漂浮在海上的孤島餐廳！挪威「Iris」：隱身於銀色球體，盡收峽灣風景的美食探險

漂浮在挪威哈厄爾峽灣「Salmon Eye」，是全世界最大的浮動藝術裝置之一，以下介紹建築亮點，以及隱身於內部的餐廳「Iris」！

漂浮在挪威哈厄爾峽灣的「Salmon Eye」，是全世界最大的浮動藝術裝置之一，以鮭魚的外觀、顏色為靈感，覆蓋著 9,250 個不鏽鋼，遠看閃閃發亮並反射著峽灣優美的風景。「Salmon Eye」不僅外觀令人驚艷，內部還有提倡永續水產養殖業的學習中心以及餐廳「Iris」。

「Salmon Eye」以鮭魚為靈感打造

「Salmon Eye」位於挪威第二大峽灣——哈厄爾（Hardangerfjord），由當地鮭魚養殖公司 Eide Fjordbruk 發開、資助，建築公司 Kvorning Design 操刀，致力提高全球對水產養殖業的永續重視。

「Salmon Eye」以浮橋與橢圓形建築體構成，必須透過水路才能到達。結構和形狀靈感來自圓形形狀的鮭魚眼睛，外觀覆蓋高達 9,250 個不鏽鋼，看起來猶如鮭魚的鱗片，內部擁有 650 平方公尺的互動體驗區，宛如漂浮於峽灣的一座孤島。

「Salmon Eye」兩大體驗一次看

“To feed the future, we need to look beneath the surface.”——Salmon Eye

「Salmon Eye」內部分為學習體驗中心、研究中心，以及餐廳「Iris」，以下介紹亮點。

學習體驗中心：以新視角看待海洋

所有行業都會留下足跡，無論是正面抑或是負面的。「Salmon Eye」作為探索水產養殖業的中心，帶領大眾認識以挪威水產養殖業的足跡，以看待事物的新視角，開展新的思維方式，並激發如何發展海洋糧食生產的思考，讓大眾未來有機會一起投入永續的行列中。

餐廳「Iris」：漂浮的美食探索

Iris Expedition Dining 的靈感來自哈厄爾峽灣的周圍環境，希望客人完整感受峽灣、山脈的自然景致，一天僅接待 24 位客人，用餐體驗將持續 6 小時，從羅森達爾中心出發，搭乘電動船前往到第一站 Snilstveitøy，主廚 Anika Madsen 將帶來第一道料理，並揭曉當晚的菜單，第二站會前往「Salmon Eye」。