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鍋煮奶茶配台菜的極致療癒!永心鳳茶新作「奶茶專門所」開張,裸色系復古空間滿載溫柔

2021/03/16 | | 文字整理 林亞璇

先來杯珍奶,再想午餐吃什麼,有何不可?精緻台食台茶品牌「永心鳳茶」繼北中南插旗後,於台北信義區微風南山,開創全新副牌「永心鳳茶奶茶專門所」。

「永心鳳茶奶茶專門所」,一間以鍋煮奶茶為主、保有永心鳳茶經典冷泡茶款、手作甜點、南台灣口味的碗型台式料理,搭配以奶色、大地色、藕粉色為裝潢主軸的空間設計,耳目一新的奶茶專門所,已於 3 月 16 日正式開張。

圖片提供/永心鳳茶奶茶專門所
圖片提供/永心鳳茶奶茶專門所

「茗璐邸」獨家特調鍋煮奶茶、烏龍奶蓋成為主角

「茗璐邸」為Milk Tea Mansion的日文諧音,永心鳳茶執行長薛舜迪從小熱愛鍋煮奶茶,在這回展店計畫裡,他不想只侷限在製作不同口味、甜度的奶茶,而是以「奶」入茶的方式,讓奶茶本身能有多層次。

飲品單裡中可窺見,除了經典的台東紅烏龍奶茶、南投阿薩姆奶茶之外,還有獨家製作「茗璐邸特調」,茶底使用 3 種台灣茶葉浸製,茶香濃郁、口感醇厚。除此還有各具風情的凍頂烏龍奶蓋與梨山烏龍奶蓋,前者帶有熟果香氣的炭焙味、後者則清甜鹹香,一喝就上癮。

(左)茗璐邸特調奶茶 $ 160。(右)凍頂烏龍奶蓋 $ 130。
圖片提供/永心鳳茶奶茶專門所
鍋煮奶茶皆在店中央的半開放式茶吧台現場沖煮,薛舜迪邊煮邊說製程真的非常「搞剛、厚工」。
圖片提供/永心鳳茶奶茶專門所

彷彿走進一杯奶茶裡!粉藕色溫柔場域,特闢和洋風溫室

「奶茶專門所」品牌設計再度由操刀心潮飯店、永心鳳茶的 IF OFFICE 擔綱,空間設計也與老夥伴「雷孟室內設計」合作;為了呼應奶茶主題,整體空間以粉大地色調的色系為主,注入大量奶茶色,讓空間視覺溫柔而流暢。設計元素承襲永心鳳茶集團的本心:台日混搭的復古,運用大量的溝面磚,讓光影的收放更有層次、立體面多變而觸感堅實。

圖片提供/永心鳳茶奶茶專門所

地面使用大量的台灣白石材,縫隙填上粉色水磨石,讓大面積的地板放眼望去,都好似走進台灣早期富貴人家。空間配置上,為了相應微風南山艾妥列既有的自然光,特別開闢茗璐邸溫室,在陽光、植栽的環繞下,啜飲一杯濃郁柔滑的奶茶,全心沉浸在奶茶宅邸的陽光普照之中。

永心鳳茶奶茶專門所溫室區。
圖片提供/永心鳳茶奶茶專門所

店中央的半開放式吧台,明示這間「奶茶專門所」的靈魂所在,茶師在此調製奶茶,選用的茶具、沖煮的過程,都成為用餐經驗中深刻的風景。當然,茶師、服務生的制服也都是量身訂製,顏色和版型都好看到讓人想員購一套。

就算快速也能吃好飯:澎湃但精緻的台式碗型料理

為因應信義區上班族的午間需求,奶茶專門所的料理保有永心鳳茶的台式餐飲基底,以大碗型態祭出各式麵飯。

「永心鳳茶奶茶專門所」就如同柔軟療癒的奶茶般,在品牌、空間設計上都散發一種放鬆愉悅的氛圍,除了來喝茶吃飯,想吃甜點或喝點小酒,菜單也有特製茶通寧、白葡萄酒與手工甜點、炸物和滷味,為不同的用餐心情與需求著想。

(左)香片茶通寧 $ 240。(右)永心鳳茶奶茶專門所開幕首發聯名,與「方圓一脈」合作推出「如果紅茶、如果美人」冷泡茶。
圖片提供/永心鳳茶奶茶專門所

永心鳳茶奶茶專門所
地址:台北市信義區松智路 17 號 2 樓(微風南山艾妥列內)
電話:(02)2722-0876
Facebook:永心鳳茶奶茶專門所

林亞璇 / Shopping Design 編輯
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