安縵創辦人攜手打造！瀨戶內海新旅宿Azumi Setoda：改建百年老宅，打造小島旅行新體驗

2021年3月新開幕！選在風光明媚的瀨戶內海小島上，知名的安縵飯店集團創辦人聯手打造全新體驗的日式旅宿「Azumi Setoda」。

今年春天，知名的安縵飯店集團創辦人 Adrian Zecha 與 Azumi Japan，選在風光明媚的瀨戶內海小島上，攜手打造全新體驗的日式旅宿「Azumi Setoda」！

安縵飯店集團創辦人的日式旅館記憶

Adrian Zecha 過去曾深受箱根、伊豆等溫泉鄉的日式旅館吸引，這次他在和風的傳統基礎上，融入現代的創新元素，大膽挑戰「日式旅館再定義」。命名 Azumi 的靈感也是從日本四面環海的民族背景，古代海上民族之一的「安曇族」（Azumi）而來，希望這個由海上扎根日本的意念，成為未來他日式旅館版圖傳遞的中心思想。

Azumi Setoda 落腳的尾道・瀨戶田，土壤豐潤、海水清澈、自然風景宜人，也是位於自行車人的必遊之地，連結廣島與愛媛縣「瀨戶內島波海道（しまなみ海道）」其中的一座小島，作為旅人休憩、觀光遊樂，可說是最佳據點！

連結廣島與愛媛縣的「瀨戶內島波海道（しまなみ海道）」是自行車旅人的聖地。攝影／ Max Houtzager

改建百年老宅，呼應島嶼氣候的旅宿設計

Azumi Setoda 的旅宿空間，分為兩棟建築，一是主要的旅館棟、另外是附澡堂的別館棟 yubune。這兩棟建築，改建自 140 年的老宅「舊堀內邸」，由中村外二工務店出身的建築師「三浦史朗」操刀，他的實務經驗豐富，也曾為糸井重理的自宅與事務所「ほぼ日」進行內部裝潢。

Azumi Setoda由中村外二工務店出身的建築師「三浦史朗」操刀，改建自140年的老屋「舊堀內邸」。攝影／Tomohiro Sakashita

Azumi Setoda外觀溫柔的融入古色古香的瀨戶田街景。攝影／Tomohiro Sakashita

三浦史朗在 Azumi 品牌創建初期，便參與團隊的計畫。他在改建設計「Azumi Setoda」時，兼具日式旅館傳統與革新元素，也維護老屋建築本體的記憶，彷彿招待旅人到老宅做客般，建築的外觀盡可能承襲原有的樑柱、石磚和植物，呼應島嶼氣候獨有的潮氣與日照特色，再從中進行平衡與調整。

三浦史朗改建設計，兼具日式旅館傳統與革新元素，同時也維護老宅建築本身的記憶。攝影／Yuna Yagi

Azumi Setoda餐廳的天花板，挑高約9公尺，保存著百年老宅的巨大橫梁。攝影／Tomohiro Sakashita

Azumi Setoda東屋，旅館改建時不全然抹去老屋的痕跡，維護著歷史的記憶。攝影／Tomohiro Sakashita

Azumi Setoda 旅館棟

Azumi Setoda 旅館棟客房設計兼具傳統與現代，滿溢著檜木的香氣，一樓的客房皆附有小庭園，請來擅長植物造景的京都造園設計團隊「WA-SO design」合作，透過大片的落地窗，從室內眺望美景，又能與窗外的自然景觀融為一體。

室內木質家具，都是由三浦史朗和廣島當地的「土井木工」共同設計，使用檜木等在地的自然材質製作，讓館內與室外的自然景觀融為一體。攝影／Tomohiro Sakashita

一樓客房落地窗外的小庭園，請來擅長植物造景的京都造園設計團隊WA-SO design設計。攝影／ Tomohiro Sakashita

Azumi Setoda 旅館棟的檜木澡盆，投射著園外的景致。攝影／Max Houtzager

yubune 別館棟

Azumi Setoda 本館的對向，是附有澡堂的別館「yubune」（日文：湯船，指澡盆、浴缸之意）。入口處掛著藍染與草木染的海浪紋樣暖簾。別館的設施較為現代簡約，但仍是以能夠讓人放鬆的日式木質調為設計中心。

Azumi Setoda對向的別棟，附澡堂的旅宿yubune入口處。攝影／Tomohiro Sakashita

另外，別館非常特別的是，一般澡堂常見的富士山磁磚壁畫，邀請藝術家ミヤケマイ（Miyake Mai）以瀨戶內海的島嶼、豐富多樣的海洋生物為主題繪製壁畫。男湯畫的是白日清朗的瀨戶內海、女湯則是夜幕低垂的島嶼景致，兩邊皆療癒迷人。

yobune男湯的壁畫，檸檬、船隻、海洋生物，白日晴朗的瀨戶內海風情，熱水裡還浮著瀨戶內的檸檬。攝影／Yuna Yamagi

yubune女湯的壁畫，描繪的是夜幕低垂灰色調的瀨戶內海，不同於男湯，呈現優雅的寧靜感。攝影／Yuna Yamagi

yubune的客房。坪數較小，適合1-2人的旅館氛圍。攝影／Yuna Yamagi

盡享瀨戶內海洋島嶼的魅力

Azumi Setoda 以瀨戶內海特有的食材，海鮮、柑橘類、蔬菜為料理主角，依照季節調整菜單，並沿用了老宅保存原有的珍貴食器，讓人捧在手中感受著歷史的溫度，邊享用賓至如歸的家庭和宴席料理。

晚餐的菜單，都是使用瀨戶內當地的季節性食材為主。攝影／Max Houtzager

更沿用老宅原有的珍貴食器，讓人捧在手中感受著歷史的溫度。攝影／Max Houtzager

另外，旅館也提供了當地獨有的活動。像是自行車島波海道之旅（分為初級、中級、高級等不同程度）、或是摘採檸檬、釣魚、觀夕陽，以及寺廟的坐禪、料理教室等多種體驗活動，讓旅人從中盡享瀨戶內的魅力。4 月以「街角的客廳」為概念的複合式設施「SOIL SETODA」也已開幕，包括咖啡店、餐廳、旅宿、共享空間，提供一個當地住民與遊客交流的場域。

4月10日鄰近的複合式設施「SOIL SETODA」也已開幕！攝影／株式会社しおまち企画

Azumi Japan 的共同代表早瀨文智與岡雄大（Naru Developments的創辦人），兩人與安縵飯店的淵源很深，也是曾在 2014 年一起參與 Amen Tokyo 企劃案的成員，他們承繼安縵的精神，與 Adrian Zecha 攜手將日本旅館的傳統文化，接軌世界級的視野與規模！

Azumi Setoda
開幕日：2021年3月1日
地址：廣島縣尾道市瀬戸田町瀬戸田269
分成旅館棟（Azumi Setoda）、附澡堂的別館棟（yubune）
交通方式：搭乘JR山陽本線，至尾道站下車，搭乘高速輪船約35分鐘抵達。

官方網站
Azumi Setoda：http://azumi.co/setoda
yubune：http://azumi.co/yubune

安縵創辦人攜手打造！瀨戶內海新旅宿「Azumi Setoda」：改建百年老宅，打造小島旅行新體驗

安縵飯店集團創辦人的日式旅館記憶