圖片提供/PAGE IN LAB

聯手米其林餐盤「頁小館」,獨立精品咖啡館 PAGE IN LAB 新出發!油封鴨、燉豬頰肉等 5 款義大利麵搭配新潮咖啡

2021/12/09 | | 文字整理 Stephie Chiu

精品咖啡結合米其林餐盤推薦店家!PAGE IN LAB 新開張,療癒的培根豆腐乳拌麵附溫泉蛋、甘甜濃郁的法式清燉膠質肉湯麵,再來杯鹹檸檬氣泡咖啡吧!

一邊品嚐米其林餐盤推薦的美食,一邊享受新潮的精品咖啡!獨立精品咖啡館 IN LAB 因應疫情需求轉型調整,邀請米其林餐盤推薦餐酒館「頁小館 Restaurant Page」加入,以創意無國界餐點,包含培根豆腐乳拌麵附溫泉蛋、辣味蕃茄肉醬燉豬頰肉拌麵、法式清燉膠質肉湯麵⋯⋯等 5 款原創義大麵及 3 款熱門前菜,搭配原本的實驗咖啡基因。內用、外帶、外送也都能選擇!

獨立精品咖啡館 IN LAB 因應疫情需求轉型調整,邀請米其林餐盤推薦餐酒館「頁小館 Restaurant Page」加入,以創意無國界餐點,搭配原本的實驗咖啡基因,重新以「PAGE IN LAB」新登場! 圖片提供/PAGE IN LAB

後疫情時代的餐飲指南,三合一的 EATERY 型態逆勢成長!

隨著今年疫期升溫,民眾對於外帶外送需求大增,根據經濟部統計處所提供的數據,有外帶外送相關配套的餐館業績都逆勢成長,為飲食文化帶來新變革。獨立精品咖啡館 IN LAB 也因應需求轉型,不僅找來米其林餐盤推薦餐酒館「頁小館  Restaurant Page」合作,垂直整合內用、外帶、外送三種飲食型態,也透過 Uber Eats、實體空間、Line@ 與 inline 線上線下雙向經營,也將原本的 IN LAB 重新命名為「PAGE IN LAB」,定調為能符合不同食用情境的現代 EATERY 型態餐飲品牌。

頁小館與 IN LAB 同俱食飲實驗基因,兩者在思考未來及看到新商業模式可能後的組合,希望共同打造好吃又好喝的 EATERY。 圖片提供/PAGE IN LAB
PAGE IN LAB 垂直整合內用、外帶、外送三種飲食型態。 圖片提供/PAGE IN LAB

星級義大利麵 × 新潮咖啡的美味新享受

2016 年成立的「頁小館  Restaurant Page」由主理人 Norman 與主廚 Robin 打造,走 Smart Casual 風格,休閒又不失正式。餐點上將台灣本地風土融入傳統西式餐飲文化,打破既有西餐用餐框架,創作出原創性十足的融合血統菜式,從 2018 年起至 2021 年連續入選台北米其林指南餐盤推薦。

海鮮咖哩叻沙拌麵。每日新鮮直送的中卷、蛤蠣與白蝦,與特製咖哩叻沙一起拌炒,濃郁鮮味令人意猶未盡,搭配適度香料辣度增添層次。 圖片提供/PAGE IN LAB
辣味蕃茄肉醬燉豬頰肉拌麵,使用彰化養豬世家「花田喜彘」的大塊豬頰肉,搭配傳統紅番茄肉醬將豬肉慢燉入味,最後淋上自製油潑辣子醬,喜愛辣味的朋友不能錯過 。 圖片提供/PAGE IN LAB

這次合作首波推出 5 款原創義大麵及 3 款熱門前菜,每一款都具備風味上的高識別度,像是「培根豆腐乳拌麵附溫泉蛋」,透過豆腐乳增添白醬的風味層次,口感十足的厚切培根,搭上金黃色的半熟溫泉蛋從頂端流瀉,創造視覺與味覺雙享受,療癒感第一名;「法式清燉膠質肉湯麵」以優質豬腳、豬尾巴、紐西蘭蜂巢肚與澳洲牛腱加上多種香料蔬菜慢燉的湯麵,高湯湯頭充滿自然膠質,甘甜濃郁。食材上,主廚也嚴選具有產銷履歷的優質肉品和新鮮蔬菜,為消費者把關。

培根豆腐乳拌麵附溫泉蛋,透過豆腐乳增添白醬的風味層次,口感十足的厚切培根,搭上金黃色的半熟溫泉蛋從頂端流瀉,創造視覺與味覺雙享受,療癒感第一名。 圖片提供/PAGE IN LAB
法式清燉膠質肉湯麵,以優質豬腳、豬尾巴、紐西蘭蜂巢肚與澳洲牛腱加上多種香料蔬菜慢燉的湯麵,高湯湯頭充滿自然膠質,每一口都甘甜濃郁。 圖片提供/PAGE IN LAB
油封鴨腿巴薩米克醋拌麵,特選蘭陽平原產櫻桃鴨腿,以香料鴨油油封後再慢煎至脆皮呈現,搭配焦化洋蔥陳醋醬,讓Q彈寬麵條飽滿吸附濃郁醬汁,搭配嫩而扎實的鴨肉,口感分明值得細細品味。 圖片提供/PAGE IN LAB

為了搭配豐富餐點,PAGE IN LAB 除了經典款咖啡之外,也推出更多新潮搭餐飲品,如:鹹檸檬氣泡咖啡、薑汁拿鐵、蜜香紅柚紅茶或泰式奶茶,特意選用酸甜水果當作調味基調,成為店內主打的果汁咖啡,與餐點相輔相成,完整餐點的味覺鋪陳。

左_泰式奶茶;右_泰式奶茶生乳酪 圖片提供/PAGE IN LAB
左_榛果白巧克力拿鐵;右_蜜香紅柚紅茶 圖片提供/PAGE IN LAB
鹹檸檬氣泡咖啡 圖片提供/PAGE IN LAB

店內空間改造增暖度!新提供聚餐小包廂

視覺部分邀來 by associates 果多設計繪製歐系潮流插畫,帶來跟歐美同步的生活時髦靈感;實體空間由空間團隊 MIZUIRO 改造,設計師 Elson 點亮空間暖度,混搭新媒材,內用體驗更加舒適自在,也提供多人聚餐小包廂,讓空間變成相聚的載體。另外,PAGE IN LAB 也提供線上線下雙平台服務,導入線上更多服務讓點餐更有效率,甚至外帶外送也不失水準。

圖片提供/PAGE IN LAB
圖片提供/PAGE IN LAB
圖片提供/PAGE IN LAB
圖片提供/PAGE IN LAB
圖片提供/PAGE IN LAB

**PAGE IN LAB **
地址:台北市復興北路81巷20號(南京復興站5號出口)
試營運時間:12月10日(五)1130-1530、12月11日(六)1100-2100、12月12日(日)1130-1530
開幕時間:12月14日(二)平日 11:30-21:00、週末 11:00-21:00

Stephie Chiu / 數位內容主編
與我聯絡
請往下滑看更多精彩內容
相關標籤:
追蹤我們 加LINE好友
請往下滑看更多精彩內容