秘魯精品巧克力 Cacaosuyo 登台!蟬聯美洲區金獎巧克力,包裝設計結合秘魯傳統服飾圖紋

2020/11/04 | | 文字整理 Stephie Chiu

秘魯風情巧克力,台灣品嚐得到!秘魯駐臺北商務辦事處協助引進,秘魯首家精品巧克力「Cacaosuyo可可之源」,自今天起在全台 7-11 就能買到。

「Cacaosuyo 可可之源」是秘魯首家精品巧克力品牌,在 2014~2020 年之間勇奪具有「巧克力界奧斯卡」之譽的世界巧克力大賽共 119 獎項殊榮,去年曾與台灣 RAW 合作,作為餐廳贈送嘉賓的精品巧克力,今年在秘魯駐臺北商務辦事處特別協助引進之下進駐台灣,不必遠渡重洋,在全台 7-11 就能買到。

秘魯保留了許多極為珍貴、被稱為世界上最原始的可可品種,所製作出的巧克力也別具風味。這次將引進 2 款 Cacaosuyo 可可之源巧克力代表作:「PIURA SELECT 皮烏拉 70% 黑巧克力」以及「CUZCO 庫斯科80%黑巧克力」。

榮獲美洲地區金獎:皮烏拉 70% 黑巧克力

「PIURA SELECT 皮烏拉70%黑巧克力」於 2019-2020 年連續蟬聯世界巧克力大賽美洲地區金獎,被封認為白寶石可可,其白色可可的來源地為皮屋拉河谷,產出地球上最稀有的白化可可。此款巧克力帶有堅果和柑橘風味,層次豐富,已成為全球最受好評的可可豆之一。

PIURA SELECT 皮烏拉 70% 黑巧克力,NT$199/60g
圖片來源/Cacaosuyo 可可之源

秘魯頂級可可豆製作:庫斯科 80% 黑巧克力

「CUZCO 庫斯科 80% 黑巧克力」則是被公認為秘魯的頂級可可豆之一,其巧克力香氣豐富,整體花香突出,伴隨濃郁堅果香氣,並帶有水果清新感,主要是來自於其產地是庫斯科(位於安地斯山脈環繞的 Huatanay 谷中)。

CUZCO 庫斯科 80% 黑巧克力,NT$199/60g
圖片來源/Cacaosuyo 可可之源

關於「Cacaosuyo 可可之源」

Cacaosuyo 可可之源」的品牌名稱來自於創辦人 Samir Giha Cacaosuyo,他的名字取自於印加語,意即「可可之地」。創辦人認為,對於一款精品巧克力來說,優質的可可原料就是其生命線,因而以此命名。品牌 slogan 稱為「the best kept secret of the Incas」也是希望強調品牌的來源地為秘魯。

圖片來源/Cacaosuyo 可可之源
圖片來源/Cacaosuyo 可可之源

製作上為了確保所有巧克力都能完美展現產地風味,會經過一連貫的嚴格篩選,從將發現的可可品種帶回實驗室、仔細比對品種的差別、檢測基因、分析類別後,才會判定其風味特徵,進而排除掉劣質且品種不純的可可豆。「Cacaosuyo 可可之源」能拿下美洲區多項巧克力殊榮也是因為這些對於高品質的堅持。

圖片來源/Cacaosuyo 可可之源

包裝設計上瀰漫著現代、時尚風味,則是來自於創辦人的紡織業背景,讓設計師將秘魯傳統民族服飾融合進包裝設計裡,希望消費者在品嚐巧克力之餘,也彷彿走訪了秘魯一趟,感受到當地風情。

Cacaosuyo 可可之源自 2020 年 11 月 4 日起,可於全台 7-ELEVEN 超商購買。

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