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圖片提供/忠泰建築文化藝術基金會

如果艋舺是道菜?新富町「萬華世界」新開展,青草巷、市場等特色文化變身五感體驗展場

2021/01/19 | | 文字整理 林亞璇

神秘又充滿獨特魅力的台北舊城萬華,先探究其魅力可以從何開始?新富町文化市場新展「萬華世界」,以市場、青草巷、花街等特色場域為靈感,端出6道設計料理。

忠泰建築文化藝術基金會在2017年扎根萬華,將歷經80多年歲月的市定古蹟活化轉型為「新富町文化市場」,每年以田野調查為基礎策劃主題展覽,持續梳理艋舺地區的萬種風情。

設計師、廚師、音樂創作者參展共創

新富町文化市場最新展覽《萬華世界 WAN der LAND》,邀請曾熙凱與李政道擔任策展人和協同策展人,以貼近現今觀點的視角,將中萬華地區的人文風景收斂梳理成6大精彩的主題,透過「食物設計」作為訊息載體;由廚師、調酒師、調香師、燈光設計師、音樂創作者、視覺設計師等共同跨域創作,將萬華的文化內涵與常民生活重新設計轉譯,延伸到空間、氣味、聲音、視覺等五感體驗。

圖片提供/忠泰建築文化藝術基金會
圖片提供/忠泰建築文化藝術基金會
圖片提供/忠泰建築文化藝術基金會
圖片提供/忠泰建築文化藝術基金會
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策展人曾熙凱曾為台北設計之都在倫敦策劃Eataipei食物設計展(2015)以及倫敦雙年展台灣館——修龍/Eatopia(2016),皆以亮眼的食物裝置設計將台灣的文化味蕾放上國際舞台。協同策展人李政道則擅長捕捉、詮釋台北風韻與文化記憶。兩者的合作,如同一裡一外的完美搭配,透過最能勾動情感記憶的食物設計將最具「艋舺味」的文化元素向外釋放。

《萬華世界 WAN der LAND》視覺設計由廖小子操刀。 圖片提供/忠泰建築文化藝術基金會

視覺設計則由廖小子操刀,他在臉書上分享到設計想法:「本來預想的是夜市招牌的多元字體,越瞭解越多後,又覺得有點像是電子舞台車的噴漆,參雜許多元素與色彩,一個完全獨立於塵世的美學。所以我把在西城最常見的招牌字體,並將各個元素畫成舞台車噴漆,做出這次主視覺。」

從萬華特色文化場域汲取靈感,端出6道Fine Dining料理

一府二鹿三艋舺的萬華,在探尋台灣本土文化的路上扮演著不可或缺的重要角色。提及萬華,不乏刻板印象中的角頭、宮廟、站壁、或者是遊民,但萬華絕對不止於此。

策展團隊透過深入街坊的訪談與資料收集,將萬華的生活輪廓按照時序變成6道佳餚;彷彿籌備一間萬華專屬的頂級餐廳,將早上的廟宇、市場、青草巷、大理街、工藝、到夜晚的花街特色文化,重新以精緻料理(Fine Dining)的架構轉譯為前菜、湯品、主餐、飲品、甜點,期望引起喜愛美食的台灣人對於萬華的重新理解,也希望更多不同類型的創意人走進萬華,把萬華帶進自己的世界,也把萬華帶到世界。

圖片提供/忠泰建築文化藝術基金會
圖片提供/忠泰建築文化藝術基金會
圖片提供/忠泰建築文化藝術基金會

除了精彩的食物演繹,觀眾也可在現場透過眼、耳、鼻等感官直接感受《萬華世界》的獨到韻味。

《萬華世界 WAN der LAND》
展期:2021/1/16(六)~5/9(日),10:00-18:00(週一休館,春節開館時間請見網站)
地點:新富町文化市場(苔北市萬華區三水街70號,近捷運龍山寺站3號出口)
*免費入場

主辦單位|忠泰建築文化藝術基金會 策劃單位|忠泰建築文化藝術基金會、Shikai Studio、西城 Taipei West Town 策展人|曾熙凱 協同策展人|李政道 食物創作|方柏儼、廖盈淇、胭脂食品社/王琬萱、Sidebar/鄭哲宇 氣味設計|Smells of Taipei/黃蓉 視覺設計|廖小子 流行設計|林特 燈光顧問|瓦豆製作

林亞璇 / 採訪編輯
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