生活再悶，都需要一杯屬於自己的好咖啡！ SD編輯部以6大主題勾勒心中台灣咖啡地圖！

2020新改版的《Shopping Design》從產地風土、獨立咖啡店、沖煮道具、風格職人到不同咖啡市場等觀察切面，以6大主題呈現台灣迷人的咖啡地圖

「咖啡」一直以來都是《Shopping Design》編輯部最愛的主題之一，因為我們想要確保不管何時何地，都知道如何能點到一杯與自己心境貼近的好咖啡。因此不論旅行或生活，常常都是一由間間咖啡店串起來的線索；當咖啡成為每天的開機儀式，咖啡店，就是我們難以割捨的依賴，以及第二處靈魂所居。

從咖啡物語、產地風土、獨立咖啡店、沖煮道具、風格職人、咖啡市場，以6大主題展開台灣迷人的咖啡地圖，藉由呈現不同的觀察切面，讓「嗜啡者」的第二人生精彩展現，一方面談論咖啡的各種詮釋，同時勾勒現今台灣咖啡的面貌。這次特別也請到愛喝咖啡的姚愛寗，分享她在演戲、咖啡喜愛中裡面的不同角色和第二人生。

小時候看張耀的咖啡地圖，覺得裡面歐洲的咖啡館太迷人了，而今天，我們造訪的咖啡館也各有精彩，不管是路過的觀察者，或者身陷其中的「嗜啡者」，內心總有許多沒有被描繪出來的隱藏文本，看作家Hally Chen、出版人葉珊、譚聿芯的咖啡私房話，現象觀察，咖啡哲學，娓娓道來。

至於那些流連在咖啡館的、發生在咖啡館裡的人事物，觸動你的是咖啡香、音樂或者一本雜誌，又或者藉此心情回味一下傷心咖啡店之歌對自由人生的啟蒙吧。

這幾年，咖啡職人們紛紛抱回各種世界冠軍：杯測冠軍、烘豆冠軍、咖啡師冠軍及沖煮大賽等，開出百花齊放的咖啡店（亞洲第一名咖啡店在台北，前50名台灣有三家上榜），一杯杯沖煮著理想中的咖啡，推著台灣咖啡風景繼續前進，包括吳則霖、王策、Chris Lin 等，其實我們已經做到世界水準。

台灣不只有阿里山咖啡，還有一個神谷山，往產地去，尋香，尋豆，是一種認識世界的形式。某一天，你可能會開始挑起嘴來，品嚐單品，走到國姓、魚池、東勢等不同產地，想試試來自不同土壤中長出來的風土滋味，或者對不同後製發酵處理法的香氣形成自己的偏好......。

風味研習人顧瑋，帶我們從產地到後製處理、第四波咖啡、調飲技法、風味結構的實驗等，看台灣正在起飛，在迅速提升實力的咖啡產業現況，那會強化舌尖的感官認知，對「味」更察覺，對「品」更有意識，喝懂每一杯咖啡裡都有一種追求，就好像也開始懂得自己。

各種咖啡店，懷舊，立新，各種樣貌，各種滋味，慢慢你有許會對熟悉的咖啡師的沖煮技術打了分數和想法，對各種主張和信念，有了想要支持的一方。

幸運的話你會找到最好的咖啡店，那裡面有你最喜歡的味道，在一杯咖啡裡認識不同的自己，也是認識自己喜好和品味的方式，是第二個機會，重新開始。或者是繼續一間一間的造訪下去。

「喝咖啡，聊是非」，這句話也許有一點點不合時宜，然而即使不能一起喝咖啡，也要會自己動手沖咖啡，就當作咖啡控、嗜啡者們的基本動作囉！近幾年的咖啡館裡，「手沖單品」成為熱門的選項，其實自己手沖咖啡性價比更高，也不失為一種新經濟美學的生活模式。

辦公室樓下的cama，路易莎，巷口的全聯，這些和獨立咖啡店的取向明顯不同，各有路數，他們想要賣給你的是那一杯咖啡、品味，或者其他？他們賣的咖啡可能與你想像的不一樣.....

你喜歡怎樣的咖啡？為自己找到一杯好咖啡，用這來說明一種關係：你是否與自己和好，以及對自己好。你了解自己，知道想要用什麼方式和自己相處嗎？歡迎各位嗜啡者與我們一起找答案。

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