今年春天，知名的安縵飯店集團創辦人 Adrian Zecha 與 Azumi Japan，選在風光明媚的瀨戶內海小島上，攜手打造全新體驗的日式旅宿「Azumi Setoda」！

安縵飯店集團創辦人的日式旅館記憶

Adrian Zecha 過去曾深受箱根、伊豆等溫泉鄉的日式旅館吸引，這次他在和風的傳統基礎上，融入現代的創新元素，大膽挑戰「日式旅館再定義」。命名 Azumi 的靈感也是從日本四面環海的民族背景，古代海上民族之一的「安曇族」（Azumi）而來，希望這個由海上扎根日本的意念，成為未來他日式旅館版圖傳遞的中心思想。

俯瞰瀨戶田港。 攝影／Max Houtzager

Azumi Setoda 落腳的尾道・瀨戶田，土壤豐潤、海水清澈、自然風景宜人，也是位於自行車人的必遊之地，連結廣島與愛媛縣「瀨戶內島波海道（しまなみ海道）」其中的一座小島，作為旅人休憩、觀光遊樂，可說是最佳據點！

連結廣島與愛媛縣的「瀨戶內島波海道（しまなみ海道）」是自行車旅人的聖地。 攝影／ Max Houtzager

改建百年老宅，呼應島嶼氣候的旅宿設計

Azumi Setoda 的旅宿空間，分為兩棟建築，一是主要的旅館棟、另外是附澡堂的別館棟 yubune。這兩棟建築，改建自 140 年的老宅「舊堀內邸」，由中村外二工務店出身的建築師「三浦史朗」操刀，他的實務經驗豐富，也曾為糸井重理的自宅與事務所「ほぼ日」進行內部裝潢。

Azumi Setoda由中村外二工務店出身的建築師「三浦史朗」操刀，改建自140年的老屋「舊堀內邸」。 攝影／Tomohiro Sakashita

Azumi Setoda外觀溫柔的融入古色古香的瀨戶田街景。 攝影／Tomohiro Sakashita

Azumi Setoda入口處品牌代表的波浪紋樣。 攝影／Yuna Yamagi

三浦史朗在 Azumi 品牌創建初期，便參與團隊的計畫。他在改建設計「Azumi Setoda」時，兼具日式旅館傳統與革新元素，也維護老屋建築本體的記憶，彷彿招待旅人到老宅做客般，建築的外觀盡可能承襲原有的樑柱、石磚和植物，呼應島嶼氣候獨有的潮氣與日照特色，再從中進行平衡與調整。

三浦史朗改建設計，兼具日式旅館傳統與革新元素，同時也維護老宅建築本身的記憶。 攝影／Yuna Yagi

Azumi Setoda餐廳的天花板，挑高約9公尺，保存著百年老宅的巨大橫梁。 攝影／Tomohiro Sakashita

Azumi Setoda東屋，旅館改建時不全然抹去老屋的痕跡，維護著歷史的記憶。 攝影／Tomohiro Sakashita

Azumi Setoda 旅館棟

Azumi Setoda 旅館棟客房設計兼具傳統與現代，滿溢著檜木的香氣，一樓的客房皆附有小庭園，請來擅長植物造景的京都造園設計團隊「WA-SO design」合作，透過大片的落地窗，從室內眺望美景，又能與窗外的自然景觀融為一體。

室內木質家具，都是由三浦史朗和廣島當地的「土井木工」共同設計，使用檜木等在地的自然材質製作，讓館內與室外的自然景觀融為一體。 攝影／Tomohiro Sakashita

一樓客房落地窗外的小庭園，請來擅長植物造景的京都造園設計團隊WA-SO design設計。 攝影／ Tomohiro Sakashita

Azumi Setoda 旅館棟的檜木澡盆，投射著園外的景致。 攝影／Max Houtzager

yubune 別館棟

Azumi Setoda 本館的對向，是附有澡堂的別館「yubune」（日文：湯船，指澡盆、浴缸之意）。入口處掛著藍染與草木染的海浪紋樣暖簾。別館的設施較為現代簡約，但仍是以能夠讓人放鬆的日式木質調為設計中心。

Azumi Setoda對向的別棟，附澡堂的旅宿yubune入口處。 攝影／Tomohiro Sakashita

yubune澡堂的入口處。 攝影／Yuna Yamagi

泡澡完後的休憩處。 攝影／Yuna Yamagi

另外，別館非常特別的是，一般澡堂常見的富士山磁磚壁畫，邀請藝術家ミヤケマイ（Miyake Mai）以瀨戶內海的島嶼、豐富多樣的海洋生物為主題繪製壁畫。男湯畫的是白日清朗的瀨戶內海、女湯則是夜幕低垂的島嶼景致，兩邊皆療癒迷人。

yobune男湯的壁畫，檸檬、船隻、海洋生物，白日晴朗的瀨戶內海風情，熱水裡還浮著瀨戶內的檸檬。 攝影／Yuna Yamagi

男湯的淋浴區是海洋般漸層的靛藍色。 攝影／Yuna Yamagi

yubune女湯的壁畫，描繪的是夜幕低垂灰色調的瀨戶內海，不同於男湯，呈現優雅的寧靜感。 攝影／Yuna Yamagi

yubune的客房。坪數較小，適合1-2人的旅館氛圍。 攝影／Yuna Yamagi

yubune客房內日式的格窗景致。 攝影／Yuna Yamagi

盡享瀨戶內海洋島嶼的魅力

Azumi Setoda 以瀨戶內海特有的食材，海鮮、柑橘類、蔬菜為料理主角，依照季節調整菜單，並沿用了老宅保存原有的珍貴食器，讓人捧在手中感受著歷史的溫度，邊享用賓至如歸的家庭和宴席料理。

晚餐的菜單，都是使用瀨戶內當地的季節性食材為主。 攝影／Max Houtzager

更沿用老宅原有的珍貴食器，讓人捧在手中感受著歷史的溫度。 攝影／Max Houtzager

另外，旅館也提供了當地獨有的活動。像是自行車島波海道之旅（分為初級、中級、高級等不同程度）、或是摘採檸檬、釣魚、觀夕陽，以及寺廟的坐禪、料理教室等多種體驗活動，讓旅人從中盡享瀨戶內的魅力。4 月以「街角的客廳」為概念的複合式設施「SOIL SETODA」也已開幕，包括咖啡店、餐廳、旅宿、共享空間，提供一個當地住民與遊客交流的場域。

4月10日鄰近的複合式設施「SOIL SETODA」也已開幕！ 攝影／株式会社しおまち企画

Azumi Japan 的共同代表早瀨文智與岡雄大（Naru Developments的創辦人），兩人與安縵飯店的淵源很深，也是曾在 2014 年一起參與 Amen Tokyo 企劃案的成員，他們承繼安縵的精神，與 Adrian Zecha 攜手將日本旅館的傳統文化，接軌世界級的視野與規模！

瀨戶田 檸檬谷的景致。 攝影／Max Houtzager

Azumi Setoda
開幕日：2021年3月1日
地址：廣島縣尾道市瀬戸田町瀬戸田269
分成旅館棟（Azumi Setoda）、附澡堂的別館棟（yubune）
交通方式：搭乘JR山陽本線，至尾道站下車，搭乘高速輪船約35分鐘抵達。

官方網站
Azumi Setoda：http://azumi.co/setoda
yubune：http://azumi.co/yubune