本文選自《Shopping Design》雜誌 2021／ISSUE 08（Order.） 自由之境：那些我們身邊的平凡大事

2021年，後疫情時代一詞不再被使用，我們面對的，是New Normal新常態；疫情推動許多想法的前進，採訪垂直森林之父－建築師Stefano Boeri時，他說：我們過去很習慣想像、描繪未來，而這一次，未來是如此接近就在眼前，但，這是好的，因為我們能直接看到我們行動的結果。

以下十件人事物，是我今年觀察到且欣賞的，回歸事物本質，尊重環境，是當今人們的心之所向。

Ecology

設計界對環保的長久疾呼，在九月米蘭家具展上看到真正的實踐－運用大量回收材料，物件可完全回收再製，從材質研發、製造商到設計師，整個產業鍊全面投入環保。

大師Philippe Starck尤其一針見血，他解釋，過去因為經濟效應與媒體推波，許多設計師追趕潮流，幾乎把傢俱與服裝的流行性混唯一談，今日，人們對環境的關注，對設計價值的尊重，產業重新思考，永恆性成了最重要的事，「從Economy（經濟）到Ecology（生態），是最好美好的轉變」他說。

舊衣新穿

雖說服裝品牌談環保有Green Wash之嫌，但集團如H&M與Zara，今年積極制訂企業環保準則，H&M更宣示2030年時，只使用可回收、有機、可持續性來源材料製衣，聲量大到讓人不得不相信他們的決心。事實上，回收塑膠瓶再製聚酯纖維技術已非常成熟，廣泛運用生活中，翻開衣物成分表，織品的材料組成反映的是時代現象。

還要把衣櫥壓箱寶找出來穿！歐美中產階級正吹起一股舊衣運動，新舊混搭，甚至不介意衣服上的歲月痕跡，認為一身嶄新明亮反而俗氣，這是環保行動，也是酷生活態度。

匠生活

「匠生活」原本是面對西方遊客的本地旅遊公司，因為疫情轉而更深入台灣，以田野調查方式，發掘島上精彩的匠人與工藝，再梳理介紹給「可能認識日本匠人比台灣匠人更多」的本地旅人，他們認為，若大家熟悉匠人背後的故事，認同其精神，便能以此啟發尊敬百工的文化態度，和土地的情感連結。

我得以認識了未曾聽過、在其專業上耕耘數十年的厲害職人專家，受到的啟發不比海外旅行少，在這個Think Globally , Act Locally的時代，匠生活所推動的別具意義。

Gio Ponti

Gio Ponti（1891-1979）在當代設計史上有著教父級地位，是建築師、工業設計師、教授、雜誌總編，建造過一百多座建築，許多代表作在米蘭（如地標Pirelli Tower），人們甚至稱米蘭是「Gio Ponti的米蘭」。

宗師130歲生日的今年，看得見設計圈的紀念無所不在：Molteni&C再版推出他的Round D.154.5椅，是今年米蘭家具展最紅的座椅；出版社Taschen發行限量書《Gio Ponti》，搭配一只咖啡桌，定價3500美金；建築師Stefano Boeri受訪，手上拿著Ponti經典最輕的椅子Superleggera致敬；《Monocle》以他為封面故事……現在正是複習大師精髓的最佳時機。

Barbour

英國Barbour外套在亞洲名氣不算大，比較是硬派愛好者間的口耳相傳，這個成立於1894年、以上蠟防水棉質夾克聞名的老牌，因為Netflix的《王冠》，在歐洲成為「每個人都想穿上」的焦點。

英國王室成員喜歡Barbour夾克，《王冠》裡貴族們打獵時，身上便穿著棕色、綠色的防水外套，有時搭配絲巾，就像女王休閒時的造型。連續劇是最強推手，Barbour搜尋量因此增加了196%。油蠟布棉外套不跟隨潮流，百年來樣式變化不大，可透過上蠟保養延長壽命，很是「基本款」精神，在快時尚漸被摒棄，back to basic的時代，Barbour可能是最不時尚的時尚寵兒。

修補

英國游泳選手Tom Daley在奧運場邊上織毛衣的畫面讓人印象深刻，不只他熱愛編織，被稱做New Meditation的打毛衣，疫情間再次成了人們的新嗜好，「親手打造」的觀念成了生活顯學。

疫情讓人們更內省，身邊許多朋友、還有媒體們，都宣揚著修理、修補的價值，裁縫機與手工課大受歡迎，無論是毛衣上的洞，電器與家具的修理，這個爺爺奶奶時代理所當然的舉動，又回到年輕一輩的觀念裡，這也是人們對過渡消費主義社會的一種溫柔對抗。

農場假期

創辦Design Hotels的旅遊先驅者Claus Sendlinger，現在致力於園藝與農作物，他的新事業「SLOW」，宣示著慢生活趨勢與商業性，他說，「農莊是21世紀的高爾夫球場」，意為著人們對自然的渴求在疫情過後更顯天性。

不過，就算意見領袖不說，都感受得到人們往鄉村去的熱潮（採訪設計師Tom Dixon時，他也提到疫情期間都待在溫室改成的郊區工作室裡），朋友們的度假，也都在各地的小村子裡。《Financial Times》推薦葡萄牙農場旅館Craveiral Farmhouse，大自然與講究的樸素，定義了新奢華。

杜靈

近期拜訪這個義大利第四大城兩週，深感杜靈是個被低估的城市。杜靈是北義Piemonte省首府，農產與工業資源豐富，也是Fiat汽車、Bialetti咖啡壺、Lavazza咖啡、Martini雞尾酒……的故鄉，白松露、紅葡萄酒、榛果巧克力、義大利慢食生活、小農農業重要推手的Eataly超市皆發源於此。

過去是Savoy王國所在，王朝留下的藝術資產與生活方式，讓杜靈氣氛優雅卻可親，剛好的城市規模，隨處都有的百年老咖啡館，自慢又自成一格的皮埃蒙特料理，非常迷人。

Peter Saville

乍聽Peter Saville名字可能陌生，但提到搖滾樂團Joy Division與New Order的唱片封面，平面設計界與音樂界無人不知這些經典。英倫傳奇設計師Peter Saville除了經手無數唱片封面，與時尚圈也關係密切，近年Calvin Klein與Burberry重新設計Logo大工程由他操刀，Uniqlo也聯名T恤。

去年獲得大英帝國勳章CBE、66歲的Peter Saville，今年發表與丹麥品牌Kvadrat合作的織品，初次設計布料獲得滿堂喝采，我除了被其「沒想過布料可以這樣設計」的創意深深吸引，更深感無論年齡滾石不生苔真的好重要。

NYT Cooking

在家做菜成了全球性集體運動，飲食產業如外送、線上超市、料理課在這一年也有變革性發展，我所在的柏林也瞬間成了未來肉、豆製素食的天堂。這一年《紐約時報》旗下的NYT Cooking專欄，為我帶來很多靈感；免費訂閱的報導，每兩三天發送到郵箱，主編以輕鬆文字談生活與食物，進而連結到數千個食譜，有時搭配音樂推薦，高明curated的內容又像是朋友來信的分享，我也從中收穫更廣更深飲食文化觀點。

許育華
作者、編輯、文字工作者、資深雜誌人，曾任職多本雜誌如《Marie Claire》、《GQ》，製作《Wallpaper City Guide Taipei》，擅寫設計與生活，旅行與文化。經常旅行，享受買物，雜食興趣，生活在台灣與德國之間；新書《戀物絮語》。

本文選自《Shopping Design》雜誌 2021／ISSUE 08（Order.）自由之境：那些我們身邊的平凡大事 ，更多內容請點此試閱