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Nespresso以世界首家咖啡館為靈感，帶我們回到兩大發源地伊斯坦堡與威尼斯探索與品味文化！
2019/05/23
Shopping Design Promotion
Nespresso
在街道上總能遇見新的咖啡廳，備著一台烘豆機，調焙自己喜愛的口味，對於常跑咖啡廳的人來說，或許都曾有過鍾意老咖啡廳的時期，好奇以前的口味、咖啡師的長相。
在街道上總能遇見新的咖啡廳，備著一台烘豆機，調焙自己喜愛的口味，對於常跑咖啡廳的人來說，或許都曾有過鍾意老咖啡廳的時期，好奇以前的口味、咖啡師的長相。
今年春天，Nespresso瑞士頂級咖啡品牌推出限量「土耳其伊斯坦堡咖啡」以及「義式威尼斯咖啡」，帶著對古老咖啡文化的敬意，Nespresso以世界第一間咖啡館為靈感，帶領我們回到咖啡文化啟蒙的發源地：遠在16世紀的土耳其伊斯坦堡與18世紀的義大利威尼斯。
不同於以往的新品介紹場所，這次特別在台北光點舉辦「風華探尋」講座，Nespresso也邀請熟悉土耳其文化的「土女時代」網站創辦人魏宗琳與高珮倫、長年旅居歐洲的藝術評論暨策展人王焜生、世界級咖啡大師LuLu魏汝瑛，以及遊歷歐洲20幾年的資深國際導遊林瑞昌，分享兩地迷人且古老的咖啡歷史之外，更從咖啡評鑑、戰爭與貿易、經典藝術、城市老咖啡館等角度，藉著嗅覺、味覺、視覺等全觀感受，傳遞從自古至今人們對咖啡未曾怠慢的熱情。
土女時代將時間軸拉回16世紀的土耳其，帝國的興盛到衰敗，儼然成為咖啡流竄到世界各個角落的途徑，魏宗琳表示：「Nespresso這次的包裝，用土耳其馬賽克玻璃透光的視覺效果，鮮亮多樣、數不清的反射圖騰，像是伊斯坦堡說不盡的歷史故事。」而土耳其伊斯坦堡咖啡萃取的剎那，鼻尖湊上能聞到濃郁的辛香，品嚐一口，感受到烘烤香及苦味，尾韻漫延到上顎時，有股巧克力的渾厚，再慢慢從口中抽離，由清甜尾韻劃下休止。
時間往前走一點，來到17世紀的義大利，此時威尼斯商人正將咖啡豆引進歐洲，在聖馬可廣場開了第一間咖啡廳，文人雅士聚集論天地、說藝術、談美感，王焜生認為威尼斯是多彩的，不只限於視覺，連嗅覺都是滿足的，「一天的開始，由鼻子聞到咖啡香，耳畔漸漸傳來划船的聲音，最後再張開眼睛開啟早晨。」這樣的浪漫也像Nespresso義大利威尼斯咖啡的溫和，兼具果香及花香的豐富層次，咖啡只在入口時表現略酸口感，其餘韻散發著淡淡巧克力香。
每一顆Nespresso膠囊咖啡皆完美保留咖啡的風味，讓品味咖啡變得更加簡單卻能擁有好的品質，同時更能發揮創意，運用手邊的食材創造特調和朋友分享，創造更多可能性。而本次Nespresso更邀請世界級咖啡大師魏汝瑛LuLu與大家分享以土耳其伊斯坦堡/義式威尼斯兩款濃縮咖啡為基底所延伸的風味特調。
為了加深土耳其伊斯坦堡咖啡的辛香風味在口中的表現，Lulu特別創作以少許的糖、一匙義大利陳年果醋、草莓，與萃取後的土耳其極致濃縮咖啡充分融合。最後神來一筆，撒下些許現磨胡椒粉，再加入氣泡水，完成這杯《戀戀土耳其！伊斯坦堡莓果特調》，草莓的酸甜結合胡椒香氣，和咖啡微苦渾厚相得益彰，風味獨特迷人。
而以義大利威尼斯咖啡為基底的《帶我走！威尼斯提拉米蘇咖啡》，是以義大利的特色甜點提拉米蘇來延伸，將3g巧克力醬加入濃縮咖啡攪拌均勻後，鋪上熱奶泡，最後輕灑巧克力粉，搭配手指餅乾即完成這杯視覺上也相當溫暖醇厚的咖啡特調，把手指餅乾放進咖啡中，讓餅乾的縫隙吸飽這些果香層次，一杯能喝也能吃的飲品，是很不錯的下午茶選擇。
「世界首家咖啡館」風華探尋講座內容的豐富趣味，反饋在聽者滿意的神情中，會後仍留下來與專家請教咖啡的知識，交流想法。Nespresso不僅致力於製作高品質的頂級義式咖啡，也富有巧思的在產品裡留下一段深遠的故事，等著我們細細品味。
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【DesignBIZ 專欄觀點】令人為之一亮的策略洞察，往往得經歷一段「對頻」的過程／陳韻竹
圖片來源／Plan b、陳韻竹
Plan b 與 Alife 作為注重創意、構思策略，需要大量腦力的團隊，如何管理近百名工作夥伴，有效傳授思考模式與企劃心法？5 個知識管理方法分享！
此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期 點此訂閱 → 掌握設計師、創意總監、創業家的第一手觀察觀點！
專欄人物介紹
Plan b 與 Alife 生態系夥伴最近舉辦了春酒及春季派對，這次活動不僅是歡聚的時刻，從前期籌備至活動當日的不同環節，剛好讓我有機會觀察團隊現況。活動前查看座位安排時，才驚訝地發現全體系已近百名成員。隨著招募對象的年齡層和職務內容越來越多元化，我們更有感管理制度與公司文化的重要性。
作為一個注重創意、構思策略，需要大量腦力工作的團隊，我們經常面臨一個問題：如何有效率地傳授屬於 Plan b 的思考模式(mindset)？即使我們已經建立了一套自認為相對完善的工作手冊——從企劃心法的提點、專案流程的各階段推進實務，再到各類文書作業的模板，期待讓夥伴更快上手。但 往往讓人眼睛為之一亮的洞察或觀點，有時仍還是得經過一段實戰經驗的「對頻」後才得以發生。
由於每個人長期累積知識、資訊和生活經驗的內容建構了各自的思考模式，我們持續用以下方法，加速並完善組織發展中的知識管理。
➊ 廣泛吸收，累積生命經驗
➋ 整理資訊，建立知識庫
➌ 思想舉重，鍛鍊創造性思考
➍ 建立 PDCA 循環，持續優化
➎ 現在只是現在，不要被現況侷限
「西元 1954 年之前，世上從來沒有⼈能在四分鐘內跑完一英里（約 1,609 公尺），⼈們認為這是人類速度的極限。有一天，一名英國選⼿用 3 分 59 秒完成了這項任務。六週後，又有另⼀位跑者以 3 分 58 秒破了紀錄，然後，一位又一位。現在，一個實力雄厚的高中生就可以做到。正是我們無法想像這些事情才阻礙了我們。 」
“It’s our inability to conceive those things that holds us back.” ——《The OA》
此篇《DesignBIZ View》專欄發布於《設計新商業 DesignBIZ》 電子報 NO.030 期 點此訂閱 → 掌握設計師、創意總監、創業家的第一手觀察觀點！
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