隨著每年咖啡迷們引頸期盼的「台灣國際咖啡展」將在 11/17 (五) ~ 11/20 (一) 於南港展覽館盛大展開，同時間也為咖啡迷們迎來了另一個好消息！由山小孩 (台北) 攜手 Coffee Stopover (台中) 與蕭氏貿易 (台南) 共同策劃的「 用咖啡認識東京吧！ TOKYO ⇋ TAIWAN 」活動，邀請到東京人氣咖店 Leaves Coffee Roasters 來台展開 3 日快閃！在 11/19 (日) ~ 11/21 (二) 期間主理人石井康雄分別會在不同咖啡館擔任客座咖啡師與咖啡講師，一起來看看如何在台灣也能品嚐到東京的美味咖啡。
Leaves Coffee Roasters 成立於 2016 年的東京藏前，主理人石井康雄自 2019 年起開始咖啡烘焙的業務，善於發揮原豆的潛力，透過烘焙將咖啡豆所蘊藏的酸、甜釋放，展現不同產區的特性，帶來乾淨、平衡以及香氣甜味滿盈的咖啡風味。品牌名稱取為「LEAVES」，即是期許自己能夠不斷嘗試新事物與成長，就像落葉掉落後仍成為新葉子的養分般，讓土地、咖啡產業進行良善的循環。
這次 Leaves Coffee Roasters 的主理人兼焙煎士石井康雄先生受邀來到台灣，將會以 3 場客座咖啡師與講座活動，為台灣的咖啡愛好者們沖煮咖啡，亦擔任烘焙與杯測獎座的講師，讓前來的人們，不僅有東京的美味咖啡可以享用，也能同時吸收咖啡相關的基礎知識！
DAY 1 · 11/19 (日) 台北｜ Leaves Coffee Roasters ╳ 山小孩 MOUNTAIN KIDS
作為這次「 用咖啡認識東京吧！ TOKYO ⇋ TAIWAN 」活動的主辦方，山小孩咖啡是成立於 2018 年一間擁有專業知識與技能的咖啡店，討喜 LOGO 上的小男孩蹲在山上認真沖煮咖啡，也象徵著山小孩專注於熱愛的咖啡領域，除了位在市區的北門店、六張犁店，去年也進駐了台北流行音樂中心，這次與 Leaves Coffee Roasters 合作的一日客座咖啡師即是在北流店進行，同一日傍晚，則由主理人石井康雄於山小孩位在辛亥烘焙廠進行烘焙講座，並於現場直接示範烘焙，對咖啡愛好者而言，是很難得的咖啡體驗。
【 Leaves Coffee Roasters 客座咖啡師 】
時間：11/19 (日) 14:00 ~ 16:00
地點：台北流行音樂中心文化館
地址：台北市南港區忠孝東路七段99號 1樓【 Leaves Coffee Roasters 烘焙講座 】
主講：創辦人兼焙煎士 石井康雄
時間：11/19 (日) 19:00 ~ 21:00
地點：山小孩辛亥烘焙廠
地址：台北市文山區辛亥路四段 211號 1樓
DAY 2 · 11/20 (一) 台北｜Leaves Coffee Roasters ╳ 蕭氏貿易 HSIAO SHR
在 2023 台灣國際咖啡展最後一日，於來自台南的「蕭氏貿易」展位，也將迎接 Leaves Coffee Roasters 團隊的客座咖啡師。蕭氏貿易於 1993 年成立至今，是一間位在台南的咖啡相關設備、器具供應商，舉凡烘豆機、半自動義式咖啡機到磨豆機等，這次與 Leaves Coffee Roasters 的合作，也將使用最新型的機器沖煮自家的咖啡，有計劃到咖啡展的讀者，推薦到展位 S314 看看，順便品嚐來自東京的咖啡風味。
【 Leaves Coffee Roasters 客座咖啡師 】
時間：11/20(一) 14:00 ~ 16:00
地點：台北南港展覽館2館4樓（展位號：S314）
地址：台北市南港區經貿二路二號4樓
DAY 3 · 11/21 (二) 台中｜Leaves Coffee Roasters ╳ Coffee Stopover Black
第三日 Leaves Coffee Roasters 則將前往台中，造訪台中的人氣咖啡廳 Coffee Stopover Black 擔任客座咖啡師，同一日，主理人石井康雄先生也會帶來一場精彩的咖啡杯測講座。首先上午會先由石井康雄先生擔任講師，透過科學的方法鑑定不同咖啡豆的風味與特質，下午則由 Leaves Coffee Roasters 團隊為台中的咖啡迷們沖煮由東京帶來的咖啡豆，結束連續三天的美好咖啡之旅。
【 Leaves Coffee Roasters 杯測講座 】
主講：創辦人兼焙煎士 石井康雄
時間：11/21(二) 10:00 ~ 11:00
地點：Coffee Stopover Black
地址：台中市西區福龍街7號1樓【 Leaves Coffee Roasters 客座咖啡師 】
時間：11/21(二) 15:00 ~ 19:00
地點：Coffee Stopover Black
地址：台中市西區福龍街7號1樓
這次由台灣三家咖啡品牌攜手企劃的「 用咖啡認識東京吧！ TOKYO ⇋ TAIWAN 」，以咖啡作為媒介，發信至全世界！Leaves Coffee Roasters 團隊擔任客座咖啡師與講座講師，引領台灣咖啡愛好者們零時差品嚐來自東京的咖啡風味，同時一同進入咖啡烘焙、產區的世界，目前兩場咖啡講座皆已開放報名，有興趣的讀者別忘提前前往報名登記。
