首圖來源／本事空間製作所、PHDC
大眾對設計的認知與感受漸增，默默深化了市場對品牌的概念與重視；社群盛行則讓實體空間與體驗，成為難以取代、值得經營的溝通管道。許多人想創立品牌、開間屬於自己的店，然而從產品到品牌、再到實體空間的過程，有哪些需要釐清與聰明施力的眉角？
在 4 月的 Shopping Design 風格經濟學院講座中，我們邀請 4 個不同角色與專長的主理人，分享他們成就話題品牌與店舖的幕後精華。
#創意經營——萬波島嶼紅茶
生活經驗成創意靈感，以共好、共識為營運管理方針
手搖飲無非是當前台灣競爭激烈的市場，創立於 2018 年的萬波，目前在台灣有 80 間分店，海外已拓點日韓、英美及澳洲。創辦人張庭瑋 Peter 投入餐飲業十年，萬波推出的新品項與行銷手法總能引起話題，展現轉化大眾生活記憶的創意能量，楊枝甘露、古早味豆花、早餐店飲料杯膜上的笑話等，都可以是 renew 的靈感。張庭瑋認為「慢動作永遠最精彩」，萬波有自己的步調，不照本宣科就是優勢。
其實在萬波創立之初，曾以一天不到 5 千元的業績苦撐 3 個月，但張庭瑋只有唯一目標「要讓客人喝了再回來買」。他更描繪出總部、店舖、消費者 3 方關係鏈，助於品牌在決策時考量連動影響，以整體「共好」爲目標提升消費黏性；讓加盟店互相認識交流，總部與消費者之間設立即時反饋機制；將客訴意見化為改善方向，助於店舖精準且持續的優化消費體驗。
#視覺溝通 —— PHDC
定位品牌使命與特長，在互信之上做到更全面的設計
蔦屋書店創辦人增田宗昭曾說，「在商品過剩的時代，唯有風格才能創造被想要的價值」。由 Shibo 與 Smell 主理的 PHDC 擅長為品牌建立獨特個性，合作客戶囊括 IKEA、Cama 、U.I.J 友愛街旅館等，更在2017 年創立自有生活品牌與店舖 A Design&Life Project，販售以美感、實用而生的選物。
在為本土咖啡品牌 cama 進行 rebranding 時，PHDC 不斷進行「整理的功夫」，釐清需要保留及優化的部分。他們發現店舖多有陳列「規範」不夠嚴謹的問題，造成形象傳遞不一致，便從 Logo、空間規劃、販售方式等處著手，強調品牌的烘豆專業。而因空間場域獨特性而生的旗艦品牌「cama coffee roaster 豆留森林」，最初的構想其實是親子餐廳，考量此類型餐廳常有新鮮感易逝、壽命不長的隱憂，PHDC 建議改以旗艦品牌穩固連鎖品牌的根基，除了更容易提升一般店舖形象，也能創造品牌獨特性。他們擷取品牌靈魂角色 Beano 的領結作為旗艦品牌識別，進一步強化專業感，以「文化」包裝整個咖啡事業。
＃空間設計 —— 本事空間製作所
引導客戶找到設計命題，再現與創造生活場景與憧憬
近年本事以多間個性店舖的空間設計打響名號，客戶類型多元：咖啡店、餐廳、選品店、旅宿、老店翻新等皆有，坪數小至 10 坪以下大至數百坪，皆散發一種既熟悉又嶄新的生活況味。本事共同創辦人謝欣曄說，他們做的是再現日常，創造一種「非常」的新經典；他們大量搜集各種素材，豐富靈感抽屜，巧妙「挪用」眼熟的畫面，成就空間的渲染力與有感；同時傾向保留一種空間與質地的「未完成」，像是材料處理到 6 成，保留一部分留給時間造就獨特性，也可以加入業主個人喜好的發揮。
談起至今討論熱度不減的詹記麻辣火鍋敦南店，謝欣曄說那是一次頗具衝擊與收穫的合作。成功要點之一，來自業主拋出了明確的設計命題與理想元素，雙方一起做了大量的功課，例如沒想過現代店舖會出現的「全白燈光、特粗窗框、粉紅玻璃、塑膠壁紙」等，在一種近乎「追求不舒服」的狀態下，不斷整理平衡，找到「好看」的比例與呈現方式。在對動線、翻桌率等空間配置的理性思量上，微妙整合了台灣社會的民族性、具時代感的生活場景。
如果業主自身沒有帶著明確命題，那該如何解？謝欣曄說，可以用刪去法，以做到極致的案例釐清那是否為客戶想要的方向。「以具體的電影或漫畫畫面來引導，也是不錯的方法。」
#故事行銷 —— Foodie Amber
抓住網路時代線上線下需求，多方面輸出品牌魅力
專注於飲食品牌行銷顧問的 Foodie Amber，創辦人林蓉結合精品行銷公關、飲食文化的擅長與經歷，以時尚眼光與靈活手法，總能切中品牌魅力、創造話題。Foodie Amber 抓出品牌塑造／優化、視覺設計、廣告視覺、公關宣傳 4 個面向的著力點——創造可延續的品牌 DNA、美味有溫度的視覺印象、帶有傳播魅力的照片影音、有效溝通與拓展客群的公關活動，在數位時代有效發揮行銷力。
例如替咖啡品牌 CAFE!N 集結各藝術設計等領域好手，呈現品牌流行好品味，並簡化販賣品項、集中擅長力道；為日本虎牌擺脫好媳婦專用的形象，以帶有野性的 pop-up 店舖櫥窗設計換上新貌，並找來糯夫米糕、阿霞飯店等料理好手合作。林蓉並以台南起家的蜷尾家為例，分享品牌行銷的完整歷程：定調蜷尾家「華人冰王、散步甜食」的品牌基因，為霜淇淋穿上搶眼外裝，拓展聯名商品與活動、參與國際賽事、開設海外店舖與 pop-up store 等，成功為蜷尾家創造豐富話題與賣點。
Shopping Design 風格經濟學院
自2016年創辦，累積邀請超過 100 位設計師、策展人、創意人、品牌主，透過全天課程企劃，提供與時俱進、系統化的知識觀點、設計思維和經營策略，以「視覺設計」、「品牌經營」、「創意企劃」為三大核心主題，深入探索新一代消費情境、品牌價值，與風格商業機會。
