一間專賣精釀啤酒的體驗室,21種世界各地酒款任你細細品嚐

2016/07/28
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2014年年底,台北東區後巷裡一家精釀啤酒體驗室悄然試營運......


2014年年底,台北東區後巷裡一家精釀啤酒體驗室悄然試營運,短短半年的時間,掀起了極大的討論熱潮,周遭好友無不口耳相傳──你去過「啜飲室」了嗎?這家專賣精釀啤酒的小店,從設備引進、豐富酒款和有別於傳統酒吧的空間設計,都給人耳目一新的感受。


圖說明


共同創辦人之一的Duke是營運的重要推手,成立這家店的原因很單純,只因為他與朋友在台北找不到一個能盡情享受精釀啤酒的場域,何況還是現壓的生啤。相對量少質精口感佳的精釀啤酒近年在台市場漸趨壯大,從消費者詢問度到各式各樣的大型活動都可窺知一二。


圖說明


啜飲室一次將事情做到位,全套移植美國的氣壓設備及冷藏室,同時供應二十餘國的豐富精釀酒款讓消費者循序認識全球的獨立酒廠,更可針對各品牌最建議的泡沫密度進行微調。夏天雖是無庸置疑的啤酒季,但這裡更希望你喝出箇中的層次與樂趣。


圖說明

Duke
本名吳祖倫,認為台灣的精釀啤酒市場有著極大潛力,與三五好友創立了啜飲室。販售美國、德國、日本、比利時、蘇格蘭等地的獨立酒廠酒款,並以生啤方式推廣最新鮮的風味。




Q:夏天喝啤酒有什麼注意事項?
A:我不認為夏天必定要受限於口味清爽的酒款,但有些啤酒相對不適合天氣太熱的時候飲用。比較實際的部分,我會建議挑選小巧一點的啤酒杯,像啜飲室選用340cc的白蘭地杯就是經過多重考量。天氣一熱啤酒便容易走味,特別是精釀啤酒的香氣很重要,適當尺寸的杯子能讓你享受更豐富的味道層次。


Q:相較紅白酒有諸多建議搭配的餐點,你認為精釀啤酒適合什麼食物?
A:我真心認為啤酒非常百搭,尤其是品質好的精釀啤酒。舉例來說,夏天家中常出現的咖哩就很適合配啤酒;甜點也未必只能配甜白酒,蘋果酒與拉格啤酒混合而成的酒款和檸檬塔的組合就超棒。有些人喜歡吃麻辣鍋時開瓶紅酒,但那根本不適合。我會說所有台灣料理都適合啤酒。


圖說明


Q:你會建議來啜飲室的客人以什麼節奏品酒?
A:我們希望啜飲室成為一種生活提案的推動者,不是為了要喝醉,而是懂得好好享受精釀啤酒的味道。也許在用餐前可以先來小酌幾杯、或是晚餐後可以來和朋友聊聊天,我們的服務生有時候會先問客人今天想喝幾杯,藉此建議飲用款式及順序。

啜飲室
地址:台北市復興南路一段107巷5弄14號(大安旗艦店已搬家至台北市大安區仁愛路四段27巷34號)
電話:(02)8773-9001
營業時間:週日~週四17:00-23:00、週五~週六17:00-00:00

攝影=侯俊偉

Shopping Design提醒您,飲酒過量,有礙健康

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2026/07/07
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⟢ 精彩議程/

▫ Rebranding 的系統邏輯:從不二家 PEKO 看指標系統如何整合品牌設計
講者:木住野彰悟/6D-K Co., Ltd 創辦人暨藝術總監
↳ 拆解不二家品牌重塑幕後:從客戶溝通到設計落地
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講者簡介|木住野彰悟為平面設計工作室 6D 創辦人。其專業實踐聚焦於企業與城市的視覺識別,設計範疇橫跨標誌、包裝、指標系統,以及跨領域的設計系統建構。代表作品包含不二家、神奈川縣立圖書館、出雲大社、京都新風館、哆啦A夢登戶車站等眾多跨領域指標性專案。

▫ 技術美學的破局點:從 AI 流程解構看未來設計的跨域整合力
講者:楊漢軒/ NVIDIA 技術美術工程師
↳ 破除 AI 取代焦慮,解構 AI 底層模型到商業應用層級
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講者簡介|現任 NVIDIA 技術美術工程師,具備超過十年的技術美術(Technical Artist)資深實務經驗。長期跨域於科技、遊戲、動畫與數位藝術,擅長在技術與視覺美術之間進行深度轉譯。 曾獲桃源國際藝術獎首獎、參與開發多款跨平台遊戲,最近幾年專注在 AI 軟體與AI模型的訓練與研發。

▫ 走進生活的共感行銷:Spotify 如何用數據驅動洞察,釋放文化穿透力
▹ 講者:廖以琛 April Liao /Spotify Advertising 大中華區負責人
↳ 從用戶洞察到場景行銷,如何活用行為數據,精準勾動消費者情緒?
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▫ 從材料到文化,品牌如何讓價值被重新看見
▹ 講者:吳庭安 /W 春池計畫 主理人、春池玻璃副總經理
↳ 從材料與製程創新出發,打造傳產的綠色經濟
↳ 如何將永續設計導入品牌,重構市場的價值認同?

講者簡介|吳庭安,「W 春池計劃」主理人,循環經濟與循環設計的實踐家。以「透明(Transparency)」為核心概念,推動工業、設計與文化的共生循環。其設計與策劃涵蓋材料再生、空間建築、品牌敘事與地方文化再造,主張讓設計成為連結人與自然、產業與社會的透明媒介。

▫ 重新定義「設計感知」:AI 如何介入視覺創作與互動藝術
講者:吳哲宇/新媒體藝術家、墨雨互動設計&MonoLab 創辦人
↳ 互動式的體驗設計,如何重構新媒體藝術的商業邊界?
↳ 從 Taiwan.md 出發,打造 AI friendly 的科技人文環境

講者簡介|吳哲宇,新媒體藝術家,墨雨互動設計與 MonoLab 創辦人。十二年以演算法追問程式碼能否擁有生命與情感,相信機制本身就是作品。作品於威尼斯雙年展、Art Basel Miami 與台北 101 展出,駐研足跡從巴黎 104 到 C-LAB × 法國 IRCAM。2026 發起開源知識庫 Taiwan.md,為台灣寫下 AI 讀得懂的靈魂;線上學生逾兩萬人。

▫ 工藝,在演算法之後:材料如何找到新價值
講者:王識源 & 盛郁庭/ROSO 機器人建造實驗室共同創辦人
↳ 人機協作,如何開啟空間與建築設計的新可能?
↳ 從數位製造到藝術設計,探索傳統材料新應用

▫ 傳承轉譯:以體驗設計重構文化的商業價值
▹ 講者:蔡明倫/POUYUENJI 寶元紀總經理
↳ 餐食、旅宿到體驗,傳產如何跨業態,建立文化品牌生態系?
↳ 傳統茶文化的設計轉譯,打造跨世代共感的生活體驗

講者簡介|蔡明倫,寶成國際集團共同創辦人蔡其建之長子,畢業於台大、哈佛設計研究碩士,曾任寶成工業董事及副總經理。為承續父親對藏茶的熱愛與分享初心,2020 年接任 POUYUENJI 寶元紀總經理,陸續開設《溪山行館》、於京都設立品牌原生店《POUYUENJI KYOTO》與《playtea kyoto》,及苗栗三義《POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘》、台中《元紀.台灣菜》等據點,將POUYUENJI逐步打造為國際茶生活品牌。

▫ 字體即品牌策略:超越視覺美感的商業字型決策學
▹ 講者:森田隼矢/Monotype 資深字體設計師
↳ 從 LINE 字體設計出發,字型如何形塑品牌識別、市場行銷與營運?
↳ 跨市場的視覺溝通:字體如何在不同觸點兼顧在地化與通用性?


≣ 參與對象

◦ 品牌經營者・創業者 — 追求策略轉型與品牌再定義的實踐路徑
◦ 跨領域領導者 — 開拓經營視角,強化團隊創意思維
◦ 策略/內容企劃人 — 掌握前線設計與消費趨勢應用
◦ 創意設計工作者 — 強化設計與市場連動思考,拓展設計影響力

≣ 活動資訊

時間| 2026 年 9 月 3 日(四) 10:00-17:00(09:00 進場)
地點|福華國際文教會館 卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

≣ 票券資訊

◦ 8/17 前!早鳥優惠:3600元 / 人 ❯❯ https://lurl.cc/gM6JsK
◦ 3 人以上團報:3200 元 / 人
◦ 6 人以上團報:3100 元 / 人
◦ 10 人以上團報:3000 元 / 人
◦ 一般票:4500 元 / 人
※ 票券包含 Shopping Design 特刊雜誌乙本(9月出刊,價值 350 元)
※ 票券或內容洽詢:sd@shoppingdesign.com.tw、謝先生 02-8773-9808#285、徐小姐 02-8773-9808#270

≣ 報名須知

※ 論壇提供午餐。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求(如更改統編、同筆訂單開立多張發票...等),敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 如需申請退款請於論壇開始日前 8 個工作天告知,我們將收取論壇的 10% 費用以及銀行轉帳之手續費,逾期恕不受理。論壇亦提供名額保留,請於活動前來電或來信告知,可為您保留名額一年,一年內若對其他論壇或課程有興趣可轉移至 Shopping Design 所舉辦之該活動。
※ 主辦單位保留活動大綱異動之權利,更新資訊以活動網頁內容為主。

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇資訊
9/3(四)趨勢論壇 @福華國際文教會館 2 樓卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

關於「設計新商業年會 DesignBIZ SUMMIT」
2006 年創立起始,Shopping Design 從個人消費需求出發,傳遞買設計、學設計、享受設計的理念;與讀者分享好設計背後的理念和知識,期待更有意識的消費、有態度的理想生活。 而進入日趨自動化、生活化、娛樂化的消費場景裡,我們開始深度看向市場供給端,分享企業品牌如何運用設計展開溝通、貼近需求、引導創新,深入其中設計之所以能為商業賦能的關鍵、交流共創,進而催生了「設計新商業年會」!

2026 DesignBIZ SUMMIT 設計新商業年會|趨勢論壇 — 感知,重新定義商業的尺度
時間|2026/9/3(四)~2026/9/3(四) 地點|台北市大安區新生南路三段30號
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