兼顧社會責任的小微產業，彰化小農打造永續活力

返鄉落地生根、協助並陪伴自己長大鄉里親族持續發展，是許多漂泊的遊子的真實願想。而在當前商業與消費行為仍集中於少數城市的中心的前提下，網路的發展雖似給予社會多點發展的可能性，讓有意返鄉的新一代可以有所選擇，但這樣的落地與創業願景仍須搭配強建的扶持壤土，才能讓這樣的種子遍地開花。而立足於彰化縣並主打國產羊肉的「天香羊肉爐」，便是在政府有計畫的各種扶植計畫中，逐漸成為可以自立且重賦地方產業價值的模範商家。

圖片提供/ 彰化縣政府

沒有包袱的創意區域

城市的魅力往往來自尚未有人觸及的領域，這是最有機會創造獨特發展的可能，因為它比較沒有複製別人成功模式的壓力」，黃金樺處長對未來青創發展抱持樂觀的看法。

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同為彰化子弟的他，曾多次與返鄉創業者進行座談交流，從中窺見了他們所創造的可能性。這些根植地方價值的從業與創業者，以自身經營的項目，帶動周邊公共空間樣貌、氛圍的改變，他解釋道：「當創業者對一個地方有憧憬，彰化就會逐漸蛻變出不同面貌，有些地方產業經濟就會慢慢地被發展出來」。

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以當代觀點活化傳統肉品業

彰化擁有堅實的傳產製造技術、豐盛的農漁牧特產，提供創業青年多元且深具發展潛力的養分。為了讓初創者擁有可對接大環境趨勢的視野，並建立真正得以自立的商業模式，縣府不只提供創業圓夢補助金，更規劃一系列課程，邀請各領域意見領袖擔任導師，並於111年導入結合ESG與KPMG商業輔導機制，為青創建立商業管道，媒合投資機會。

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創業路上深受其惠的「天香羊肉爐」的創辦人施友超，家中本以羊隻畜牧為生，在外工作的期間，他發現許多人不敢吃羊肉乃因進口羊肉的處理方式與本土有別，而在近日多以進口肉品為主的市場中，造成了大眾誤認腥羶的不良印象。有意推廣台灣羊肉好滋味的他，幾經思量之後決定辭去工程師的高薪工作，帶著妻子吳宜家返鄉，協助父輩自傳統市場的銷售管道轉型、讓沒有時間下廚的新一代消費者可透過冷凍包裝和網路銷售方式，認識國產羊肉，他深感這些課程對兩夫妻的啟發甚深，他說：「我們分別來自工科和外語背景，對於創業而言，可以說是沒有概念，這時我們在網路上搜尋到彰化縣政府開了很多課程，他們幫助我們從零慢慢進入狀況，帶給我們品牌很好的基礎。」

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負責「天香羊肉爐」對外推廣和行銷的宜家表示，因參與縣府「彰農學堂」及「女力就創業促進課程」等創業課程，他們逐漸充實電商平台與品牌行銷知識，開始了解如何打造品牌，而縣府所提供的30萬元青年創業補助有如及時雨，讓他們擁有得以積極進行產品開發與網路行銷。在這樣的基礎之上，去年由縣府啟動的第一屆「青年永續經營服務計畫」，又讓他們再次了解提升品牌價值，賦予產品更好的市場競爭力。

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擴大創業視野與格局的輔導計畫

宜家笑著憶起初看簡章之際，他們完全不了解這項計畫所倡導的聯合國永續指標為何，經過輔導之後才知道自家的生產過程，已符合國際趨勢。她舉例「天香羊肉爐」的羊隻飼養，皆使用自己種植且堅持不用農藥的牧草，並且以降低飼養密度的做法，維護羊隻友善生長環境的理念，都分別符合了SDGs第2項、第12項和第15項的訴求，「這些符合指標的事情我們早就在做，只是我講不出來，經過輔導之後，我們一一梳理並且盤點我們符合標準的事項，定義出我們的slogan就是『我們是友善飼養、綠色循環，我們是傳遞台灣國產羊知識的畜牧領航者』。」

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在全球企業皆尋求 ESG 認證的大環境訴求之下，透過這樣的計畫協助，他們便能在綠色採購的前提下與更大的企業體進行媒合，並且能以更宏觀的視野看待自身品牌的定位。「天香羊肉爐」目前除了正與多個綠色通路商討合作細節，並成功進入「社會創新平台」，另外在落實 SDGs 第11項永續城鄉的發展目標上，也於今年集結多個返鄉青年團隊，盤點芳苑當地周邊物產，規劃了第一回的「風灣的船」風土餐桌，邀請參與者於臨海魚塭用餐，感受土地的豐饒，加深與地方社區的連結，傳達永續理念。

圖片提供/ 風灣的船

彰化縣長王惠美認為在青年創業的路上，如何培養可長久維持的商業模式決定了後續的發展，而透過這些相關的輔導，便能給予創業青年一雙飛翔的翅膀，讓他們走出所在縣市，前往更寬廣的世界，在地的傳統產業也可能因為他們的眼光獲得新生，再創產業新篇章。

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