本文選自《Shopping Design》雜誌 2022／春季號 Spring Issue（P L A Y）：好玩哲學
據說即使是在永晴南國，墾丁國家公園內半山腰的氣候仍然變幻莫測，日暖夜涼、突然起霧，一半的機率可能遇雨，但如果巧遇無限量日光，晚上又有高清無雲的星空，就是可遇不可求的好運。
至高遠眺的幽靜格局
在墾丁大街前轉進白色牌樓，往山裡去。行經清幽的混合林，抵達墾丁國家公園內由前蔣公行館改建的度假飯店，全區65間客房，共同沐浴在金黃色的夕陽餘暉中。
當初蔣公行館為何選址於此？一下大廳就能領會：地點清幽、倚山望海，除了坐鎮本部(華泰瑞苑)、遠眺海濱部(墾丁夏都)、鄰近森林部心臟(國家森林公園)外，還有得天獨厚的美景，從大方窗全部收進通透的大廳，光影，清風，來去自如。
沐浴墾丁最經典的時光
在制高點上遠眺海景，日落時被染紅的外牆、面向海的白色陽台、蔣宋美齡建造的國際標準游泳池，彷彿都被歷史見證著。當初改建時刻意保留格局結構，一般客房受限於樑柱與原始設計維持八至十坪大；二棟三樓的最邊間——坐擁大尖山與大灣的最佳視野——那間「真正的」總統套房，家具擺設已經移往一樓蔣公書齋展示，包括討論戰略的長桌、行館老照片以及當年總統逃生密道的機關拉環也被保留下來，原本可以從房內直接滑至停機坪，如今那一片草坪也成了最美的婚禮場地。
這裡位處國家公園，也是梅花鹿復育區，除了恆春原生種綠植、屏東完整生態的包覆外顯可見，強勁的季風和落山風亦是當地特產，因此入口處以風水牆擋風，敞開的銅門則寓意著歡迎回家。
竹山老師傅所製的婚禮傳統器物「米篩」裝點著大廳天花板，地磚交錯的黑色三角磚象徵招牌地景「大尖山」；另一個華泰瑞苑的重要精神象徵，則是位於本館一棟與二棟之間的那棵百年茄苳樹。
沒想到茄苳樹亦可入菜，在華泰瑞苑MU沐餐廳裡品嚐社頂百年茄苳樹蒜頭雞湯，以此展開在地風土的味覺聯想。滿滿臺菜其實暗藏中西合壁的巧思，牛肋搭配原鄉樹豆破布子、丹麥豬排佐松露楓糖與蘋果馬鈴薯泥、長治鄉美姬菇伴東寶豬油飯，甜點則以車城綠豆蒜甜湯收尾，另外單點的阿爸豬腳是鹹酥雞做法配東港櫻花蝦炒飯也剛剛好。
如果有一間房在森林裡
華泰瑞苑全區的林木都隸屬於林務局，因為不能隨意修整，大多人保持原始狀態；踩過無聲的小徑，在本館外散步三分鐘的地方是全新的森林套房。
樹林包圍著五間大坪數套房，格局各有不同，相同的是陽光斜射錯落在房中各角落的美麗光影以及隱密、不被打擾的靜謐。屋內隱約能聽到鳥叫蛙鳴，彷彿置身一座山，沐浴在歲月裡。
晚上七點有管家整理夜床、點上檜木精油，九點送來宵夜暖胃，白天按照多變的天氣與客人需求隨機安排館內行程，包括平時不能隨意進出的墾丁苗圃，是大尖山下的獨家秘境。或至華泰瑞苑頂樓，透過望遠鏡在遼闊的夜空下觀星，剛剛好的「野」，在細膩的安排下已足夠為假期充飽電。
戶外泳池映照大尖山，水波與如茵綠草依舊燦爛，夕陽美景、在地美食，彷彿與時代同框的疊影。度假玩的是什麼？或許回顧今昔，如果可以許願一顆恆春的星，當一個時空的旅人。
華泰瑞苑GLORIA MANOR /屏東縣恆春鎮公園路101號
本文選自《Shopping Design》雜誌 2022／Spring Issue（P L A Y ）好玩哲學 - 更多內容請點此試閱。
