從冰棒的口感、質地到香氣都講究！為找回童年吃到的那份真材實料而誕生的「冰公子」

「吃冰棒是一種冰被身體吸收進去的快感，跟宿醉隔天喝一杯冰紅茶的感覺類似。枯萎的身體，就突然活過來了。」

「最好吃的東西，香料是調不出來的」

對仙樂隊主唱林于農來說，小時候在爸爸家鄉台南的「一品清」（阿燕姨冰枝店）所吃到的冰棒，不僅是一種解熱解燥的好味道，也是讓他的生命得以紓困的一劑清涼散，醞釀「冰公子」誕生的靈魂。

「阿燕姨的冰是我吃過最好吃的冰。」聊起冰棒，表演曲風偏於暗黑的于農也不禁流露出孩童般的純真。家裡經營鈕扣行的他，目睹這些年傳統服飾材料產業的下坡，內心浮現賣冰的念頭。「那時直覺冰棒好吃，應該能賣得動，於是特地去台南，請阿燕姨教我做冰。」

　
當然，事情要達成都不容易，總有很多關卡；不隨便教人的阿燕姨，後來被他的誠意感動才總算不藏私地傾囊相授。原以為取得秘笈就沒問題，沒想到量產是門深奧學問；如果要能成為在台北營生的生意，解方就是得把產量放大。然後才發現量越大，食材比例得更細緻更精準，一點誤差就會造成很大不同。冰公子創立最初的那一年，于農是在不停鑽研與修正配方表當中度過的。

真實用料是芒果冰棒成為熱門商品的主因。攝影／侯俊偉 © Shopping Design

　
和女友高芷偉都是音樂人，但兩人因創立冰公子踏入食品業之後，深刻體會「最好吃的東西，香料是調不出來的」，阿燕姨的冰之所以令人難忘，真材實料就是關鍵，因此冰公子也沿襲了這樣的精神，以水果冰棒做品牌主力，另外，他認為桂圓米糕和芋頭這兩種冰，代表了一品清的精神，所以也保留了這兩個經典古早味。

冰棒看起來簡單，但講究的地方也多，一支冰香氣是否足夠是他們最在意的事，像芋頭口味不容易做得好，如果質地不適，冰的口感便無法滑順且充滿香氣。初期他們費盡心力，就是為了尋覓好的供應商，「小廠商最棒的就是能提供好東西，我們用好食材、製作費工，雖然貴一點，但絕對比較好吃。」不是隨性賣冰，于農和芷偉談到細節可是相當認真。