選擇一杯善待自己也善待別人的公平咖啡!


許多人喝咖啡,索求的是咖啡因下肚後帶來的清醒,或是一種感官上的滿足,但在滿足自己需求的同時可曾想過,這杯咖啡是一口滿溢的農藥還是小農的血淚?

全球咖啡的貿易量,僅次於石油,多以大量而單一的工業化生產方式,讓咖啡滿足了許多人的味蕾,但也帶來了農藥殘留的隱憂與環境的危害。

有報告指出,咖啡經過烘焙的時候,殘留的農藥會消失,但也有研究指出,烘焙過的咖啡豆,依然可驗出殘留的農藥。不過,真正該知道的事,是許多咖啡產國所使用的農藥,可能是歐美先進國家已經禁用的農藥;許多農民對農藥是一知半解而採用農藥的「雞尾酒」調法以強力殺蟲。如此不僅危害農民的健康,使用農藥還會造成地力侵蝕、土壤流失與水源污染等環境危害。

而處理過期農藥也是一個非常棘手的問題。根據國際金融公司(IFC)的調查,光是非洲就有五萬公噸過期農藥,儲存的環境惡劣,據估計處理這些過期農藥,每公噸需要3,000 到5,000 美金的費用,而且因為農藥都不同,目前還沒有一種「一次到位」的處理方式。


生態綠南非國寶茶柑橘口味。

生態綠南非國寶茶柑橘口味。



農民之所以使用農藥,不外乎為了增加銷售。根據調查,一公頃的農地如果使用慣行農法,能產出485磅的咖啡豆,但是用有機方式栽種,只有285磅的產量。

而有機咖啡豆的市場需求量大,但在大通路的壟斷與打壓後,收購價格卻越來越低,農民多勞而不能多得,寧可走回老路,用農藥繼續催生產量。因為全球暖化造成的氣候變異,使得蟲害異常發生,也迫使農民在無法提升價格的情況下,選擇使用農藥,以求生存。但他們往往沒有正確的用藥知識,或是穿戴面罩與手套保護自己。

近期的研究發現,有許多農民因為長期暴露在用藥的環境裡,因此有昏眩、頭痛、呼吸困難或是肺部疼痛的問題,可悲的是這是許多咖啡產國的現象。更可悲的是,國際咖啡期貨價格長期掌控在跨國大企業的手裡,在追逐企業「永續」成長的思維下,利潤的追逐來自剝削生產者,而使得咖啡產國的貧窮問題加劇,亟待改變。

因此,為自己也為地球做出更好選擇,讓種植的人也能得到合理的報酬,由消費者自覺所發起的公平貿易運動應運而生,經過60年的發展與洗禮,逐漸形成一個透明生產鏈的認證機制,以確保生產端在社會、經濟、環境與生態上的永續發展。

國際公平貿易認證(FLO Certication)的標準,是由國際公平貿易組織(Fairtrade International)所訂定,交由獨立的第三方機構FLOCERT執行稽核與監督的功能。認證的核心精神是以培育弱勢與貧窮的生產者邁向經濟獨立,以翻轉貿易中不公平的權利結構、改變持續剝削土地與生產者的商業模式、並改善貧窮問題背後的結構問題。


來自咖啡產地的急件,急切地訴說 小農的困境。

來自咖啡產地的急件,急切地訴說小農的困境。



國際公平貿易認證同時為消費者把關食安源頭,鼓勵生產者從源頭種出「好品質」。以咖啡來說,目前全球為數不多的有機咖啡,80%是來自國際公平貿易認證的小農,因為國際公平貿易認證中,有輔導與協助農民農法永續的措施,農民一但取得有機,還可以獲得額外的「溢價」,以及有機的市場。

而公平貿易認證,也是一種創造公平社會的力量。當消費者喝下一口公平貿易認證咖啡時,不僅能喝到安心的美味,同時也為發展中國家創造一個兒童接受教育、或是婦女公平就業的機會。現今公平貿易認證商品已多達27,000種,成為「用消費改變世界」最簡易的實踐方式。

如果有兩種咖啡可以選擇,不如為自己選擇一杯善待自己也善待別人的公平咖啡吧!


公平貿易,帶給咖啡小農與他的家 庭,一個未來的希望。

公平貿易,帶給咖啡小農與他的家庭,一個未來的希望。


攝影=余宛如

余宛如

生態綠創辦人、立法委員

台大經濟系畢業後任國會助理,一個都市長大的女孩第一次跟農村近距離接觸,看到台灣農民成為社會弱勢變成內心深處的一抹哀傷,開始以行動改變社會。 擔任國際知名有機保養品牌行銷經理時,發現農業在陌生國度的一片美麗風景,相信台灣農業也可以改變成一種環保與經濟發展兼具的產業。 一頭栽進國際公平貿易運動,讓台灣被世界看見,創辦台灣第一家公平貿易認證商生態綠、持續倡議食物正義與倫理消費,並進一步到倫敦研究全球糧食產銷議題。 帶領生態綠從一家咖啡店走到創櫃板,是女性創業家、也是社會企業家。2016年經民進黨提名,成為不分區立委,繼續為年輕創業家打造與國際接軌的公平環境,並不定期於個人部落格粉絲專頁發表觀點及評論。

台大經濟系畢業後任國會助理,一個都市長大的女孩第一次跟農村近距離接觸,看到台灣農民成為社會弱勢變成內心深處的一抹哀傷,開始以行動改變社會。 擔任國際知名有機保養品牌行銷經理時,發現農業在陌生國度的一片美麗風景,相信台灣農業也可以改變成一種環保與經濟發展兼具的產業。 一頭栽進國際公平貿易運動,讓台灣被世界看見,創辦台灣第一家公平貿易認證商生態綠、持續倡議食物正義與倫理消費,並進一步到倫敦研究全球糧食產銷議題。 帶領生態綠從一家咖啡店走到創櫃板,是女性創業家、也是社會企業家。2016年經民進黨提名,成為不分區立委,繼續為年輕創業家打造與國際接軌的公平環境,並不定期於個人部落格粉絲專頁發表觀點及評論。

喜歡這篇文章嗎?與好友分享
VOL.
131
Oct / 2019

我們心中的愛歌:獻給華語音樂的情書

勢必有那麼一首歌,讓你哭,讓你笑,撩撥你內在的纖細心思。這期透過形塑華語音樂的不同專業與面向,進一步理解每首作品背後的設計思考。