以工業感調味的外灘餐館──Mercato

2016/01/06
以工業感調味的外灘餐館──Mercato
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<br />在位於上海外灘三號6樓的義大利餐廳Mercato裡用餐,是個非常有趣的空間體驗。Mercato的室內空間由上海如恩設計研究室一手打造,乍看...


在位於上海外灘三號6樓的義大利餐廳Mercato裡用餐,是個非常有趣的空間體驗。Mercato的室內空間由上海如恩設計研究室一手打造,乍看之下的工業風格其實帶來了一種複雜性、曖昧感,同時又隱隱能感受到此處過往的歷史痕跡。


Mercato3


如恩設計研究室自2004年創立至今不過十年,經手包含建築、空間設計到家具、產品設計等領域,他們探索風格,並嘗試擺脫任何形式的風格特徵,2010年首件酒店設計作品「水舍」,為30年代的日本武裝總部建築改建,如恩設計突出了新與舊的融合,嘗試模糊公私領域、室內與室外、看與被看的界線,創造出特殊的空間迷失感。遊走其間既有豐富的視覺驚喜,同時又能感受到上海在地氛圍,發表後廣受好評,推升了如恩設計的名聲,更在今年甫公佈的遠東建築獎拿下大陸地區傑出獎。


Mercato2


對於設計,如恩兩位設計師自認最在意的是建築與經驗、細節、材料、形狀及燈光的積極互動。因而走進Mercato時,感受到的體驗就像是一場歷程,參與了如恩設計對於這個空間本質的探索與研究。


由法國米其林三星主廚Jean-Georges Vongerichten所主掌的Mercato,走的是「農場時尚」(Farm Chic)概念,設計從主廚的烹飪思維出發,同時融合外灘三號這座建築的歷史背景。外灘三號建於20世紀初期,是上海首座鋼筋結構建築,當時的外灘是繁華的工業中心。如恩設計認為,新與舊、頹廢與當代的對比。成為這個空間最好的表達方式,因此結合並混合了各種不同元素,例如:建築與景觀、室內與戶外、城市與家庭。


Mercato4


Mercato是義大利文,意思是「市場」,中央用餐區概念即來自於此。吧台和比薩吧四周包覆鋼絲網、夾絲玻璃和回收木料。吧台上方的空心鋼管結構,靈感來自舊時肉店的吊杆,作為懸掛置物架和燈具。一系列玻璃吊燈洋溢著老上海風情,帶有城市感,牆面上更繪製了重工業時期的圖案,讓人聯想起外灘的歷史長河。


設計師選擇拆除了多年前原有的室內裝修,還原建築本身的純粹美感,細膩保留原有結構以及古老的施工技藝,例如接待台上方的天花,刻意保留支離破碎的視覺感,鋼樑及鋼7結構柱外露,殘缺不全的牆面也直接呈現。新增的鋼結構則與磚牆、混凝土、石膏板和建築造型形成鮮明對比。新與舊的並陳,像是對話般,交織出上海的歲月變遷面貌。

圖片提供=如恩設計研究室、攝影=Pedro Pegenaute

全文請參閱《Shopping Design》67期「工業風復古設計」

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張懷安 / 勤美集團生活創新事業協理
陳添順 / 鴻梅文創、或者影響力投資 創辦人
陳韻竹 / Plan b 共同創辦人
劉靜茹 / Shopping Design 事業部總經理


≣ 報名辦法、權益與注意事項報名費用:

◦ 早鳥票:新台幣 3,000 元整(即日起至 2026/7/6)
◦ 一般票:新台幣 5,000 元整(2026/7/7 起至 2026/7/31)
* 報名含《Shopping Design》年度季刊 3 本(價值 1,050 元)

同公司或品牌可依不同專案分次報名多項獎項。開放公司、品牌、專案或個人參與,不限產業與規模。

▍報名步驟:
① 前往 EVENT GO 報名平台 ,並完成以下作業
② 請詳閱 報名簡章,並下載 報名表單
③ 填寫報名資料表單(將完成檔案轉成 PDF),並將相關資料傳至私人雲端(Google、Dropbox、其他可下載檔案雲端,請依範本整理檔案、整理成單一資料夾,並開放檢視權限)
④ 提供應繳資料與附件雲端連結於報名系統表單
⑤ 完成報名費用繳交

▍應繳資料內容:
① 報名表單(PDF檔)
② 營利事業登記證明或相關公司登記、商業登記證明影本
③ 專案簡介(不限格式,建議包含作品圖文、理念與成果說明)
④ 品牌 LOGO(72dpi 以上)、專案圖片(至少 4 張,建議 300dpi)
⑤ 其他補充資料(如影片連結、媒體報導、用戶回饋等)

資料夾檔名規範:
2026_DBA報名_(報名類別)_ (專案名稱) _(公司或品牌名稱)
例:2026_DBA報名_設計新商業_設計新商業年會_Shopping Design

▍資料檢核提醒(請詳閱):
◦ 請務必於 EVENTGO 系統內完成資料上傳與繳交,並確認系統中填寫的聯繫 Email 與電話正確無誤,以利後續聯繫與通知。
◦ 如資料不完整或缺件,主辦單位將通知補件,並提供 3 個工作天的補件期限。逾期未補件者,將視同未完成報名,無法進入後續評選程序。

▍報名注意事項(請詳閱):
※ 企業名稱與產品、專案或服務名稱請謹慎填寫(20 字以內),若獲獎將應用於獎座與典禮相關製作,恕無法臨時更改。
※ 使用雲端連結提供檔案時,務必確認檢視與下載的權限皆有開啟。若未開啟,將視同未繳交。若貴司無法使用雲端提供檔案,可將寄送隨身碟至以下地址:106台北市大安區光復南路 102 號 9 樓 Shopping Design 收。(隨身碟無法寄回,需自行前來領取)
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人 email。若有報帳特殊需求,敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 本徵件於報名繳費完成後,即啟動行政與評選籌備作業,包含報名審核、評審準備、獎項製作及相關推廣安排,因此不論後續是否入選或得獎,皆無法辦理退款。請報名前審慎確認報名類別與所需資料。
※主辦單位保留活動及獎項異動之權利。


≣ 整體時程規劃
◦ 早鳥徵件:即日起至 2026/7/6
◦ 一般徵件:2026/7/7 至 2026/7/31
◦ 資格審查:2026 年 8 月初
◦ 評選會議:2026 年 8 月中旬
◦ 獲獎公告:2026 年 8 月底(將以 Email 及電話通知得獎者,未入選者恕不另行通知)
◦ 頒獎典禮:2026 年 9 月上旬

≣ 獲獎權益
◦ 專屬特製獎盃:獲選作品將獲得一只特製獎盃,作為榮譽象徵與實體識別
◦ 專屬標章授權:獲選作品可使用「DBA 獎項標章」,應用於品牌宣傳與媒體素材,作為獲獎認證標示
◦ 頒獎典禮出席:獲選者將受邀出席頒獎典禮與會後交流活動,公開亮相並接受表揚
◦ 得獎資訊發布:名單與典禮花絮將於官網與社群平台同步揭露,完整記錄獲獎亮點與現場精彩瞬間
◦ 數位專題收錄:獲獎作品將收錄於《Shopping Design》官網特別企劃,進行整合性專題綜合報導


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若對報名流程、資料繳交或獎項事務有任何疑問,歡迎聯繫主辦單位:
◦ 電話:02-8773-9808 #285 謝先生
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