最強麻辣!「詹記麻辣火鍋」挾台味設計強勢回歸,專訪設計幕後——本事空間製作所

2018/11/15
張宜
最強麻辣!「詹記麻辣火鍋」挾台味設計強勢回歸,專訪設計幕後——本事空間製作所
本事空間製作所
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最強麻辣火鍋「詹記」回歸,以「經典台風」的概念打造的敦南店,在看似偶然拼湊出的氛圍裡,展現親切自然的台式魅力。

有一種連結,發生在走進東一排骨、獅子林大廈、松江自助火鍋的剎那,身體裡某種感官被喚醒,開始注意空間裡的細節:戴金戒梳油頭的老闆、穿塑膠雨鞋洗菜的紋眉阿婆、用標楷體排版的菜單、不鏽鋼桌椅把手、保全手上拿的西施辣妹打火機,還有熟悉的經典老歌暖暖入耳,這些偶然拼湊出的氛圍,親切自然而充滿魅力,讓你不自覺的嘴角上揚,會心一笑。

走進「詹記麻辣火鍋」新開幕的敦南店,就是這種感覺。今年3月,詹記邀請本事空間製作所(以下簡稱本事空間),以「經典台風」的概念共同創作敦南店餐飲空間,他們擅長運用復古元素做有趣的異材質搭配,「舊有物件是一種很棒的創作媒材,裏頭藏著許多線索,能激發設計的想像力。詹記這次想要呈現以白光為主的餐飲環境,要如何選擇合適素材,真的很挑戰。」

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吃麻辣鍋的同時,身旁的台式設計讓你樂得眼花撩亂。 本事空間製作所

 
台灣早期的商業空間多以全白色調為主,顯得乾淨,常用便宜的白鐵(不鏽鋼),還有仿胡桃木紋理的美耐版,「這些原料現在看來很俗,不過用一些現代元素搭配後,再調整色調、比例,就會很好看。」

挑選在舞廳才會看見的流明天花板內裝白日光燈;色調柔和不刺眼,眼前的座位區像70、80年代火車的連位座椅,身旁一面面白色花磚,還有在老餐廳才能見到的台式鐵窗、開運竹、色彩太鮮豔的美食照片;有些角落放著小型閉路電視,投射山水瀑布的景色,店裡最亮眼的是右後方一整面玫瑰鹽燈牆,這些意義不明,但與復古空間不違和的擺設,讓人喜愛。有幾位媽媽店員來回走動著,遞上標楷體排版的菜單,座位之間的粉紅玻璃隔板,透著每一桌大口吃鴨血、大聲地聊天的客人,這氣氛,真的都挑對了。

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【施工現場】與詹記、十口人空間製造所、龍圍室內設計共同執行敦南店的美耐版華麗包廂。 本事空間製作所
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但究竟台式設計帶給人什麼樣的感覺?「很早以前做空間設計的觀念就是找做白鐵的人來弄一下欄杆,叫貼磁磚的人選合適的顏色,大家拼拼湊湊做出一個空間,看似比例很怪,但這種型態也代表了台式設計的幽默。」敦南店座位區的白鐵欄杆,既不落地,欄杆底部還加了一顆白鐵球,毫無結構性可言,「那時候畫出來,就覺得這種設計超沒意義,不過這就是跟業主一起追求的幽默,所以後來就用了,但最沒意義的應該是被拿來當作入口的電梯,只能開門跟關門。」原先以為那真的是大廈的電梯,旁還裝了假的大廈水錶、電箱,這用力看也瞧不出來端倪的裝飾,恍然讓人身歷其境,細膩工法讓人敬佩。

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二十四顆鹽燈,整齊排列、幽默呈現台式的風格 本事空間製作所

「細節很重要」本事空間說,「而現在人們依賴有效率的方法,換來架構單一、失去細節的都市市容。反觀古蹟屹立不搖的美感,是因為前人精密計算了建築最適合的尺寸與比例,且挑選恰當的材料特性,來表現空間的組成方式。只要在乎細節,就能創造獨特。」這句話,聽了著實讓人感動。

最後話題回到了「經典台風」,本事空間說真的很難定義台式的風格,它是某時代台灣人眼裡的美好、生活中的共同記憶;這次通過現代人的美感重新設計,得以讓大眾窺探過往時光的美好,切身感受台式美感渾厚的衝擊力。

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詹記麻辣火鍋 敦南店
地址:台北市大安區和平東路三段60號
電話:02-2377-7799
網站:https://www.instagram.com/chanchihotpotlab/
臉書:https://reurl.cc/KAvdM
空間設計:本事空間製作所
共同設計:十口人聯合建築師事務所
協力:龍圍室內設計

本事空間製作所
地址:台中市西區福龍街7號2樓
電話:04-2206-3227
網站:https://www.instagram.com/skillabilitydept/
臉書:https://www.facebook.com/SkilLability/

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇 9/3 登場!聚焦「感知,重新定義商業的尺度」,洞悉 AI 時代下的產業變局

2026/07/07
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以「感知,重新定義商業的尺度」為題,從設計視角出發,探討 AI 應用、品牌轉型、消費體驗新商機。

掌握 AI 時代 3 大關鍵行動策略、5 大核心議題!全日型論壇 9/3 登場

【2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇】以「 感知,重新定義商業的尺度 」為題,聚焦「AI 應用、品牌行銷、文化創新」三大核心,從設計與創意視角,拆解未來商業如何從感官觸動走向價值認同,重塑品牌打動人心的驅力。

AI 抹平技術門檻、平庸美感俯拾皆是,品牌該如何創造溢價能力?深入第一線品牌與設計團隊幕後,從策略、洞察到實踐,重新定義 AI 時代下的商業競爭力。

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感知,重新定義商業的尺度 —— DesignBIZ 趨勢論壇

AI 應用 ⁕ 情緒行銷 ⁕ 品牌設計 ⁕ 消費體驗 ⁕ 文化轉型

⟢ 精彩議程/

▫ Rebranding 的系統邏輯:從不二家 PEKO 看指標系統如何整合品牌設計
講者:木住野彰悟/6D-K Co., Ltd 創辦人暨藝術總監
↳ 拆解不二家品牌重塑幕後:從客戶溝通到設計落地
↳ 從識別、空間到消費場景,如何打造一致、共感的品牌體驗?

講者簡介|木住野彰悟為平面設計工作室 6D 創辦人。其專業實踐聚焦於企業與城市的視覺識別,設計範疇橫跨標誌、包裝、指標系統,以及跨領域的設計系統建構。代表作品包含不二家、神奈川縣立圖書館、出雲大社、京都新風館、哆啦A夢登戶車站等眾多跨領域指標性專案。

▫ 技術美學的破局點:從 AI 流程解構看未來設計的跨域整合力
講者:楊漢軒/ NVIDIA 技術美術工程師
↳ 破除 AI 取代焦慮,解構 AI 底層模型到商業應用層級
↳ 設計生產力的新戰場:展望未來設計的工作型態

講者簡介|現任 NVIDIA 技術美術工程師,具備超過十年的技術美術(Technical Artist)資深實務經驗。長期跨域於科技、遊戲、動畫與數位藝術,擅長在技術與視覺美術之間進行深度轉譯。 曾獲桃源國際藝術獎首獎、參與開發多款跨平台遊戲,最近幾年專注在 AI 軟體與AI模型的訓練與研發。

▫ 走進生活的共感行銷:Spotify 如何用數據驅動洞察,釋放文化穿透力
▹ 講者:廖以琛 April Liao /Spotify Advertising 大中華區負責人
↳ 從用戶洞察到場景行銷,如何活用行為數據,精準勾動消費者情緒?
↳ 洞悉情境式廣告的互動體驗,打造沉浸的品牌共鳴

▫ 從材料到文化,品牌如何讓價值被重新看見
▹ 講者:吳庭安 /W 春池計畫 主理人、春池玻璃副總經理
↳ 從材料與製程創新出發,打造傳產的綠色經濟
↳ 如何將永續設計導入品牌,重構市場的價值認同?

講者簡介|吳庭安,「W 春池計劃」主理人,循環經濟與循環設計的實踐家。以「透明(Transparency)」為核心概念,推動工業、設計與文化的共生循環。其設計與策劃涵蓋材料再生、空間建築、品牌敘事與地方文化再造,主張讓設計成為連結人與自然、產業與社會的透明媒介。

▫ 重新定義「設計感知」:AI 如何介入視覺創作與互動藝術
講者:吳哲宇/新媒體藝術家、墨雨互動設計&MonoLab 創辦人
↳ 互動式的體驗設計,如何重構新媒體藝術的商業邊界?
↳ 從 Taiwan.md 出發,打造 AI friendly 的科技人文環境

講者簡介|吳哲宇,新媒體藝術家,墨雨互動設計與 MonoLab 創辦人。十二年以演算法追問程式碼能否擁有生命與情感,相信機制本身就是作品。作品於威尼斯雙年展、Art Basel Miami 與台北 101 展出,駐研足跡從巴黎 104 到 C-LAB × 法國 IRCAM。2026 發起開源知識庫 Taiwan.md,為台灣寫下 AI 讀得懂的靈魂;線上學生逾兩萬人。

▫ 工藝,在演算法之後:材料如何找到新價值
講者:王識源 & 盛郁庭/ROSO 機器人建造實驗室共同創辦人
↳ 人機協作,如何開啟空間與建築設計的新可能?
↳ 從數位製造到藝術設計,探索傳統材料新應用

▫ 傳承轉譯:以體驗設計重構文化的商業價值
▹ 講者:蔡明倫/POUYUENJI 寶元紀總經理
↳ 餐食、旅宿到體驗,傳產如何跨業態,建立文化品牌生態系?
↳ 傳統茶文化的設計轉譯,打造跨世代共感的生活體驗

講者簡介|蔡明倫,寶成國際集團共同創辦人蔡其建之長子,畢業於台大、哈佛設計研究碩士,曾任寶成工業董事及副總經理。為承續父親對藏茶的熱愛與分享初心,2020 年接任 POUYUENJI 寶元紀總經理,陸續開設《溪山行館》、於京都設立品牌原生店《POUYUENJI KYOTO》與《playtea kyoto》,及苗栗三義《POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘》、台中《元紀.台灣菜》等據點,將POUYUENJI逐步打造為國際茶生活品牌。

▫ 字體即品牌策略:超越視覺美感的商業字型決策學
▹ 講者:森田隼矢/Monotype 資深字體設計師
↳ 從 LINE 字體設計出發,字型如何形塑品牌識別、市場行銷與營運?
↳ 跨市場的視覺溝通:字體如何在不同觸點兼顧在地化與通用性?


≣ 參與對象

◦ 品牌經營者・創業者 — 追求策略轉型與品牌再定義的實踐路徑
◦ 跨領域領導者 — 開拓經營視角,強化團隊創意思維
◦ 策略/內容企劃人 — 掌握前線設計與消費趨勢應用
◦ 創意設計工作者 — 強化設計與市場連動思考,拓展設計影響力

≣ 活動資訊

時間| 2026 年 9 月 3 日(四) 10:00-17:00(09:00 進場)
地點|福華國際文教會館 卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

≣ 票券資訊

◦ 8/17 前!早鳥優惠:3600元 / 人 ❯❯ https://lurl.cc/gM6JsK
◦ 3 人以上團報:3200 元 / 人
◦ 6 人以上團報:3100 元 / 人
◦ 10 人以上團報:3000 元 / 人
◦ 一般票:4500 元 / 人
※ 票券包含 Shopping Design 特刊雜誌乙本(9月出刊,價值 350 元)
※ 票券或內容洽詢:sd@shoppingdesign.com.tw、謝先生 02-8773-9808#285、徐小姐 02-8773-9808#270

≣ 報名須知

※ 論壇提供午餐。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求(如更改統編、同筆訂單開立多張發票...等),敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於論壇開始日前 8 個工作天告知,我們將收取論壇的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。論壇亦提供名額保留,請於活動前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他論壇或課程有興趣可轉移至 Shopping Design 所舉辦之該活動。
※ 主辦單位保留活動大綱異動之權利,更新資訊以活動網頁內容為主。

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇資訊
9/3(四)趨勢論壇 @福華國際文教會館 2 樓卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

關於「設計新商業年會 DesignBIZ SUMMIT」
2006 年創立起始,Shopping Design 從個人消費需求出發,傳遞買設計、學設計、享受設計的理念;與讀者分享好設計背後的理念和知識,期待更有意識的消費、有態度的理想生活。 而進入日趨自動化、生活化、娛樂化的消費場景裡,我們開始深度看向市場供給端,分享企業品牌如何運用設計展開溝通、貼近需求、引導創新,深入其中設計之所以能為商業賦能的關鍵、交流共創,進而催生了「設計新商業年會」!

2026 DesignBIZ SUMMIT 設計新商業年會|趨勢論壇 — 感知,重新定義商業的尺度
時間|2026/9/3(四)~2026/9/3(四) 地點|台北市大安區新生南路三段30號
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