>>管理我的電子報

2021 米其林必比登出爐!新入選台北 6 間、台中 13 間,共 91 間完整名單公布

2021/08/11 | | 八分生活 高譽瑄、韋惟珊

2021米其林必比登出爐,台北台中91間高CP值店家上榜!必比登(Bib Gourmand)推介名單一次看:金賞軒、磐石坊、隱食家、巷子龍、羅家古早味

《米其林指南》(MICHELIN Guide)登台第 4 年,將在 8 月 25 日推出《臺北臺中米其林指南 2021》。今(11)日,率先公布必比登(Bib Gourmand)推介名單,《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示,「今年儘管面臨困難與挑戰,必比登推介店家仍再次讓評審團隊驚喜,涵蓋至少 17 種料理種類、包含臺北、臺中 91 個店家。」

2021《米其林》必比登推介公布!91 間餐廳上榜,讓你千元內吃到 3 道好料理

每年的《米其林指南》會公布 3 大榜單:米其林星級餐廳、米其林餐盤餐廳、米其林必比登推介美食名單。

▲《米其林指南》必比登簡介、推薦餐廳的價格區間說明。
《米其林指南》(MICHELIN Guide)

根據台灣《米其林指南》定義,必比登推介的店家均提供 「物有所值」 的美食,代表消費者能以 1000 元以下的價位(不含飲料,價位各國標準不同)吃到 3 道優質的料理。(補充一個有趣的小知識,常被稱為「米其林寶寶」的米其林白色吉祥物,他的本名其實就叫必比登。)

《米其林》的吉祥物,常被稱為「米其林寶寶」,他的本名其實就叫「必比登」。
《米其林指南》(MICHELIN Guide)

台北米其林必比登獲獎名單:總計 58 間入榜,新入榜 6 家

▲ 2021 米其林必比登(Bib Gourmand)推介名單:台北共 58 間餐廳上榜,新上榜的有 6 間。
《米其林指南》(MICHELIN Guide)
▲ 2021 米其林必比登(Bib Gourmand)推介名單:台北共 58 間餐廳上榜,新上榜的有 6 間。
《米其林指南》(MICHELIN Guide)

2021 年台北入選必比登的有 58 個店家,新入選的店家包括私房菜餐酒館「隱食家」、海鮮台菜「金賞軒」、正宗印尼料理「磐石坊」、迪化街美食「湘帝御膳食堂」、鄰近陽明山的土雞城「松竹園」,以及之前名為談話頭餐廳的「巷子龍家常菜」,提供湘菜與江浙菜。

▲ 2021 年新入選必比登推介的金賞軒,提供各式經典台式料理,像是佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等。
《米其林指南》(MICHELIN Guide)
▲ 巷子龍家常菜(舊名為談話頭餐廳)提供湘菜與江浙菜,標榜不勾芡、不用味精,以每天採買的新鮮食材烹調。推薦菜色為:湖南金錢蛋、無錫排骨。
《米其林指南》(MICHELIN Guide)

台中米其林必比登獲獎名單:總計 33 間入榜,新入榜 13 家

▲ 2021 米其林必比登(Bib Gourmand)推介名單:台中共 33 間餐廳上榜,新上榜的有 13 間。
《米其林指南》(MICHELIN Guide)

2021 年台中合計入選 33 個店家,新入選的有 13 家餐廳,其中包含 4 家台菜料理:位於台中西區、食材多來自部落的「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」;以麻油雞湯著名的「羅家古早味」,提供各種麻油料理;在香菇盛產地新社的「菇神」,擅長以菇類入菜的景觀餐廳;「醉月樓」則在台中知名景點宮原眼科的二樓,提供各式台菜;「好菜」以台菜為主,但也融合了南洋咖與和風等菜色。

▲ 羅家古早味位於台中南屯區,提供各式麻油料理,招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。
《米其林指南》(MICHELIN Guide)
▲ 位於台中西區的餐廳「好菜」,提供以臺菜為主的料理。
《米其林指南》(MICHELIN Guide)

其它入選的小吃及餐廳有:經營超過 60 年的黃牛料理餐廳「牛稼莊」,蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色;位於忠孝夜市、經營超過半世紀的「陳明統爌肉飯」;30 年老店,以虱目魚料理聞名的「鮮魚鱻」;1933 年創立,只賣肉圓、魚丸湯與冬粉湯 3 款美食的「台中肉員」;「可口牛肉麵」以中藥材熬煮湯頭,牛肉肉質軟嫩;提供各式麵食的「木公麥面」;以爆汁小籠包著名的「饕之鄉」,現點現做的綠豆沙鍋餅也很受歡迎。還有素食料理「曙光居」,人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。

▲ 1933 年創立台中肉員,店內僅提供簡單的三款美食(肉圓、魚丸湯與冬粉湯),飄香 80 餘年。
《米其林指南》(MICHELIN Guide)
▲ 新入選 2021 米其林必比登推介的可口牛肉麵,位於台中西屯區,特別推薦的是以 30 餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。
《米其林指南》(MICHELIN Guide)

資料來源/MICHELIN、Michelin Guide Taiwan

本文授權轉載自:八分生活

往下滑看下一篇文章
  • 追蹤我們
  • Follow Facebook
  • Follow Instagram
  • Follow Line
  • Follow Youtube
>>管理我的電子報