cama café經典x獨立的品牌美學力:詮釋「時間」的流動,演繹粗獷與細緻的哲學!

2020/07/07 | | Shopping Design

不簡單的咖啡簡單喝!cama café背後蘊藏的品牌美學力,邀請創辦人何炳霖(Benny) 剖析獨門經營哲學與設計思維!

既經典又獨立!結合連鎖體系與獨立小店的cama café,自創立從單間小店走向加盟制,一路展開超過百間的高性價比咖啡店,去年,陽明山品牌旗艦店──「豆留森林」首度亮相,今年則展開全新店型「亮點門市」優化商品滿足更多的客戶需求。

如果時代是洪流拍打向前 cama café要留下什麼?

創辦人何炳霖(Benny)分享,cama café經營14年來,一直思索著如何在穩定下轉型,轉型後事業能依然細水長流?他認為,得要跟著「時代」的流動而走,並從「設計」角度思考著品牌定位。十多年前,咖啡市場缺乏高品質兼顧平價的大眾品牌,風尚的咖啡文化逐漸蔚為氣候,何炳霖(Benny)前瞻思量咖啡life style及台灣人重視的效率性,選擇以小坪數、獨立新時代店型─「外帶模式」,展開cama café與咖啡迷的初次接觸。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

以現烘咖啡豆做為五感行銷的核心,讓咖啡愛好者能以用銅板價喝到好咖啡,滿足上班族顧客的生活需求。來到新世代後,品牌理念、感受、獨特性成為另一項消費指標,2018年冬,Benny因緣發現陽明山日式老宅,並與台北市政府合作下,於2019年打造出cama café第一間品牌旗艦店。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

回望cama café 多年來的穩固與守成,旗艦店決定以「時間」為軸心,腳步從快速的辦公商圈踏進緩慢的幽靜山谷,讓咖啡豆香─「豆」留森林,也將帶著旅客享受休憩時光─「逗」留森林。

「豆」留森林後的迴響 cama café滿足更多生活的可能性

在旗艦店 豆留森林 推出後,Benny和團隊從顧客的反饋中,聽見了日常驚喜與期待感。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

「『豆留森林』打開了顧客對cama的期望與好奇,上班族群能在外帶店快速帶走一杯咖啡,假日又能帶家人及好友到陽明山放慢腳步品味人文氣息,親切的品牌意象與溫潤的CIS(企業形象辨識)有了更多元的詮釋模樣。」Benny分享。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

因此,cama café開始形塑各式生活姿態,用品牌獨有的親切、暖心、和悅、平易且有底子專業咖啡,擴大滿足不同年齡層及生活需求、提供更多能輕鬆喝到一杯好咖啡的日常時光。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

2006年的「經典門市」,陪伴了忙碌的上班族男女;2019年冬日,創造出「旗艦門市‧豆留森林」,以綠意撫慰假日的休憩風情;2020春季,則為城市點上暖光,打造「亮點門市」,擴大內用場域與咖啡體驗,提供更舒適的空間設計。

搶看「亮點門市」:咖啡豆小賣鋪、佐咖甜點鹹食

亮點門市預計於全台擴點,呈現cama本味的創意活力與木質調性,空間提供雙倍坪數的自在舒暢!(目前,亮點門市已於台北、宜蘭、新莊、中壢、嘉義、高雄等地搶先亮相!)

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

風格為復古都會系的設計裝潢,依店型提供單人或多人桌椅,讓顧客能於店內輕鬆享受咖啡,不受時間的限制。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

空間設計上,保留了cama café經典的現場烘豆區與吧台區外,以市集的設計,強化烘豆專區感,客人可購買新鮮烘焙的各式豆品外,可愛的雨棚造型,讓挑豆更有臨場感的新意。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

菜單結構更首次提供輕食甜點與亮點門市獨家販售的精釀咖啡,精釀咖啡口感似黑麥啤酒,蜂蜜甜美、檸檬酸香,是他店嘗不到的特色咖啡。整體均價多為百元以下,仍保有品牌內斂而溫暖的親切日常感。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

「我想讓cama,是一家你能天天喝、天天來吃點小東西的生活小店,如果高消費讓你不方便走進來,那不是我們的初衷,我們也做不來。」Benny說。或許,cama最深層的品牌美學,來自於一種同理荷包的體貼!

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

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(撰文/楊喻婷)

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