台灣精釀新品牌!「酉鬼啤酒」打造400坪開放式釀酒廠,還藏了間酒吧

2019/11/01 | | 文字整理= 郭思妤

最鬧的台灣精釀新品牌「酉鬼啤酒」正式開賣,首波強打「夜市用 Pils」和「苦苦 IPA」,並將於釀酒廠內開一間周末酒吧!

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有人說,到了距離台北市中心約 20 分鐘車程的五股,會有種來到紐約布魯克林的錯覺。覺得難以置信的話,歡迎看看照片中塗鴉藝術家的巨幅創作,搭配露齒微笑的「UGLY」霓虹燈,藍紅配色的招牌在白天也特別醒目。這股藝術氣息,來自即將開幕的精釀品牌「酉鬼啤酒」。

在五股工業區裡,新加入的酉鬼啤酒因為突出的塗鴉造型、招牌、燈具,成了街坊鄰居的話題。
圖片提供/酉鬼啤酒
送貨的卡車造型也不遑多讓。
圖片提供/酉鬼啤酒

 

最鬧的精釀品牌初登場!

「酉鬼」兩個字合起來是「醜」,唸起來發音近似「酒鬼」,從命名便可感受到品牌活潑奔放、與眾不同的個性。團隊將「UGLY HALF」的涵義定義為:拋開表面,帶著玩心全面探索。人與人之間的連結、創意所帶來的可能性及生活中每個值得歡慶的真摯時刻,才是「醜」啤酒所在意、相較於表面價值之外的「UGLY HALF」。

團隊深耕精釀市場逾 10 年

創辦人 Max Gilbert 和 Harn Sun,分別來自精釀文化最盛行的紐西蘭和美國,他們因為對美食美酒的熱忱而在上海相遇。過去數年,兩人致力於將兩地的精釀風潮、新型態飲食風格介紹至亞洲,也因為這段生活經歷,在 2017 年決定開始組建團隊,在台灣成立屬於自己的精釀啤酒品牌。

酉鬼啤酒創辦人 Harn Sun(左)及 Max Gilbert (右)。
圖片提供/酉鬼啤酒

 
酉鬼啤酒釀酒團隊由首席釀酒師 Tom Ashton 領軍。來自紐西蘭的 Tom Ashton,擁有國際釀造與蒸餾學院 (IBD) 釀酒文憑,以及 10 年的釀酒資歷,更多次擔任國際啤酒大賽評審。團隊擅長以各式不同酒款風格作為基底,堆疊出平衡易飲、同時令人耳目一新的風味。

酉鬼啤酒釀酒團隊王明易(左)、Tom Ashton(中)和田源(右)。
圖片提供/酉鬼啤酒

 

首波酒款 01:夜市用 Pils

首波強打酒款中,第一支「夜市用 Pils」概念來自創辦人 Max 和 Harn 逛台灣夜市時的一個念頭「台灣夜市文化如此精彩,是否能有一支相稱的啤酒來歡慶夜市的存在?」回應夜市食物特性,釀酒團隊選擇德式傳統底層發酵的皮爾森啤酒,並採用亞洲酒廠少見的紐西蘭麥芽及啤酒花,釀出酒體金黃透徹的「夜市用 Pils」。皮爾森麥芽帶出輕柔圓潤的麥芽甜味,柑橘香氣以及乾爽尾韻作結,讓人不禁要暢快大口飲下。

小編試喝覺得口感十分輕盈,是非常容易入口的品項,的確感受得到柑橘的清香,也可以想像得到,搭配炸物時的清爽解膩。邊喝邊欣賞酒瓶上的插畫,豐富的章魚燒、蚵仔麵線,還有充滿妖氣的蟾蜍、豪豬,讓人想起總是趣味橫生的夜市體驗。

首波強打「夜市用 Pils」(右)、「苦苦 IPA」(左)。
圖片提供/酉鬼啤酒

 

首波酒款 02:苦苦 IPA

「苦苦 IPA」作為酉鬼啤酒對經典美式 IPA 的再詮釋,其發想源於 80 年代一首民歌歌詞「苦苦的這一杯酒 淡淡的沒有滋味...」,Max 在聽到那一瞬間便知道這是 IPA 最好的詮釋,一場苦苦的愛情,就如一杯飽滿而苦韻猶存的酒。「苦苦IPA」酒譜中共加入三種啤酒花,為酒體前段帶來滿滿的葡萄柚、柑橘、百香果清新感,後段的苦味猶如一記上鉤拳打在嘴中,紮實層次抓住IPA愛好者的胃口。

實際試喝之後,「苦苦 IPA」並不像聽起來那樣苦澀,反而有股討喜的清香,果然如團隊所說,是一款 IPA 的入門酒款。先前嘗試過但對 IPA 沒有好感的朋友,歡迎給「苦苦 IPA 」一個機會,也許會讓你改觀喔!

圖片提供/酉鬼啤酒

 

釀酒廠裡的精釀酒吧!

在啤酒產品之外,酉鬼啤酒更在廠中規劃了一間小型酒吧,一邊啜飲啤酒還能一邊俯瞰整個開放式酒廠。Max 和 Harn 提起數年來走訪歐美酒廠的經驗,精釀不僅僅代表高品質的酒、豐富的風味,更注重人與人之間的緊密連結。酉鬼啤酒接下來也將與不同社群串連合作,並以五股酒廠及酒吧作為核心經營在地活動。

圖片提供/酉鬼啤酒

 

啤酒廠開放參觀!

Max 和 Harn 希望藉由精釀啤酒,將更多有趣的人、事、物串聯在一起。也正因如此,酉鬼啤酒不僅在釀酒廠裡開了一間酒吧,也將於每周六 14:00 和 16:00 開放導覽,可透過臉書私訊預約。

參觀酒廠不只是看看巨大的發酵槽、喝幾杯生啤過過癮。小編實際走訪一趟,印象最深刻的其實是試吃釀酒用的麥芽,口感有點類似更硬一些的玉米片;試聞啤酒花也十分有趣,將(長得像魚飼料的)啤酒花放在掌心搓揉,隨著啤酒花散開,油脂微微溢出,那氣味好聞到讓人想當作香氛。有興趣參觀的朋友,下周六的開幕派對上即可現場體驗喔!

麥芽體驗
圖片提供/酉鬼啤酒
圖片提供/酉鬼啤酒
圖片提供/酉鬼啤酒
圖片提供/酉鬼啤酒

 

「酉鬼啤酒」開幕派對

為慶祝品牌正式上市,酉鬼啤酒將在 11 月 9 日 (六) 下午 3 點至晚上 10 點,對外開放酒廠,舉行大型開幕派對。現場除可品嚐兩款上市新品「夜市用 Pils」及「苦苦 IPA」,更推出開幕限定的兩款「R&D」系列生啤酒,精釀愛好者們千萬不能錯過!酒廠更貼心安排了免費接駁車,下午 14:30 到 22:00 之間從台北車站東三門到五股酉鬼酒廠,每20分鐘雙向發車。

圖片提供/酉鬼啤酒
圖片提供/酉鬼啤酒
酉鬼啤酒成員來自美國、紐西蘭、馬來西亞、台灣。
圖片提供/酉鬼啤酒
圖片提供/酉鬼啤酒
圖片提供/酉鬼啤酒
圖片提供/酉鬼啤酒

 

酉鬼啤酒
臉書:https://www.facebook.com/uglyhalf/
販售通路:將於近期內在臉書公布
開幕活動:https://www.facebook.com/events/964595150585154/

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