台、港明星調酒師×台灣視覺藝術家！Draft Land 插旗香港，正式開幕

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2019-03-25 文字整理=Stephie

不到一年時間，台灣 Draft Land 跨海殺進香港酒吧一級戰區，不僅與香港明星調酒師合作，也透過創作者交流計畫，邀請台灣視覺藝術家陳青琳為現場創作掛畫！

2018 年初，亞洲第一家 on tap 雞尾酒吧 Draft Land 於台北東區街頭開幕，以一種簡單俐落的姿態，為台北調酒圈注入新意。時隔不到一年，Draft Land 正式插旗香港，於中環雲咸街上開設 Draft Land HK，準備在國際大城裡改寫更多人心中對雞尾酒的定義。

draft land香港-07.JPG — Draft Land HK 開幕盛況

Angus Zou、Antonio Lai，台港明星調酒師交手！

這麼快的展店速度，其實與 Draft Land 靈魂人物同時也是創辦人之一 Angus Zou（鄒斯傑）有關。Angus 以調酒師的身分走遍世界各地，也曾受香港當地餐飲集團 Tastings Group 旗下的酒吧 Quinary 邀請擔任客座調酒師，因此埋下 Draft Land 南進港都的契機。

draft land香港-01.jpg — 左 - Angus Zou 鄒斯傑 / 右 - Antonio Lai 黎振南

　
在台灣 Draft Land 誕生後，Tastings Group 便力邀 Angus 到香港展店，並派出本地的名牌調酒師 Antonio Lai（黎振南）與 Angus 聯手打造 Draft Land HK。Antonio 曾獲世界級調酒大賽冠軍，也是多感官調酒術（multisensory mixology）在港的先驅，經營知名酒吧 Room 309 有成，實實在在就是港版的 Angus。
　

酒款結合香港特色、選擇更多

Draft Land HK 相較於台北的發源地，空間更大，飲品選項更多，共計 24 款，除了移植它作為品牌應有的設計、服務與產品的標準，以及 4 項核心價值：fast、affordable、sustainability、quality，同時也融合在地特色，透過 Antonio 的靈思，讓 Draft Land HK 的酒款有了接地氣的港腔港調。

　
港人愛飲茶，茶的風味在亞洲雞尾酒界也逐漸成為銷售利器，於是他們順理成章地將 Oolong Tea Collins 放上酒單，顧名思義地將會讓人在喝酒時也悠游於烏龍茶的茶海中，另一款名為 Fancy Gin Tonic 的酒款，則是以香片為基調，同樣清爽好入口。

不必懂酒也能輕鬆享受

無論是以茶入酒的潮流手法，或是 on tap 的新鮮形式，這些概念不外乎是為了達成兩位調酒師的理想：降低喝雞尾酒的門檻，讓雞尾酒成為如啤酒一般輕鬆的生活飲料，是中午十二點到凌晨十二點之間，隨時想喝都不會太突兀的日常良伴。來到 Draft Land HK，不需要太多對酒的知識，就能輕鬆享受唯有在精釀啤酒店才能經驗的儀式：一款一款地試喝，直到你試中自己的心頭好，價格還負擔得起！（而且下次再點同一款酒也不會出錯）

台灣視覺藝術家陳青琳親筆創作

不僅如此，Draft Land HK 作為品牌第一個海外據點，也啟動了創作者交流計畫（Draft Land Corner Project），每 3~6 個月都會找台灣的創作者到店裡創作。首檔邀請台灣的視覺藝術家陳青琳為香港店創作掛畫，在高達兩百公分的畫紙上，以紅、黑、白三色勾勒出兩個相擁的抽象人形，藉此呼應品牌精神「to be free」。