{"id":604,"title":"\u96a8\u610f\u4e0d\u96a8\u4fbf\u7684\u7537\u5b50\u6f22\u65e9\u9910\uff08\u4e0a\uff09\uff1a\u751f\u96de\u86cb\u7d0d\u8c46\u98ef\u3001\u6cd5\u5f0f\u9d28\u80f8\u8089\u84cb\u98ef","small":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-PbBfWQC9MOA\/Vyzd51yjTDI\/AAAAAAACZNU\/xON6900EE_EayyJ39AHGuWdEkcLnRD8_QCKgB\/s1280\/","medium":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-PbBfWQC9MOA\/Vyzd51yjTDI\/AAAAAAACZNU\/xON6900EE_EayyJ39AHGuWdEkcLnRD8_QCKgB\/s1280\/","large":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-PbBfWQC9MOA\/Vyzd51yjTDI\/AAAAAAACZNU\/xON6900EE_EayyJ39AHGuWdEkcLnRD8_QCKgB\/s1280\/","feature_picture_source":null,"to_publish_time":"2016-05-07 01:26:00","updated_at":"2016\/06\/04","editor_name":"Hally 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隨意不隨便的男子漢早餐（上）：生雞蛋納豆飯、法式鴨胸肉蓋飯
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>上班日出門前的時間，分秒都珍貴。近年來愛上自己準備早餐，以信賴的食材搭配為主，雖然談不上高級料理，但十分鐘內絕對能上桌，而且餐點全都是自己喜歡的組合...
上班日出門前的時間，分秒都珍貴。近年來愛上自己準備早餐，以信賴的食材搭配為主，雖然談不上高級料理，但十分鐘內絕對能上桌，而且餐點全都是自己喜歡的組合。早餐一定要好好地吃，不隨便打發，這是掌握自己人生品質重要的第一步啊。
###生雞蛋納豆飯
![圖說明][1]
在台灣買納豆很方便，很多超市都有賣。納豆飯要好吃，飯夠熱是關鍵。我學仙台人吃牛舌時必搭的麥飯：一半米一半麥片。前一天睡前從容地洗好米放進電子鍋定時，起床時麥飯已經熱騰騰地等著。放上攪拌好的納豆、切好的蔥花，和一顆新鮮生蛋黃一起拌上飯，那甜美的滋味很男子漢，保證你一吃就愛上！
##- Tips -
納豆需放冷藏，我都是一次買上十幾盒冷凍。吃的前一晚拿一盒移至冷藏解凍。納豆倒入附的醬汁後，記得要用筷子夾拌至少六十下以上，夾拌次數越多、菌絲拉得越長，是越美味的象徵。雞蛋建議買無抗生素的好蛋。運氣好買到珠蔥做蔥花，味道更細緻。
##- 材料 -
青蔥兩支、納豆一盒、雞蛋一顆、麥片、白米。
![圖說明][2]
##- 步驟 -
（1）前一晚麥片和白米各半，洗米入電子鍋，設定起床時間煮好飯。切好蔥花放冰箱。
（2）把納豆打開，將附上的醬汁倒入夾拌至少60下。
（3）把拌好的納豆和蔥花、蛋黃放上熱騰騰的米飯一起攪和均勻。
###法式鴨胸肉蓋飯
這幾年鴨胸肉在台灣網購市場好受歡迎，無論豪野鴨或櫻桃鴨都很美味。我時常下班順道去晴光市場，在專賣德國豬腳的攤位買一份法式鴨胸肉回家。一份約莫200克，我先切一半，片了之後沾陳年的巴薩米克醋，當晚看電視的零嘴；另一半做早餐，吃了保證整個上午頭好壯壯！
##- Tips -
用十穀米和白米各半煮飯，補充天然的維生素B群。電子鍋記得設定煮糯米，十穀米才不會太硬。鴨胸肉不要用烤箱加熱，切片後再移進放剛煮好的飯鍋內，蒸熱個五分鐘，肉質保濕又有彈性。吃之前，切一塊薄鹽牛油，趁熱拌進飯裡增添奶香。德國酸菜是攤家附贈，營養足夠一個男子漢。
##- 材料 -
鴨胸肉和附贈的德國酸菜、薄鹽牛油、十穀米、白米。
![圖說明][4]
##- 步驟 -
（1）前一晚準備十穀米和白米各半，洗米入電子鍋，設定起床時間煮好飯。鴨胸肉用密封袋包好放冷藏。
（2）將鴨胸肉切片，將片好的鴨胸肉片放進將電鍋飯上，並迅速蓋上鍋蓋。
（3）五～七分鐘之後，取出肉片。切一塊牛油攪拌入飯，最後將肉片和酸菜放上。
**開動！！**
######攝影＝Hally Chen
![圖說明][5]
####全文請參閱[《Shopping Design》90期「靈魂食物」][6]
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