0km 山物所位於金山南路二段，為日治時期木造町屋宿舍群活化應用的複合式空間，由勤美集團經營，是台北市最完整保留的日式雙併町屋之一。「小小樹食」首次進駐歷史建物，並聯手格式設計規劃整體品牌形象、視覺設計優化與新店鋪空間設計，也與藝廊 TAO ART 合作，在二樓的空間融入藝術；在餐點上，推出全新概念的「和式洋食」蔬食套餐，並與百年茶莊王德傳合作，打造「茶食搭配」的多層次味覺饗宴。
延伸閱讀 ：走進城市森林！台北「0km 山物所」3/22 開幕：改造百年日式町屋，140 組風格品牌進駐
格式設計操刀空間設計，與歷史建物共存
小小樹食首次進駐歷史建物，公關 Ava 表示：「去年，勤美集團邀請小小樹食進駐台中的未來勤美術館，這為我們開啟了未來合作的契機。去年年底，勤美集團再次邀請我們進駐 0km 山物所。在我們團隊實地勘查後，馬上浮現了關於空間與餐點設計的想法，並邀請改造 0km 山物所的格式設計操刀，期待創造新舊交融、保留歷史痕跡的空間設計。」
格式設計以「設計與歷史建物共存」為核心，尊重原歷史建築及其構造，選用紅銅、古銅、不銹鋼、黑鐵、青磚、紗網等材質，通過自然鏽化、亂紋、髮絲、鏡面等多種表面處理方式與加工細節，呼應小小樹食通過創意料理將天然食材轉化為獨特蔬食料理的精神。
特別選用藝術家吳冠德的作品，將森林自然意象帶入空間，於門扇屏蔽設計中融合其畫作，打造藝術融入空間的視覺體驗；另外，為了動線考量，在不開放的門口前，放置與「裏山」合作的松柏盆栽，不僅保持視覺上的一致性，也為百年町屋的歷史氛圍增添綠意，在細節上新穎且質樸雅致，融入小小樹食的品牌精神。
二樓與藝廊 TAO ART 合作人融入藝術
小小樹食 0km 山物所還有一個位於二樓的小閣樓房，與 TAO ART 合作打造藝術空間，未來將有不同的藝術品展出。TAO ART 由陳薇捷創立，是一個嶄新型態的藝術空間，結合收藏和展示功能，通過白立方空間、茶室、起居室等體現藝術融入生活的可能性。第一檔展覽將邀請藝術家王榆鈞和薩烏達德 Saudade，讓觀眾在近乎黑暗的空間裡，專注於影像與聲音的碰撞。
首次推出早餐，同步設立複合式甜點店
餐點是空間中不可或缺的一部分，精選當季的有機蔬菜和新鮮食材製作料理。首次在早餐時段營業，推出奶油烤吐司、酪梨酸種開放吐司、手作三角飯糰等主食，搭配季節濃湯，讓客人在老宅中享受靜謐的早晨時光。
在主建築的後方，設立了小小樹食的人氣果汁、飲品和甜點店「Little Tree Juice Club」。在隱藏的店中小舖，能將營養美味帶走，或在小庭院中補充一天的健康能量。
全新概念的「和式洋食」蔬食套餐登場
「午晚餐時段推出全新概念的『和式洋食』蔬食套餐，是因為想要在品牌定位上做出不同區別」，小小樹食公關 Ava 表示，「不同於其他門市以單點為主、適合輕鬆聚餐，此次進駐 0km 山物所主打『和式洋食』定食形式，且單價較高。」在空間設計上，也保留了老屋包廂式，營造出適合單獨用餐或多人聚餐的氛圍。
「和式洋食」蔬食套餐包括四款定食：以紅油皮蛋豆腐餃為靈感，衍生出的十二香皮蛋剝皮辣椒炒手麵，特選來自埔里的日晒陽春寬麵搭配自製的十二香與醬汁；美味依舊的小樹酪梨蔬菜佛陀碗。
以胡蘿蔔、白花椰菜等蔬果發酵製成的多蜜汁蔬菜咖哩飯，充滿食材原味的香甜又不失咖哩醬的獨特風味；以及照燒筍香茄子炊飯，採用醬烤鰻魚手法料理的茄子，鋪在充滿食材鮮味的炊飯上。
每款主食都根據季節食材調整內容的野菜沙拉、小點與漬物，能品嚐到當季新鮮蔬果製成的餐點，並呼應小小樹食 0km 山物所的空間——讓每分對大自然的關懷回歸對人文體驗的理解。
攜手百年茶莊王德傳推「茶食搭配」
這次的餐點特別邀請百年茶莊王德傳與小小樹食攜手合作，提供專屬的「茶食搭配」，將飲食體驗昇華，創造出意想不到的特殊風味。王德傳茶莊於 1862 年創立於臺南，百餘年來專注製茶，秉持對天地人的尊重，憑藉純熟工藝，琢磨出獨具風情的道地茶茗及特有香氣滋味。小小樹食在推廣蔬食的理念與王德傳製茶的堅持不謀而合，希望透過此次合作，讓大眾看見食與茶的更多可能性。
小小樹食 0km 山物所各空間與細節藏有不同巧思，公關 Ava 表示：「期待透過這些設計，讓顧客感受到，小小樹食不局限於創意料理的形式，還具備多樣的可能性，未來將持續為台灣的蔬食飲食帶來創新。」
小小樹食 0km 山物所
開幕日期：2024.08.13（二）
營業時間：週二至週五：11:30-20:00；週六、週日：08:30-20:00（每週一固定公休）
地址：台北市大安區金山南路二段203巷34、36號
（捷運古亭站 5 號出口，步行約 8-10 分鐘）
電話：02-23910536
訂位連結及菜單資訊：https://inline.app/booking/littletreefood/0km
