台鐵美學觀光列車「鳴日號」服務再升級！由雄獅旅遊以「移動的五星餐廳」為概念，歷經一年籌劃、比照國際觀光列車規格，推出「鳴日廚房」餐車服務，將於 3 月 30 日展開試營運。首波與晶華國際酒店合作，嚴選列車沿途在地特色食材製作餐點，並巧妙結合窗景與行經路線規劃菜單與餐序，帶來耳目一新的美食旅遊饗宴。昨天（23日）上午開賣，首波 8 梯次、432 席座位，開賣 15 分鐘內全數銷售一空，候補人數達近 200 人。
以窗景為題，透過美食感受在地多元的風土魅力
「鳴日號」主打五星服務與五星體驗，上路以來獲得各方好評，今年升級推出「鳴日廚房」，將五星飯店餐飲服務搬上移動的列車，期望能再提升台灣鐵道旅遊體驗。設計及服務安排皆向國際觀光列車規格看齊，無論在餐點搭配、服務流程、杯盤選用等皆經過反覆測試確認，並以列車窗景為題，讓旅客在移動過程飽覽鐵道風光，同時從餐盤中感受在地多元的風土魅力，更期盼將鳴日號打造成為台灣意象的代表，提升台灣在國際觀光領域的價值。
首波攜手晶華推五星饗宴，列車限定紫心地瓜拉麵瀑布
鳴日廚房餐車服務首波與晶華國際酒店集團合作，推出「鳴日廚房 菁華饗宴」，提供精緻的佳餚美酒，運用列路線沿途的在地食材，如蘭陽金柑、刺蔥、櫻桃鴨等都將入菜，並佐以深具巧思的上菜時序，旅客可以邊欣賞龜山島蔚藍海景，邊品嚐蘇澳漁港新鮮漁獲；抵達花蓮時還能吃到紫心地瓜泥製作的拉麵瀑布創意甜點。
柏成設計操刀車廂空間，結合台灣元素的靜謐優雅
車廂設計部份，鳴日廚房分別增設 1 節備餐車廂和 2 節用餐車廂，用餐車廂分別可容納28人和26人，內部由柏成設計操刀，融合東西方設計風格，展現靜謐優雅的低調奢華美學，不論是台灣元素的竹編餐椅，或是呼應鐵道主題、可隨意揉捏塑形的鐵製藝術燈等，都極具特色。光線明暗的規劃也別出心裁，沉穩的環境氛圍完美襯托料理，盤中食物色澤顯得更加明亮。
鳴日廚房餐車主打 1 日和 2 日花東行程，另有觀光列車遊程規劃
鳴日號未來將採觀光列車與鳴日廚房餐車兩種不同編組規劃遊程，其中鳴日廚房試營運階段選擇晶華酒店為合作夥伴，主打 1 日和 2 日花東行程，1日遊程規劃前往花蓮，去程在列車上享用美味午餐，並在特殊路段緩行，欣賞龜山島、清水斷崖絕景；回程則是享用以鴨賞、三星蔥、包心粉圓等宜蘭特產製成的甜點套餐。2日遊將尋訪臺東，除了在列車上享用午餐外，回程特別提供日式料理，並於龜山島緩行路段安排輕鬆微醺時光增添出遊回憶。
台鐵鳴日廚房
行程網址：https://event.liontravel.com/zh-tw/railtour/future/kitchen
鳴日廚房×菁華饗宴｜宜花龜山島・清水斷崖湛藍緩行・山海人文慢旅1日（南港出發）
出發日期：3/30、4/15、5/18、6/15、6/29
行程價格：每人15,800元
鳴日廚房×菁華饗宴｜宜花東縱谷緩行・龜山海景微醺沙龍・台東在地小旅行2日（南港出發）
出發日期：4/27、5/29、6/22
行程價格：每人37,900元起
