Nespresso以世界首家咖啡館為靈感，帶我們回到兩大發源地伊斯坦堡與威尼斯探索與品味文化！

在街道上總能遇見新的咖啡廳，備著一台烘豆機，調焙自己喜愛的口味，對於常跑咖啡廳的人來說，或許都曾有過鍾意老咖啡廳的時期，好奇以前的口味、咖啡師的長相。

今年春天，Nespresso瑞士頂級咖啡品牌推出限量「土耳其伊斯坦堡咖啡」以及「義式威尼斯咖啡」，帶著對古老咖啡文化的敬意，Nespresso以世界第一間咖啡館為靈感，帶領我們回到咖啡文化啟蒙的發源地：遠在16世紀的土耳其伊斯坦堡與18世紀的義大利威尼斯。

左起分別為咖啡師LuLu魏汝瑛／策展人王焜生／「土女時代」高珮倫與魏宗琳蔡仁譯／ © Shopping Design

不同於以往的新品介紹場所，這次特別在台北光點舉辦「風華探尋」講座，Nespresso也邀請熟悉土耳其文化的「土女時代」網站創辦人魏宗琳與高珮倫、長年旅居歐洲的藝術評論暨策展人王焜生、世界級咖啡大師LuLu魏汝瑛，以及遊歷歐洲20幾年的資深國際導遊林瑞昌，分享兩地迷人且古老的咖啡歷史之外，更從咖啡評鑑、戰爭與貿易、經典藝術、城市老咖啡館等角度，藉著嗅覺、味覺、視覺等全觀感受，傳遞從自古至今人們對咖啡未曾怠慢的熱情。

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「土女時代」的創辦人魏宗琳(左) 與高珮倫(右) 賀大新／ © Shopping Design

土女時代將時間軸拉回16世紀的土耳其，帝國的興盛到衰敗，儼然成為咖啡流竄到世界各個角落的途徑，魏宗琳表示：「Nespresso這次的包裝，用土耳其馬賽克玻璃透光的視覺效果，鮮亮多樣、數不清的反射圖騰，像是伊斯坦堡說不盡的歷史故事。」而土耳其伊斯坦堡咖啡萃取的剎那，鼻尖湊上能聞到濃郁的辛香，品嚐一口，感受到烘烤香及苦味，尾韻漫延到上顎時，有股巧克力的渾厚，再慢慢從口中抽離，由清甜尾韻劃下休止。

時間往前走一點，來到17世紀的義大利，此時威尼斯商人正將咖啡豆引進歐洲，在聖馬可廣場開了第一間咖啡廳，文人雅士聚集論天地、說藝術、談美感，王焜生認為威尼斯是多彩的，不只限於視覺，連嗅覺都是滿足的，「一天的開始，由鼻子聞到咖啡香，耳畔漸漸傳來划船的聲音，最後再張開眼睛開啟早晨。」這樣的浪漫也像Nespresso義大利威尼斯咖啡的溫和，兼具果香及花香的豐富層次，咖啡只在入口時表現略酸口感，其餘韻散發著淡淡巧克力香。

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世界級咖啡大師LuLu魏汝瑛，詳細解說咖啡風味與品嚐藝術賀大新／ © Shopping Design

每一顆Nespresso膠囊咖啡皆完美保留咖啡的風味，讓品味咖啡變得更加簡單卻能擁有好的品質，同時更能發揮創意，運用手邊的食材創造特調和朋友分享，創造更多可能性。而本次Nespresso更邀請世界級咖啡大師魏汝瑛LuLu與大家分享以土耳其伊斯坦堡/義式威尼斯兩款濃縮咖啡為基底所延伸的風味特調。

為了加深土耳其伊斯坦堡咖啡的辛香風味在口中的表現，Lulu特別創作以少許的糖、一匙義大利陳年果醋、草莓，與萃取後的土耳其極致濃縮咖啡充分融合。最後神來一筆，撒下些許現磨胡椒粉，再加入氣泡水，完成這杯《戀戀土耳其！伊斯坦堡莓果特調》，草莓的酸甜結合胡椒香氣，和咖啡微苦渾厚相得益彰，風味獨特迷人。

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《帶我走！威尼斯提拉米蘇咖啡》彷彿置身義大利。賀大新／ © Shopping Design

而以義大利威尼斯咖啡為基底的《帶我走！威尼斯提拉米蘇咖啡》，是以義大利的特色甜點提拉米蘇來延伸，將3g巧克力醬加入濃縮咖啡攪拌均勻後，鋪上熱奶泡，最後輕灑巧克力粉，搭配手指餅乾即完成這杯視覺上也相當溫暖醇厚的咖啡特調，把手指餅乾放進咖啡中，讓餅乾的縫隙吸飽這些果香層次，一杯能喝也能吃的飲品，是很不錯的下午茶選擇。