對是必須，在此我們要請教幾位在台南生活的朋友，他們對台南冰的見解與最愛。
01 宮後街無名愛玉冰
推薦人：「鳥飛古物店」主理人 葉家宏
「一大清早就可以享用的宮後街無名愛玉冰，買菜的婆婆媽媽總是會來帶上一塊手洗的天然愛玉，加上自製杏仁、粉粿，天然實在的口感與滋味不會騙人，再淋上手工熬煮的糖水，表層鋪上一層碎冰，冰涼解渴，一口就讓人暑氣全消，近日不再做手工粉圓，不然也是絕搭。」
葉家宏／鳥飛古物店主理人，除了當兵、求學，已在台南生活29年。夏天休日常會帶著用具到不遠的漁光島玩水，也拜訪各處的朋友，在茶室裡品茶，在圖書空間裡閱讀。最喜歡還是在炎熱鐵皮倉庫中，整理那些充滿故事的物件。
02 郭家綠豆湯
推薦人：正興國管理員、「書粥」店主 高耀威
「將郭家綠豆湯盛放在玻璃碗裡，搭配一定要加的粉角，賞心悅目由內而外的退火感。有時候也會買整罐的綠豆汁回家冰著慢慢喝。」
高耀威／正興國第三屆管理員，在台南生活九年多，今夏將去買台南老店泉興塌塌米取代床墊，偶爾睡前會在身上灑滿痱子粉。
03 龍興冰品店水果冰
推薦人：平面插畫設計工作者 林小寶
「龍星冰品店的水果冰，和其他選擇黑糖或白糖的冰品不同，是加鳳梨水，吃起來不會過甜，多了鳳梨的香氣跟酸甜味，芒果青也是店家自製的，雖然看起來沒有很華麗，一種樸實的存在，偶爾還是會吃到不甜的水果（笑）」
林小寶／平面插畫設計工作者，自由接案、發行獨立刊物（zine），也會去民宿當房務，最近在學習畫漫畫，在台南生活11、12年。想跳過台南的夏天，基本上能不出門就不出門，或是聽聽像伍佰夏夜晚風這類型的歌，讓心靜自然涼。
04 尚禾黑糖麵茶粉圓冰
推薦人：「謝宅」民宿主人 謝小五
「尚禾的黑糖麵茶粉圓冰是我最愛，自製布丁非常大顆且口感很好，可以吃到濃濃蛋香，周邊有滿滿的麵茶和手工湯圓，清冰有黑糖香，搭配來自高雄知名的三鳳宮老店黄家粉圓，最後再點一盤店家自己做的蜜芋頭，只能說人生到此夫復何求。」
謝小五／民宿主人、策展人、老房子事務所主持人，家族已在台南生活一百多年。夏天喜歡找間咖啡店看書度過悠閑下午；如果當天不太忙，會在正中午睡午覺，太陽下山後再出門溜達。也會去順天買多種口味的冰棒冰在冰箱，最愛李鹹口味。
05 江水號八寶冰
推薦人：雜誌編輯 Stanely
「本來是我爸很常去吃的江水號八寶冰，小時候完全不覺得怎麼樣，幾年前有一次偶然一嚐，發現味道跟小時候幾乎一模一樣，店面、盛料的盤碗、剉冰機也完全沒變，於是直接再見鍾情。它的清冰裡有種像是鳳梨和薑汁的味道，份量不大，但每一種料都口感紮實。」
Stanley／雜誌編輯，出生到大學以前都在台南。南部夏天的太陽太狂，白天通常都躲在室內，晚上再出門散散步走走去吃冰喝涼。
台南冰店最無敵、最特別的地方？
葉家宏： 已經賣了80年的宮後街愛玉冰，往往早上不到10點就銷售一空。常看到一群人站在路邊，有些連安全帽也沒脫，狼吞虎嚥地嗑完手上的一碗清涼，再心滿意足前往各自的目的地；或是擦擦嘴再包個兩三份，回家慢慢享受。
高耀威： 選擇多樣且營業時間很晚，有時候外地朋友晚上來，想吃點東西又不太餓時，就會帶他們去吃水果冰。
林小寶： 有好幾間冰店，仔細看會發現都是用在地80年老店的銀波布丁，那個很好吃！如果吃八寶冰時，都會加一顆布丁。
謝小五： 因為台南沒有冬天，而且天氣炎熱，所以各式各樣的冰品很多；八寶冰、四果冰、杏仁豆腐冰、粉圓冰。店家所有底料幾乎都是自己做，吃起來健康又新鮮。
Stanley： 小小間、 樸實和位在古蹟附近的歲月感，會讓冰吃起來更冰喔！（這倒是不限台南啦）
Info
宮後街愛玉冰＿台南市中西區宮後街13號
郭家綠豆湯＿台南市中西區慶中街16號
龍興冰果店＿台南市中西區金華路四段39號
尚禾黑糖粉圓冰＿台南市中西區海安路二段30號
江水號＿台南市中西區國華街三段16巷13號
