微觀中豢養一室宇宙：京都選品咖啡店「星塵 STARDUST」

位於京都北部的北山通地區，在學生時期對於此區域的關鍵字不外乎就是建築家高松伸，遙想著1980年代後期至1990年代初期泡沫經濟，其時代氛圍讓高松伸得以在京都北山透過商業建築，植入維也納旅行期間所見之機械美學，埋下一顆顆機械主義的寂寞行星，那些略微張狂的建築立面，以及繁複的細部設計不斷襲向靜謐的巷弄，在曾為北山通地標的 SYNTAX 於 2005 年被拆除後，文化與商業之間的權衡，傳統與現代的拉鋸，如今稀薄的幾不可見，也沈澱了下來。我才想起，這大概就是京都的模樣，接納傳統的同時也驅動著創新，而京都選物店 STARDUST 便是位於這個地帶。

　
正因為如此，始終認為透過步行才有辦法更加接近京都的本質，身體甚至會同步讓你記住盆地地形的感知經驗，前往STARDUST其前後路徑的安排，也是完整選物店體驗的決定性關鍵，我最推薦沿著鴨川上游賀茂川一路往北，先經過佔地面積 24 萬平方公尺的京都府立植物園，接續 850 公尺的半木之道，重回北山通轉大宮通，再走進紫竹下竹殿町區域與STARDUST相見，如此一來，也能將京都日常過渡到生活體驗。

攝影／陳婕寧

走進散發微小光芒的選品宇宙

推開舊町屋的木門，通常都會格外地小心翼翼，抬起腳步入內，牆面藍色調的近江和紙，或深或淺遙想著星空，吊掛著雕琢過的木製圓蓋象徵著滿月的溫潤，左側層板所陳列的CHA YUAN茶葉，來自於同樣有著殖民地之都體質的法國，卻擁有著日本氣質，其中一包茶葉，以毛筆字書寫其法文品名：Oie Sauvage，一旁再以日文漢字註解為「水鳥」，揉合草莓、桃與花香，多樣風味也反映在茶葉的呈現、顏色，同日本有川端康成如抒情詩一般的小說，法國原來也有著如詩般的混合焙香茶。

圖片提供／STARDUST

攝影／汪德範

　
靠近牆面一字排開的BLACK CRANE服飾，布料紡織皆來自於洛杉磯當地，發想來源卻根源自日本傳統文化，將經典的日本開衫、寬版腰帶等轉譯為簡約的剪裁，這些在店長Kana稱之為Beautiful Things的選品宇宙中，彼此運用現代語彙兀自散發著微小卻持續的光芒，也與傳統相互牽連著。

圖片提供／STARDUST

褪淡的軌跡 凝結起建物80年時光

町屋前身為紡織舊廠房，整體雖是典型的長縱深格局，但卻無法一眼望穿，必須經過狹長的穿廊，才能進入陰翳的用餐空間，望見時間在土牆留下褪淡的軌跡，凝結起建物 80 年時光，偶有天光流竄於牆面殘缺，再延伸至半戶外庭園的過渡空間，珍貴的一席座位，大多是閱讀與書寫的客人，獨自坐擁在一片藍綠色油漆星點斑剝之下，點了同名為星塵的咖啡，承裝在鈴木環創作名為「白い鳩」的粉引陶杯，其圓弧溫潤引導著雙手捧起啜飲，杯身的白色恰如其分，沾濕的白色紙巾對摺再對摺後，精巧地擱在黃銅底盤，向晚時分，店員會於每桌遞上一只微小燭光，夜色漸暗後各桌星塵聚集，我們一同迸發出光芒。

圖片提供／STARDUST

攝影／陳婕寧

攝影／陳婕寧

　
「Like all elements of the universe, did you know that your body is made of stardust？」所有的侘寂與清寥，如同策展般鋪陳展開，畢竟，在日常生活中有著許多無法控制的變因，為了成就某種可能的趨近完美，STARDUST嘗試透過選品來進行最溫柔的試探。

京都星塵STARDUST
地址：京都市北区紫竹下竹殿町41
營業時間：11:00-18:00（週一休）
電話：075-286-7296
網站：stardustkyoto.com
※攝影需經店主同意

本文出自《Shopping Design》2018年1月號「探索選品店」