沒落工業區的活力蛻變：夏威夷歐胡島 SALT at Our Kaka‘ako

###集結餐廳、零售、服務的新型態大商場
就在Kaka‘ako社區Coral與Keawe Street交界，才落成兩年即深受大家喜愛、極富創意與活力的SALT at Our Kaka‘ako，是個工業版的休閒文創小區，聚集了30多間充滿夏威夷文化特色的商店。

SALT 是個迷人的小商圈，店鋪可愛有型，餐飲更是各具特色， 像MOKU KITCHEN便是家支持在地農作，以夏威夷新鮮食材提供多元化美食、氣氛平易近人的高人氣都會餐廳。 攝影 / 梁大文 © Shopping Design

建築風格以社區的工廠歷史為靈感，名字本身源自Kaka‘ako曾是鹽池的歷史，寄寓著這片由小漁池發展成工業區的土地，也會隨著SALT的登場，帶動當地文化、藝術、特產及美食發展。

攝影 / 梁大文 © Shopping Design

###一日夏威夷生活圈：與當地居民同樂的勝地
夏威夷人平常來這裡喝咖啡吃飯，觀光客愛來這裡購物休息；這裡有多樣化的餐飲美食如支持在地農夫的MOKU KITCHEN、有可愛舒適的戶外咖啡店ARVO。

MOKU KITCHEN由當地名廚Peter Merriman主理，附設舒適戶外餐飲區。其手工Pizza更是大受好評，特色必選為夏威傳統烤豬肉配上在地鳳梨的Kalua Pork Pizza。 攝影 / 梁大文 © Shopping Design

位處SALT中央戶外區的咖啡店ARVO是家有點可愛Girly的咖啡店，提供優質咖啡以及簡餐，最適合逛累了坐下來休息。 攝影 / 梁大文 © Shopping Design

喜歡精品咖啡的人一定不容錯過自1995年紮根夏威夷的Morning Brew，簡約寬闊的兩層空間總是坐滿來工作看書或放空的咖啡愛好者，店裡更有多款自家烘焙夏威夷咖啡豆可選擇。

用心推廣夏威夷咖啡的精品咖啡室 Morning Brew 攝影 / 梁大文 © Shopping Design

另外，也會遇見在地種植從Tree-to-bar的夏威夷巧克力店Lonohana Estate Chocolate、專注品質的衝浪服飾品牌STOKE HOUSE；還有讓女生們無法抵擋的美麗花店PAIKO。

全程由tree-to-bar都在歐胡島種植與生產的莊園手工巧克力店Lonohana Estate Chocolate，以對環境友善的方式種出風味獨特的手工巧克力，特色商品如萊姆可可鹽更可用作烤肉調味使用。 攝影 / 梁大文 © Shopping Design

歐胡島上最受歡迎的精品花店PAIKO 攝影 / 梁大文 © Shopping Design

PAIKO迷人之處是，是店裡總是放滿了夏威夷獨有的熱帶花卉植物，還有許多精選的園藝產品，此外，店裡更常舉行工作坊，邀請大家一起動手以植物創作。

攝影 / 梁大文 © Shopping Design

###學習夏威夷人取材大自然的創意
像採訪當天，便遇上了由花藝老師 Leilani Pearson （IG：@hakuleilani）帶領的手作課：主題是以一整片椰子樹葉作為素材，讓學員親手編織出一整串置物籃子。

課程總監 Jessica Heiman 透過設計工作坊的活動，希望能將 PAIKO 熱愛花草的精神傳遞出去。 攝影 / 梁大文 © Shopping Design

整個近三小時過程裡，Leilani Pearson讓大家體會到不用黏土甚至也不需要工具，用一雙手就能將平平無奇的葉片，變成家裡最渾然天成的家飾，過程間大家互相交流，更能了解到夏威夷人擅於在大自然裡就地取材的智慧。

尋常的椰子樹葉，原來經過一雙巧手編織，便能變成很實用的置物籃。 攝影 / 梁大文 © Shopping Design

Leilani Pearson是位熱情又細心的老師，頭上戴的帽子亦是她親手以椰子葉織成。 攝影 / 梁大文 © Shopping Design

即使 PAIKO 的熱帶花草雖然無法帶回家，店裡也有販賣以夏威夷植物為圖案的 Laulima 可愛小別針，讓你了解當地獨特的原生植物，每一筆收益更會支持在地自然保育工作，值得推薦大家帶一個有意義的伴手禮喔！

攝影 / 梁大文 © Shopping Design

SALT本身亦經常舉辦多元的活動，像是音樂派對、跳蚤市集及瑜珈活動，與當地社區保持緊密連結。

SALT at Our Kaka‘ako info
地址：691 Auahi Street , Honolulu, HI 96813
官方網站：www.saltatkakaako.com