京都開化堂 Kaikado Café 快閃店在台南！攜手森/CASA，帶來台灣限定工藝作品、咖啡手沖與甜點

由京都百年茶筒老舖「開化堂」所開設的咖啡店Kaikado Café將快閃登台！今年夏天在台南漁光小島的森初，開化堂將攜手森/CASA帶給大家不一樣的開化堂。6 月 14 至 17 日，以「Kaikado Café in Tainan」的咖啡 Pop Up 限定店，帶領大家漫步重回京都。直至 8 月 26 日期間，還將同時展開「開化堂百年工藝道具特展」，親手感受開化堂茶筒的迷人，讓掌心道具日復一日使用，延續至下一個百年世代。

圖片提供／森/CASA、開化堂

4 件耳熟能詳的傳統老牌鐵罐，現身台灣展覽

開化堂第六代的八木隆裕先生，即將帶著百年文化底蘊的經典茶筒及台灣限定作品現身，親手展演敲擊示範，重現百年工藝的製作過程。並將開化堂難得一見的 Recreated Caddy 創作系列特展呈現，以永續日常使用的初衷，蒐集台灣傳統老式品牌鐵罐，演繹台味十足的美味系茶筒，延續這個世紀無法割捨的珍貴台灣文化。

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歷久彌新的開化堂茶筒，百年來乘載著各式回憶。八木隆裕從每件茶筒修復中，了解顧客希望將茶筒的回憶延續至未來。在走訪世界各地，總會探詢到各式斑剝老舊鐵罐，上頭的歲月痕跡，刻畫著一個時代的故事。進而讓八木隆裕思考著，除了修復開化堂自身的茶筒，或許能讓一個回憶鐵罐，轉變成為永續使用的百年器物。將此概念轉化為藝術思維，八木隆裕從 2020 年起，在遊歷世界之際，找到了許多不再被使用的趣味鐵罐。

圖片提供／森/CASA、開化堂

歷時困難重重的打敲修復後，搖身變成開化堂 Recreated Caddy 的藝術創作系列。為了本次台灣展演，八木隆裕於年初獨自親飛抵台，找尋屬於台灣的復古回憶。將四件耳熟能詳的傳統老牌鐵罐，變成未來能再度被日日使用的趣味藝術，將於今夏現身台灣展覽。

「開化堂百年工藝道具特展」也將同時展開，並持續展出至 8 月 26 日。 圖片提供／森/CASA、開化堂

京都開化堂迷人咖啡風味，在台南原汁原味呈現！

最特別的是，八木先生將京都開化堂咖啡店 Kaikado Café、Kaikado Roastery 的迷人咖啡豆香，原汁原味飛抵台灣。開化堂咖啡店店長川口清高將於台南森初，親自手沖咖啡及日本茶，展開記憶中的開化堂咖啡香氣，並邀請中川ワニ珈琲的中川鱷魚先生，帶來一日限定的咖啡手沖展演。

京都Kaikado Café店內照。 圖片來源／Kaikado Café

圖片來源／Kaikado Café

首二日，開化堂以京都本店經典的日本紅豆奶油英式吐司或限定的柚香餅乾甜點開啟序曲，帶著日本本店的道地紅豆，與台南時實麵包店獨家研發的英式酸種吐司相結合，迸出另類美妙的新滋味；後二日，則由開化堂指定最愛的 Take Cake，以日本抹茶紅豆融入磅蛋糕口感般的小雞津蛋糕，共同描繪出懷念的京都風味，令人著迷。

圖片來源／Kaikado Café

圖片提供／森/CASA、開化堂

從未曝光的「摩洛哥木箱吧台」在台首次發表！

此次京都開化堂快閃登台還帶來了一個驚喜。在一次因緣際會下，八木隆裕先生認識了摩洛哥木箱製作工房，知道開化堂咖啡店長川口清高有著夢想擁有世界級咖啡店時，決定前進非洲，訂製可遊歷世界的咖啡快閃店木箱。此次，八木隆裕選擇將從未曝光的摩洛哥木箱吧台，在台灣進行首次發表。

圖片提供／森/CASA、開化堂

八木隆裕踏入家業至今，不忘初衷，堅持傳統工藝的美好。並以國際思維，帶著開化堂從日本到台灣，再前往歐洲直至世界各地。在分享茶筒過程中，找到更多不可思議的可能性，延伸設計出與世界接軌的創新系列，咖啡罐即是最受矚目的誕生，也希望藉此讓世界咖啡愛好者更能了解開化堂手作工藝的美好。後續八木隆裕展開了 Kaikado Café 的誕生計畫，透過咖啡讓世界各地前來的朋友，感受到深具魅力的京都工藝。

圖片提供／森/CASA、開化堂

圖片提供／森/CASA、開化堂

走過將近一百五十年的開化堂，以邁向未來一百年的目標前進著。而 Kaikado Café 為能延續這份信念，成立 Kaikado Roastery 咖啡烘豆工房。烘豆工房成為了咖啡店的基石，有著更深層的意義存在。能永久製出高品質的專屬咖啡豆，穩固了 Kaikado Café 延續分享百年工藝的創立初衷，進而與開化堂茶筒一同走向下一個世紀。

圖片提供／森/CASA、開化堂

Kaikado × Mori/CASA 百年道具特展 & 實演

展覽：開化堂百年道具展
展期：6.14(三) - 8.26(六)
地點：森初．moricasa art
　　　台南市安平區漁光路113號
　　　06-3912112
　　　周二至周六13:00-17:00 (預約制)

活動：Kaikado Café Pop up Store in Tainan
時間：6.14(三) - 6.17(六) 13:00、14:30、16:00
　　　．場次名額有限，需預約報名
費用：每人門票 500 元
　　　．含開化堂手沖咖啡或日本茶，搭配台日限定點心一份。
　　　．活動當日購買經典茶筒系列，門票可享 $300 優惠折抵一次。
　　　．當日購買開化堂經典茶筒，贈八木隆裕親刻茶匙一支。
地點：森初．台南市安平區漁光路113號
報名：facebook 訊息或電洽活動組 06-3912686

森/CASA & 森初
官網：https://www.moricasa.com/
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