選址於桃園八德住宅區的法式冰淇淋專賣店「Savœur」，不僅是抹茶控的朝聖地，更是主理人雨霏在台灣與巴黎之間搭建的一座味覺與美學的橋樑。這個融合日本頂級抹茶與法國瑪黑茶的甜點小宇宙，以奢華的洛可可風格包裝設計與不妥協的食材選擇，成為許多人口耳相傳的隱藏秘境。
avec cœur 的味覺旅程
「Savœur」這個名字源自法文 saveur（味道）與 cœur（心）的結合，寓意「用心製作的味道」。品牌理念是透過冰淇淋，帶領顧客展開一場細膩的味覺旅程，而這段旅程的起點，來自主理人雨霏與她患有糖尿病的阿嬤之間的記憶。
童年時，每逢夏天，阿嬤總會偷偷塞給孫子們幾張大鈔，讓他們去超市買冰淇淋藏在冰箱裡。正是因為阿嬤無法享用市售糖分與乳脂過高的冰品，雨霏萌生了自製冰淇淋的念頭，踏上研發之路。
跨越台法的主理人
Savœur 由「晴菓」品牌經營人雨霏於 2023 年創立。身為一位橫跨台灣與法國的麵包師，她早在經營「晴菓」時便以創意抹茶品項受到矚目。
目前雨霏於巴黎一家麵包店工作，同時遠端經營台灣的冰淇淋店，將巴黎第一線的甜點靈感帶進品牌中。在巴黎期間，她鑽研各種法式冰淇淋配方，也曾前往義大利研究義式冰淇淋，並持續探索各種雪酪相關甜品。她的創作風格融合義式冰淇淋的清爽口感與法式冰淇淋的多元風味，希望讓台灣消費者也能品嚐到如法國般豐富的味覺體驗。
味道裡的童年記憶與文化情感
對雨霏而言，味道不只是感官體驗，更承載著深刻的記憶與文化意義。她對傳統口味的喜愛來自童年時光——與阿嬤共享的零食、喜餅禮盒，以及母親帶她走訪台灣各地、探索地方美食的經驗。
這些經歷深深影響了她對味道的理解與詮釋。對她來說，味道早已超越單純的好吃與否，而是記憶的載體，是文化的象徵，也是一種與世界連結與想像的方式。
抹茶控的天堂
Savœur 最大的特色之一，是採用日本「丸久小山園」出產的頂級抹茶粉。這家擁有超過 300 年歷史的茶園，以高品質與穩定性著稱，是業界公認的頂尖品牌。
為了展現抹茶在冰淇淋中的極致風味，店內每月在抹茶粉上的投入超過四萬元，讓抹茶冰淇淋的成本高於一般口味五到六倍。 內用則可享用使用「若竹」等級製作的抹茶冰淇淋；外帶杯則提供「青嵐」、「五十鈴」、「又玄」、「和光」等選擇，滿足各種層次的味覺偏好。
來自巴黎的瑪黑茶風味
除了抹茶，Savœur 另一項招牌是法國瑪黑茶冰淇淋。瑪黑茶由瑪黑兄弟在巴黎創立，原為皇室御用茶商，因其獨特調香手法而聞名。
店內提供多款瑪黑茶風味，例如融合佛手柑與藍色矢車菊的「瑪黑藍伯爵」，以及致敬普契尼歌劇、帶有櫻花與成熟柿子香氣的「瑪黑蝴蝶」。這些茶香與冰淇淋融合後，呈現如萬花筒般的層次變化，真正的精髓在於茶韻與奶香交融時綻放的豐富口感。
週末限定營業
Savœur 採週末限定營業，僅提供外帶服務。每週供應的冰淇淋口味會提前公布於 Instagram。可選擇單一口味的杯裝冰淇淋，也有多種享用方式與巨無霸杯等選項。
品牌秉持「用最簡單的原料，做出最多元的風味」的理念，期望讓每一位顧客，透過冰淇淋展開一場味覺與記憶交織的美好旅程。
Savœur
地址：桃園市八德區仁德一路 126 號
時間：週六、日 12:00~18:00
社群：https://www.instagram.com/savoeur_glacerie/?hl=en
