花藝師的日常心顯化:草肉実堂、感官花子、陳曦,以花為載體的心之濾鏡

2022/06/30
花藝師的日常心顯化:草肉実堂、感官花子、陳曦,以花為載體的心之濾鏡
圖片提供/草肉実堂、感官花子、陳曦
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夏季號透過三段結構,呈現「濾鏡感」的不同視角,「Part1 日常心顯化」以花與設計作為日常介面,乘載這個影像風格世代觀點的縮影。

本文選自《Shopping Design》雜誌 2022 夏季號 /THE GAZE ISSUE:濾鏡感

用花表現的世界觀,很具體也很直覺。近來越來越多人透過習花、練花、觀賞花,作為生活日常中的藝術景觀、創造一團具有生命的藝術物質。2022 夏季號「GAZE・濾鏡感」我們邀請三位花藝師:陳曦、草肉実堂葦葦與感官花子,分享以花為載體的心之濾鏡。

濾鏡感-陳曦
圖片提供/陳曦

「極簡或極繁都是大眾的喜好,而我選極簡那一邊。」 —— 陳曦

陳曦
實踐大學服裝設計系畢業,以日本花道作為基礎且發展出和洋混合花道風格,花材色調的和諧以及多元的花型設計,將植物造型,解構植物原有型態,跳脫傳統的插花手法,賦予現代人對於日式花藝既有印象新的面貌。

在成衣廠工作兩年後,某一次誤打誤撞與日本的民宿老闆聊天,對方提到以插花作為職業也是一個不錯的選擇,因而埋下創作種子。2018 年回台灣後開始學習,累積作品並積極參展。花道,是陳曦找到自己與世界接軌的方式,「在花道裡我能夠盡情表現自己,不會畏懼或是害羞。」這幾年來,也因學習花道而向大自然學習,「例如我是個相當偏固執的人,經常看事情的極端面,但是插花的這幾年,在經歷許多碰撞的過程後,好像也能變得跟植物般向著陽光,在心境上順著自己嚮往的地方前進。」

濾鏡感-陳曦
圖片提供/陳曦

「我覺得現在能夠抓觀眾眼球的,是『新』,不管極簡或極繁,都是現在大眾的喜好,而我選極簡那一邊。」陳曦的創作哲學,著重於表現每一種材料的特色,包含好的特色與壞的,「因為那都是特色,需要由自己來定義,因此需要擁有很多自己的想法。」陳曦說自己的工作看似花藝,但若基於花道的定義以及文化的脈絡來看則更像是一門藝術創作,「也希望未來可以在台灣,繼續為推展花道盡一份力。」

坦言自己沒有特意思考建立風格的途徑,「不過會盡量多從書中取得有脈絡的資訊,少看 IG 與 Pinterest 等社群內容,學習將作品轉化與深化,持續練習。」陳曦從一開始插花,就總是在窗邊完成作品,同時一邊記錄著它們,「我所仰賴的就是自然光,那是最好的濾鏡,就好像我也是植物,仰賴著光的滋養創作。」

濾鏡感-陳曦
圖片提供/陳曦
濾鏡感-草肉実堂
圖片提供/草肉実堂

「創作者越能對自我誠實,作品就越能引起觀眾共鳴。」—— 葦葦

草肉実堂 葦葦
葦葦畢業於英國皇家藝術學院,從事包包設計工作十年。29歲時因嚴重內在失衡,毅然離開熟悉的工作領域,由花朵與植物裡找回與直覺的連結,並開始鑽研花朵與情緒療癒。現為草肉実堂花藝教室主理人,不定期舉辦「無色花店」花占。

在時尚配件產業工作十年,過快的步調讓身心失衡,因緣際會下接觸花藝並被植物梳理身心,便自然地踏入花藝領域。8 年前為了習花走訪日本、倫敦,一開始研究小原流、德式花藝等各門派,後來接觸花朵頻率,開始研究植物精油與花精。

濾鏡感-草肉実堂
圖片提供/草肉実堂

種花,整理園藝、觀察花朵成為葦葦的生活,「花朵是與自我對話的渠道,藉著觀察花朵的面貌得到啟發,對我來說是『三日不碰花,則面目可憎』,每個作品都是我與生活關係的真實寫照。」

今年疫情爆發前剛好出發探望倫敦友人,也順道進修,「歐洲早已與病毒共存,而倫敦更是創作者天堂,拋卻規則與包袱的理念與東方傳統花道可以說完全大相逕庭。」她這次的花藝老師分別來自黎巴嫩與巴西,全然沒有倫敦業界的人脈背景,依然可以闖出一片天,「那裡創作活力盎然,凡事皆沒有標準答案。」

對葦葦來說,創作者越能對自我誠實,作品就越能有共鳴,「心靜的人作出空無的作品,熱情的人作出奔放的作品,悲傷的人作出療癒的作品,嫉妒的人做出誘人的作品」,人類的情緒其實是宇宙裡最有創意的頻率。」對父親的思念、迎接家庭新成員的喜悅、練花的玩興,都流露真實情感。「永遠呈現真實,只要對得起靈魂深處,就不會有遺憾。人的力量有限,希望自己擁有覺察的濾鏡,在每個困頓的時刻,讓我知道該作什麼,該將僅有的力量如何分配。」

濾鏡感-草肉実堂
圖片提供/草肉実堂
濾鏡感-Frank
圖片提供/感官花子

「花就像生活裡的藝術景觀,更是一種生命的啟發。」—— 感官花子

感官花子 何豐旭
生於台南,感官花子Sensual Flower Point 主理人&花藝設計師。VEGE CREEK、PUMP STUDIO、NIKO BAKERY長期合作花藝師,《康健》雜誌大人的社團課程花藝講師,擅長花卉、複合媒材、水墨等藝術創作。

自 2017 年開始從事花藝至今,創作源自於長年學習書畫的藝術背景,何豐旭最大的靈感來自於自然界的壯闊及萬千變化,對他來說,花藝是把畫在紙面上的花卉、山林轉化成 3D 實景的過程。「我的作品風格很大的脈絡是來自於對東方書畫藝術的賞析,非常喜歡東方藝術中經常留給人思考空間。」將東方意境,或不具體的抽象氣質帶入作品中,也善於使用東方藝術中所講究的線條表現。

濾鏡感-感官花子
圖片提供/感官花子

一花一草一木,皆是生活裡的一種藝術景觀,「就像雕塑一樣,只不過媒材轉變成有生命週期的植物或花,經歷綻放到凋萎,作品似乎成為生命的一種縮時,對啟發我們對生命的價值與理解。」

這幾年來,學習花藝讓他從懵懂摸索,接受一切,到現在清楚知道自己的喜歡以及需要,「學習是一輩子的事,但在每個階段都會有你該要學習的東西。」何豐旭以唐代張璪對的藝術理論——「外師造化,中的心源」來闡述自己的創作哲學——「接受自然萬物的教育及感受,但最終創作的真實,還是回歸到個人內心的境界。」

當代創作者要能抓住現在的觀眾眼球,必須有能力綜合五感,產生共鳴,觀者在感情共鳴的前提下,才會對作品產生同理,進而引發省思。希望透過自己的作品傳遞一種形而上的思考與感受,什麼是最好的濾鏡?「誠實地面對自然、面對生活、面對生命。」

濾鏡感-感官花子
圖片提供/感官花子

本文選自《Shopping Design》雜誌 2022 夏季號 /THE GAZE ISSUE:濾鏡感 - 更多內容請 點此試閱

【DesignBIZ 專欄觀點】日本日常的設計觀察——從零食到品牌,進擊の洋芋片!/林唯哲

【DesignBIZ 專欄觀點】日本日常的設計觀察——從零食到品牌,進擊の洋芋片!/林唯哲
圖片來源/林唯哲
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洋芋片在日本如何超越一般零食,成為生活話題與文化體驗的載體?日本日常設計觀察第二彈從地方特色、情感連結到食感設計,看日本品牌如何創造新市場和消費場景?

專欄人物介紹
東京藝術大學研究所畢業,之後於東京 GK Design 設計任職。2016年於東京創辦了 NIBUNNO 創意旅店、選選研設計及 EP 印刷等品牌,目前擔任選選研設計總監,提供品牌整合規劃、展覽策劃、 視覺設計等服務。以設計源自人本為理念,長期推廣設計思考、設計經營,也分享對設計的觀察和研究。

當講到洋芋片,你的腦中出現什麼印象?是台味代表的蚵仔煎、還是近年小有人氣的自家手作品牌?再來是它的高熱量,對近年重視健康意識的台灣人來說,僅能是偶爾小解嘴饞的零食;加上選項不多,因此也難是做客聚會的點心首選。在日本,洋芋片的角色早已超越「零食」類別,不只是解嘴饞的日常食品,更多了趣味體驗、文化載體、社交工具的定位。尤其在後疫情時代,日本各大零食品牌紛紛升級洋芋片的市場定位,將它從平價量產的速食品,轉化為具備「品質」、「地方特色」、「話題性」與「社交參與」的複合性商品,甚至路上比比皆是洋芋片的大型商業看板,這背後可是不少行銷與品牌策略在運作呀!

品牌升級開啟市場新篇章

日本洋芋片市場一直由兩大品牌主導:カルビ(Calbee)與湖池屋(Koikeya)。當市場競爭品牌多、通路選擇增加、消費者越來越在意「吃了什麼?為什麼吃?」,品牌便從「多口味」與「大包裝促銷」的競爭,轉向以品質訴求、文化連結與情感行銷為核心的新市場策略。我認為最具代表性的例子之一,是湖池屋在 2017 年推出的「KOIKEYA PRIDE POTATO」系列。這個系列不再走傳統便宜量產的路線,而是用日本產馬鈴薯(應該是馬鈴薯是該縣市出名農作)、天然鹽或特色鹽、與職人工法等等極豐富的企劃主軸。同時也全面進行品牌形象升級,有別於傳統零食包裝,推出可站立式的新型態包裝,顯著地把洋芋片的身價從藍領拉到了白領,營造「洋芋片界的高級品」形象,更以接近兩倍的價格販售等進行了「一番操作」。這是一種「重新定義零食價值」的品牌策略,直接回應了當代日本消費者對食品「安全、講究、感受被尊重」的心理需求。

Calbee KOIKEYA PRIDE POTATO 系列產品
Calbee KOIKEYA PRIDE POTATO 系列產品 圖片來源/林唯哲

從地方文化到社群企劃,持續創造產品新體驗

從市場上的企劃觀察來反推日本洋芋片操作可得知,光靠好吃不再足夠。消費者想要的是「有趣、新體驗」,因此不少品牌以此作為核心企劃,除了光近五年的洋芋片創意企劃真的是說不完的精彩,定番的企劃也是不可少。如 Calbee 推出一個為期數月的「47 都道府縣限定洋芋片企劃」,針對每個縣市開發在地特色口味洋芋片。這跟前篇所寫的泡麵的商業企劃有著異曲同工之妙,畢竟一次就能享用日本各縣市在地風味應該是個永遠不敗的企劃呀!此外再邀請在地民眾參與命名與票選等行銷活動,這種做法創造了極高的社群熱度與收藏價值,不僅擴大了品牌聲量,也讓洋芋片變成具有文化意義的「紀念品」。

延伸閱讀:泡の企劃:泡麵裡的品牌學與日本商品設計力

Calbee「47都道府縣特色口味洋芋片」
Calbee「47都道府縣特色口味洋芋片」 圖片來源/日本觀光局 Facebook

另一類策略則是品牌在社群媒體上鼓勵「吃法提案」與「混搭玩法」。湖池屋早在多年前就提出了像是將洋芋片當作漢堡夾層、加入茶泡飯、搭配甜點等吃法,大量網民在社群上分享創意,甚至民間發展出洋芋片社群等。這類操作不只活化了舊商品,也將產品週期拉長,讓品牌能持續與年輕族群對話。當然,我認為這些是短效且暫時性的行銷點子,要建立品牌力還是得回到更日常需求的企劃。所以我們能看到湖池屋近年大幅重塑品牌形象,最明顯的變化在「重新定位」與「包裝設計」。以「PRIDE POTATO」為首,品牌不再使用傳統零食的視覺語言,而是以極簡、現代設計為基調,強調「這是大人的零食」、「可以送禮的零食」、「可以擺在選物店的洋芋片」。這樣的視覺語彙成功讓產品從便利商店的貨架跳脫出來,進入生活風格店、超市選品櫃、也有與地方職人工藝品牌做聯名。品牌形象的氣質提升,讓洋芋片從「平價零食」躍升為一種「品味的象徵」。

研發創新:從聯名到食感設計,搶佔消費者心智

近幾年,「聯名」也成為日本洋芋片行銷的重要戰略。一方面是與異業品牌合作推出限定風味,如湖池屋去年與知名清酒品牌「酔鯨」聯名的純米吟釀酒搭配洋芋片的高級商品,這夠意想不到了吧!另一方面則與動漫、藝人等聯名創造「粉絲向商品」,成功打入年輕市場。Calbee 和湖池屋紛紛都與動畫《寶可夢》、《咒術迴戰》等合作限定包裝,讓粉絲為了「收集角色包裝」而回購;甚至有品牌直接與 Loft、無印良品等通路合作「設計感款洋芋片」,進駐選品店銷售。這些聯名企劃背後的商業運作是品牌之間的價值交換與社群流通,讓原本單一通路商品獲得進入新消費場域的機會,也創造出「非日常」的行銷能量。

除了視覺與聯名,日本品牌也高度重視「食感」作為產品差異化的核心。如湖池屋知名的「厚切三層波浪」系列、Calbee 研發多孔洞烘烤,讓咀嚼時的口感更酥脆,並賦予每個系列產品不同的體驗設定,如「更適合搭啤酒」、「入口即化」、「可以慢慢吃的洋芋片」。食感的差異不只是技術層面,也延伸到消費情境的定位設計。誰會吃?在什麼時候吃?這包洋芋片是什麼樣情緒下想吃的?品牌開始從「味覺設計」邁向「場景設計」,這也說明了為何日本洋芋片能持續在高度競爭中維持新鮮感。多種口感變來變去,總是能讓消費者找到自己最喜歡的洋芋片狀態,像我自己就偏愛湖池屋的「奢侈的厚切」系列,已經到幾乎每天都得來一包的需求。

洋芋片可以誇張的說是一種文化策略產品呀!日本洋芋片市場的成功,關鍵不只是產品開發的速度與包裝的創意,而是在於品牌對於消費者文化變化的敏銳反應,以及對「參與感、社交性、收藏價值、質感」等等這些深層需求的理解與運用。不再把洋芋片當成超商商品,而是當作可以進入居家風格、社群文化、地方創生、甚至是禮品經濟的「文化策略商品」。而這正是品牌在看似飽和的商品市場中,開拓出全新溝通方式與價值創造的關鍵。

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