5 碗台南必吃冰品!5 位在地生活的創意人,心中最愛的那碗極致冰

某個台南朋友說過,在台南過夏天最暢快的方式,就是在摩托車兩邊手把各掛一杯超冰飲料,騎著車悠晃兜風。正因夏日台南酷熱得足以曬傷,一天不只一碗冰絕對是必須,在此我們要請教幾位在台南生活的朋友,他們對台南冰的見解與最愛。

 

01 宮後街無名愛玉冰

推薦人:「鳥飛古物店」主理人 葉家宏

宮後街愛玉冰_台南市中西區宮後街13號
攝影/葉家宏

「一大清早就可以享用的宮後街無名愛玉冰,買菜的婆婆媽媽總是會來帶上一塊手洗的天然愛玉,加上自製杏仁、粉粿,天然實在的口感與滋味不會騙人,再淋上手工熬煮的糖水,表層鋪上一層碎冰,冰涼解渴,一口就讓人暑氣全消,近日不再做手工粉圓,不然也是絕搭。」

葉家宏/鳥飛古物店主理人,除了當兵、求學,已在台南生活29年。夏天休日常會帶著用具到不遠的漁光島玩水,也拜訪各處的朋友,在茶室裡品茶,在圖書空間裡閱讀。最喜歡還是在炎熱鐵皮倉庫中,整理那些充滿故事的物件。

 

02 郭家綠豆湯

推薦人:正興國管理員、「書粥」店主 高耀威

郭家綠豆湯_台南市中西區慶中街16號
攝影/高耀威

「將郭家綠豆湯盛放在玻璃碗裡,搭配一定要加的粉角,賞心悅目由內而外的退火感。有時候也會買整罐的綠豆汁回家冰著慢慢喝。」

高耀威/正興國第三屆管理員,在台南生活九年多,今夏將去買台南老店泉興塌塌米取代床墊,偶爾睡前會在身上灑滿痱子粉。

 

03 龍興冰品店水果冰

推薦人:平面插畫設計工作者 林小寶

龍興冰果店_台南市中西區金華路四段39號
攝影/林小寶

「龍星冰品店的水果冰,和其他選擇黑糖或白糖的冰品不同,是加鳳梨水,吃起來不會過甜,多了鳳梨的香氣跟酸甜味,芒果青也是店家自製的,雖然看起來沒有很華麗,一種樸實的存在,偶爾還是會吃到不甜的水果(笑)」

林小寶/平面插畫設計工作者,自由接案、發行獨立刊物(zine),也會去民宿當房務,最近在學習畫漫畫,在台南生活11、12年。想跳過台南的夏天,基本上能不出門就不出門,或是聽聽像伍佰夏夜晚風這類型的歌,讓心靜自然涼。

 

04 尚禾黑糖麵茶粉圓冰

推薦人:「謝宅」民宿主人 謝小五

尚禾黑糖粉圓冰_台南市中西區海安路二段30號
攝影/謝小五

「尚禾的黑糖麵茶粉圓冰是我最愛,自製布丁非常大顆且口感很好,可以吃到濃濃蛋香,周邊有滿滿的麵茶和手工湯圓,清冰有黑糖香,搭配來自高雄知名的三鳳宮老店黄家粉圓,最後再點一盤店家自己做的蜜芋頭,只能說人生到此夫復何求。」

謝小五/民宿主人、策展人、老房子事務所主持人,家族已在台南生活一百多年。夏天喜歡找間咖啡店看書度過悠閑下午;如果當天不太忙,會在正中午睡午覺,太陽下山後再出門溜達。也會去順天買多種口味的冰棒冰在冰箱,最愛李鹹口味。

 

05 江水號八寶冰

推薦人:雜誌編輯 Stanely

江水號_台南市中西區國華街三段16巷13號
攝影/PJ WANG

「本來是我爸很常去吃的江水號八寶冰,小時候完全不覺得怎麼樣,幾年前有一次偶然一嚐,發現味道跟小時候幾乎一模一樣,店面、盛料的盤碗、剉冰機也完全沒變,於是直接再見鍾情。它的清冰裡有種像是鳳梨和薑汁的味道,份量不大,但每一種料都口感紮實。」

Stanley/雜誌編輯,出生到大學以前都在台南。南部夏天的太陽太狂,白天通常都躲在室內,晚上再出門散散步走走去吃冰喝涼。

 

台南冰店最無敵、最特別的地方?

葉家宏: 已經賣了80年的宮後街愛玉冰,往往早上不到10點就銷售一空。常看到一群人站在路邊,有些連安全帽也沒脫,狼吞虎嚥地嗑完手上的一碗清涼,再心滿意足前往各自的目的地;或是擦擦嘴再包個兩三份,回家慢慢享受。

高耀威: 選擇多樣且營業時間很晚,有時候外地朋友晚上來,想吃點東西又不太餓時,就會帶他們去吃水果冰。

林小寶: 有好幾間冰店,仔細看會發現都是用在地80年老店的銀波布丁,那個很好吃!如果吃八寶冰時,都會加一顆布丁。

謝小五: 因為台南沒有冬天,而且天氣炎熱,所以各式各樣的冰品很多;八寶冰、四果冰、杏仁豆腐冰、粉圓冰。店家所有底料幾乎都是自己做,吃起來健康又新鮮。

Stanley: 小小間、 樸實和位在古蹟附近的歲月感,會讓冰吃起來更冰喔!(這倒是不限台南啦)

Info
宮後街愛玉冰_台南市中西區宮後街13號
郭家綠豆湯_台南市中西區慶中街16號
龍興冰果店_台南市中西區金華路四段39號
尚禾黑糖粉圓冰_台南市中西區海安路二段30號
江水號_台南市中西區國華街三段16巷13號

本文出自《Shopping Design》2019年7月號「涼好夏日關鍵字」,從「海」聊攝影師與海的故事、海裡來的設計靈感;從「涼爽」聊夏天必吃的冰與草藥消暑之道;從「透」聊視覺清爽的玻璃器皿與透心涼下酒菜,⋯⋯更多精彩內容請見雜誌。
Jul / 2019

涼好夏日關鍵字

這個季節,讓人總想念海邊的蔚藍,貪嘴一下多吃碗冰,奢侈地大口喝清涼草茶,以及將生活物件換季。本期《Shopping Design》帶你直覺回想「海」的舒暢、身心的「涼爽」和無負擔的「透」,從這些關鍵字,談那些在夏天讓人開心的事。
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VOL.
133
Dec / 2019

設計力關鍵字

今年Best100以「設計力關鍵字」為題,透過100組人事物見證這片土地與環境的改變,看見以「設計」之名探究自我的過程。