共享陽光美食歡笑的農夫市集──Spring Epicurean Market


Spring Epicurean Market雖然每個月只有一次,規模也稱不上大型,但由於在曼谷市中心潮流聖地Spring & Summer舉辦,加上網羅了本地頗受好評的義大利餐廳Appia、咖啡烘豆品牌Ceresia Coffee Roasters和手作麵包Conkey's bread等店家,讓這裡話題十足。除了吸引當地居民,也逐漸成為觀光客會特定規劃前往的行程之一,在此共享陽光、美食和歡笑聲。


圖說明

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Spring & Summer最初由在曼谷住了十多年的英國籍智威湯遜創意副總裁Hans W. Mueller及演員暨法國藍帶餐飲學校泰國大使Phol Tantasathien等人共同成立,在他們的合作下,將曼谷Sukhumvit巷弄內的兩棟1960年代的老宅改造成全新的時尚空間,一棟是泰國菜餐廳Spring Dining Room,一棟是販售甜點和麵包的Summer Chocolate Home。而讓人慕名而來的,是兩棟大宅中間的一大片草地,稱之為Winter Bar的空間。天氣好的時候,會在草地上放上懶骨頭,讓客人或坐或躺,聊天喝飲料,享受隱身於都市叢林間的悠閒。


圖說明

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Spring Epicurean Market自2013年8月開始舉辦,隨著曼谷的飲食文化成長,越來越多曼谷本地及來自世界各處的年輕人在此聚集,透過自己的雙手,對於生活做出改變。


在這個以「美食主義」為宗旨的市集,集結了在曼谷享譽盛名的香腸製造商Joe Sloane's Sausages、泰國本地新鮮無添加化學原料的Twist果汁和有機農莊Raitong Organic Farm等,他們的共同點是食材新鮮、重視手工、追求美味,而更重要的是,這些都是曼谷當地的新興活力,他們團結齊力共同吸引人潮,分享理念和動機,同時鼓勵來到市集的大眾們多與店家互動,對於曼谷餐飲環境造成正面循環。放眼望去,一座座白色的帳篷,一張張恣意的笑臉,正實現創辦人Han Mueller最初的理念「在地美食,讓生活更美好!」


圖說明

Spring Epicurean Market
地址:199 Soi Sukhumvit 49(Promsri), Sukhumvit Rd., Klongton Nua, Wattana, Bangkok 10110(捷運BTS Phrom Phong Station,建議轉乘計程車)
電話:Spring- +66-2-392-2747, Summer- +66-2-392-2757
開放時間:每月最後一個週日8:00-13:00
網站:www.springnsummer.com

攝影=IRene
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VOL.
118
Sep / 2018

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