從好吃到有感!CREAM CO. 鮮奶油有限公司、Blivin、胭脂,以 3 大核心理念深化品牌連結

2025/07/28
從好吃到有感!CREAM CO. 鮮奶油有限公司、Blivin、胭脂,以 3 大核心理念深化品牌連結
圖片提供/CREAM CO. 鮮奶油有限公司、胭脂
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在競爭激烈的食品市場中,能被記住的不只是味道,更那份是被用心對待的感受。從視覺、味覺、行銷語言到使用情境,每一次接觸,都是累積品牌情感的關鍵。

在競爭激烈的食品市場中,能被記住的不只是味道,更是一種被「用心對待」的感受,從視覺印象到味覺體驗,從語言傳達到使用情境,每一個與食品接觸的瞬間,都是建立品牌情感的契機。

2025 年 7 月 Shopping Design 設計小聚「打造一個好感食品牌」,邀請到 3 組風格鮮明的食品牌 CREAM CO. 鮮奶油有限公司、Blivin、胭脂,分享他們如何透過設計思維與品牌策略,精準拿捏與受眾之間的距離與連結,打造讓人願意反覆回味的品牌記憶。

CREAM CO. 鮮奶油有限公司策略顧問暨 NEXTAR 執行長|Eddie

一致,是讓食品變成品牌的關鍵

當「甜點」不再只是滿足口腹之欲,更成為情感寄託與生活儀式感,品牌如何回應消費者對「產品價值」的期待,便成為經營策略中的關鍵課題。

「CREAM.CO 鮮奶油股份有限公司」品牌策略顧問暨 NEXTAR 執行長 Eddie 指出,當代的消費者不再僅以 CP 值為購買依據,更重視「VP 值」(Value Proposition)所帶來的整體性。因此,品牌經營思維必須從過去著重的五感體驗,轉向追求價值共鳴與情感連結,這也成為驅動傳統品牌邁向轉型的重要切入點。

0704 設計小聚紀錄
圖片提供/CREAM CO. 鮮奶油有限公司/c

Eddie 以紅葉蛋糕轉型過程為例,團隊最初曾提出在門市推出「較高單價」商品的策略,試圖翻轉品牌「老字號、價格親民」的既有印象,然而這樣的做法卻受到長輩們傳統思維的限制,推動過程相對保守。

然而,帶領品牌轉型的紅葉蛋糕第三代經營者孟涵與孟勳,心中早已有著跳脫傳統的想法,期望藉此推動品牌年輕化,並積極拓展全新產品線。

最終,為延續紅葉蛋糕 60 年的品牌理念,他們選擇創立新品牌「CREAM.CO 鮮奶油有限公司」,承襲其使用動物性鮮奶油的職人精神,結合創意與設計,將經典風味以更年輕的甜點形式重新詮釋。

在這之中,NEXTAR 則擔任協調與橋接的角色,除了協助雙方溝通,並定調了品牌名稱,以 CREAM 呼應鮮奶油、CO. 除了代表 company,也意指 collective of desserts,象徵一個集體創作的甜點基地;並延伸打造對應孟涵與孟勳角色形象的 IP 設計「O!cream 創意總監」與「Daco 享樂策劃師」。

除了以新世代語言打造品牌名稱與視覺形象,CREAM.CO 在行銷策略上也持續透過聯名擴大聲量。Eddie 強調,品牌秉持著「不靠低價擴張、不犧牲品牌調性」的原則,重視包裝設計與合作對象選擇,確保每一次聯名都能維持一致的語言風格與質感。

因此,品牌成立兩年來僅進行過兩次聯名,首次為 2024 年 5 月與 YouTuber「欸你這週要幹嘛」合作推出以傳統花生捲冰淇淋為靈感的「花生捲冰淇淋蛋糕」,產品將鮮奶油製成冷凍慕斯、包裹著蛋捲皮並撒上花生粉,打造出新台式風味甜點,同時在信義區百貨設立快閃店,不僅產品熱銷,也成功提升品牌知名度。

今年 3 月,CREAM.CO 再與知名蘇格蘭威士忌品牌格蘭菲迪推出微醺大人味甜點「天使布列斯特」(Brioche)。以雙方共通的職人傳承為聯名核心,將格蘭菲迪的百年製酒精神結合紅葉近 60 年的甜點工藝,更精準選在威士忌銷售淡季合作,為對方補足曝光空檔、達成雙贏。這次與高端品牌的聯名,不僅引發熱烈話題,後續更吸引時尚媒體關注,並促成與航空品牌的合作契機。

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圖片提供/CREAM CO. 鮮奶油有限公司

「只要策略明確、節奏拿捏得當,聯名不僅能創造短期聲量,更能成為品牌成長的重要助力」Eddie 提到。品牌的好感建立往往不是靠精算成本達成,而是源自對價值的堅持,真正能讓品牌走得長遠的,並不是一次性的銷售成績,而是長期累積的信任與情感連結。

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圖片提供/CREAM CO. 鮮奶油有限公司

最後,Eddie 也和讀者分享 3 個新創品牌經營心法:

01 品牌不能只是創造一次性話題
成功的話題需經歷「建立信任→創造話題→穩定轉換」三個階段逐步推進。產品完成後,更應思考如何延長品牌生命週期,例如:開發禮盒、IP 延伸、聯名周邊等,為消費者打造更多元的使用與贈送場景。

02 品牌不只是 Logo,而是生活中的角色
許多人以為創立品牌只要設計一個 logo、寫下一段理念就足夠,但真正打動人心的關鍵,是品牌在生活中扮演的角色能否在合適的情境下,講出貼近人心的故事,從而與人建立深刻連結。

03 成效轉換不是起點,建立認同才是關鍵。
許多新創品牌往往急於提升銷售成績,卻忽略「吸引注意→建立認同→最終轉換」這條必經之路。耐心經營每個階段,調整每一次的行銷策略,才能打造穩固且持久的基礎。

Blivin 創辦人、一之軒品牌永續長|廖珮綺 Melody

從植物性飲食中看見市場可能性

雙北地區街頭巷尾常見的「一之軒」,1980 年從販售麵包、糖果和零食的小型烘焙店起家,逐步拓展至全台 29 間分店。2019 年時,一之軒永續長 Melody 因緣際會接觸到植物性飲食,並親身體會到身心的正向轉變,作為植物性飲食的受益者,她希望透過企業力量將這份美好推廣給更多人。

因此,自 2019 年起,一之軒從推出全素、無奶蛋的麵包著手,持續精進食品安全與製程,並順利取得 ISO 22000 與 HACCP 認證。Melody 分享,品牌深刻感受到氣候變遷、全球暖化與畜牧業高碳排對環境的衝擊,認為是時候為地球與人類健康做出改變。同時,純素飲食風潮在全球興起,帶動更多企業投入植物性飲食市場,看準這股友善地球的趨勢,更加堅定品牌發展植物性烘焙的方向與信心。

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圖片提供/Blivin

2022 年,一之軒在台北市大安區成立植物系生吐司專賣店「Blivin Bakery」以及植物性創作料理餐廳「知初植物系永續廚房」。這兩個品牌成為企業轉型的重要契機,也進一步確立了一之軒邁向永續的願景,並以「健康、永續、環保、文明」四大核心理念作為品牌文化的根基。

Blivin 秉持「植感生活」理念,採用純粹的植物性食材製作,不添加化學物質與人工添加物,推出多款風味的全植生吐司系列。全素配方讓蛋奶素者、奶素者,甚至對特定過敏原敏感的消費者都能安心食用,也展現出品牌對自然營養的信任——相信大自然的能量,能為身體帶來溫和且完整的滋養。

除了持續在吐司品項上推陳出新,過去兩年,團隊也積極運用 Blivin 實體店戶外空間,策劃多場體驗活動,包括與精油品牌合作五感體驗會、邀請營養師分享吃素的益處;也曾參與荒野保護協會於大安森林公園舉辦的「夏至關燈活動」,鼓勵大眾在日常中力行減碳。品牌希望透過這些行動與交流,能讓更多人認識全素飲食的可能,並感受到植物料理也能豐富、美味且有溫度。

在推動植物性飲食的道路上,一之軒至今已為地球累積減低碳排超過 1,000 公噸(以每顆麵包可減少 390 克碳排放計算)。Melody 表示,未來品牌將啟動「優質聯盟」計畫,除了現有的品牌 Blivin 與知初,也期盼有更多同業與上下游夥伴加入行列,共同推廣植物性飲食,擴大這份共好的力量,邁向更永續的生活方式。

0704 設計小聚紀錄
圖片提供/Blivin

胭脂 主理人|王琬萱 Sharon

台灣風土記憶與文化的重新詮釋

在冰箱尚未普及的年代,人們會透過醃漬、發酵方式保存食物,這些方法蘊含著惜食精神,也形塑出每個家戶獨有的風味記憶。

創立逢十週年的「胭脂」以對家鄉味的記憶與對食物文化的探索為核心,發展出以醃漬與發酵工法製成的食品。品牌名「胭脂」取自「醃漬」的諧音,同時也借用古代女性化妝品的意涵,喚起人們對女性意象與美感的聯想。主理人 Sharon 分享,這個命名不僅是品牌的起點,也承載著她對傳統風味的全新詮釋。

Sharon 從小在眷村中長大,家中常自製泡菜、豆腐乳等發酵食物。這些味道,構成她對「家」的最深刻印象。到了三十歲,爺爺的離世成為她人生中的轉捩點,記憶中那碗飯前小小的一塊豆腐乳,更成了她最想重現的味道。

0704 設計小聚紀錄
圖片提供/胭脂

她開始向家中長輩詢問食譜與做法,卻發現這些味道並沒有被完整記錄,也缺乏一套系統化的學習方式。於是,她從零開始,一步步摸索,試圖重現那段餐桌記憶。以豆腐乳為起點,將對味道的思念轉化為創造的動力,也由此展開了一場關於發酵、文化與情感的旅程。

在產品開發上,胭脂選用來自台灣小農的食材,並採用無化學添加物的保存技術,搭配通過食品安全檢驗的加工流程製作產品。由於醃漬與發酵皆需仰賴時間熟成,品牌從一開始便不強調快速開發新品,而是以「慢」為特色,讓每款產品都蘊含時間的韻味。

另一方面,有感於台灣得天獨厚的農業環境以及四季豐饒的蔬果,品牌在 logo 設計上,以太陽、月亮與雨水為元素,象徵大自然與作物之間的循環關係;漸層色彩的運用,則從女性視角出發,透過色彩意象傳遞品牌溫柔且富詩意的內涵。

產品開發則依季節分為兩大主線,春夏主打的是梅子系列,包括梅酒、梅子醬料及無酒精飲品;秋冬則以酸白菜為核心,從適合圍爐共享的大包裝,到符合現代人飲食習慣的單人份包裝,滿足各種生活情境需求。

Sharon 也提到,由於胭脂沒有設立實體門市,因此在行銷曝光方面,品牌會選擇與同樣具備文化底蘊的品牌合作。2020 年時,胭脂曾與餐飲行銷團隊「之外工作室」合作《發酵五感介質場》,以桃園東眼山部落為場域,打造以原住民風味以及保存食為主題的餐桌料理體驗;也曾與屏東星級餐廳 AKAME 共同研發出一款結合 AKAME 的柴燒印象與胭脂梅酒基底,的限量款梅酒「灰燼玫瑰」;而當時序進入冬季,品牌則透過既有產品、天然發酵酸白菜「廿一酵」,與茶屋「仙島」推出酸菜白肉鍋家宴。

Sharon 分享,目前胭脂主要在線上經營,未來希望能有更多實體通路的曝光機會,讓更多人能直接接觸到產品,同時,也對海外代理的可能性保持開放。

有別於大規模擴張產品線、追求銷量,胭脂作為新創品牌,深諳「少即是多」的哲學。十年來,品牌專注於發展少數特色產品,並循序漸進地穩固核心價值與建立信任,以「慢」為特色,呼應發酵與醃漬過程中時間的沉澱與熟成。

2026《DesignBIZ Award 設計新商業大賞》徵件啟動!徵集設計驅動商業價值的傑出實踐

2026/06/15
Shopping Design
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2026 年 DesignBIZ Award 設計新商業大賞邁入第二屆,將持續挖掘以設計思維為核心、跨越美學框架、實現商業創新與社會影響的傑出實踐。

設計的價值,不止於表現——它引導品牌前進、形塑未來市場,創造真實影響力。

2026 年 DesignBIZ Award 設計新商業大賞邁入第二屆,將持續挖掘以設計思維為核心、跨越美學框架、實現商業創新與社會影響的傑出實踐。

聚焦「設計 × 商業 × 創新實踐」,著重設計在商業策略與創新中的關鍵角色,涵蓋品牌策略、產品設計、行銷企劃、永續實踐與新創發展等多元面向。

✹ 徵件開跑!早鳥優惠 6 折延長至 7/6|完整評選標準與徵件辦法 ➬ 請見活動官網

DBA 獎項亮點:五大獎項,涵蓋設計的多元實踐面向

設計新商業 DesignBIZ Runner:設計驅動的策略實踐,展現前瞻思維與突破精神,於營運與市場中創造價值。
潛力新銳 Market Newcomer:新創品牌以獨特風格與創新策略,快速建立市場辨識度與成長動能。
影響力企劃 Influential Maker:以策略與創意引發觀點轉變與行動參與,強調設計與企劃的整合與實效。
永續實踐 Sustainability Practitioner:創新回應永續挑戰,將設計導入產品、營運與社會實踐中,創造長期正向影響。
商業破框者 Game Changer:跳脫產業慣性,以設計為核心構築全新模式與價值,帶動市場思維轉變。

2026 年評審名單:

王宗欣 / dosomething studio 創辦人暨創意總監
吳庭安 / W 春池計畫 主理人、春池玻璃副總經理
張懷安 / 勤美集團生活創新事業協理
陳添順 / 鴻梅文創、或者影響力投資 創辦人
陳韻竹 / Plan b 共同創辦人
劉靜茹 / Shopping Design 事業部總經理


≣ 報名辦法、權益與注意事項報名費用:

◦ 早鳥票:新台幣 3,000 元整(即日起至 2026/7/6)
◦ 一般票:新台幣 5,000 元整(2026/7/7 起至 2026/7/31)
* 報名含《Shopping Design》年度季刊 3 本(價值 1,050 元)

同公司或品牌可依不同專案分次報名多項獎項。開放公司、品牌、專案或個人參與,不限產業與規模。

▍報名步驟:
① 前往 EVENT GO 報名平台 ,並完成以下作業
② 請詳閱 報名簡章,並下載 報名表單
③ 填寫報名資料表單(將完成檔案轉成 PDF),並將相關資料傳至私人雲端(Google、Dropbox、其他可下載檔案雲端,請依範本整理檔案、整理成單一資料夾,並開放檢視權限)
④ 提供應繳資料與附件雲端連結於報名系統表單
⑤ 完成報名費用繳交

▍應繳資料內容:
① 報名表單(PDF檔)
② 營利事業登記證明或相關公司登記、商業登記證明影本
③ 專案簡介(不限格式,建議包含作品圖文、理念與成果說明)
④ 品牌 LOGO(72dpi 以上)、專案圖片(至少 4 張,建議 300dpi)
⑤ 其他補充資料(如影片連結、媒體報導、用戶回饋等)

資料夾檔名規範:
2026_DBA報名_(報名類別)_ (專案名稱) _(公司或品牌名稱)
例:2026_DBA報名_設計新商業_設計新商業年會_Shopping Design

▍資料檢核提醒(請詳閱):
◦ 請務必於 EVENTGO 系統內完成資料上傳與繳交,並確認系統中填寫的聯繫 Email 與電話正確無誤,以利後續聯繫與通知。
◦ 如資料不完整或缺件,主辦單位將通知補件,並提供 3 個工作天的補件期限。逾期未補件者,將視同未完成報名,無法進入後續評選程序。

▍報名注意事項(請詳閱):
※ 企業名稱與產品、專案或服務名稱請謹慎填寫(20 字以內),若獲獎將應用於獎座與典禮相關製作,恕無法臨時更改。
※ 使用雲端連結提供檔案時,務必確認檢視與下載的權限皆有開啟。若未開啟,將視同未繳交。若貴司無法使用雲端提供檔案,可將寄送隨身碟至以下地址:106台北市大安區光復南路 102 號 9 樓 Shopping Design 收。(隨身碟無法寄回,需自行前來領取)
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人 email。若有報帳特殊需求,敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
※ 本徵件於報名繳費完成後,即啟動行政與評選籌備作業,包含報名審核、評審準備、獎項製作及相關推廣安排,因此不論後續是否入選或得獎,皆無法辦理退款。請報名前審慎確認報名類別與所需資料。
※主辦單位保留活動及獎項異動之權利。


≣ 整體時程規劃
◦ 早鳥徵件:即日起至 2026/7/6
◦ 一般徵件:2026/7/7 至 2026/7/31
◦ 資格審查:2026 年 8 月初
◦ 評選會議:2026 年 8 月中旬
◦ 獲獎公告:2026 年 8 月底(將以 Email 及電話通知得獎者,未入選者恕不另行通知)
◦ 頒獎典禮:2026 年 9 月上旬

≣ 獲獎權益
◦ 專屬特製獎盃:獲選作品將獲得一只特製獎盃,作為榮譽象徵與實體識別
◦ 專屬標章授權:獲選作品可使用「DBA 獎項標章」,應用於品牌宣傳與媒體素材,作為獲獎認證標示
◦ 頒獎典禮出席:獲選者將受邀出席頒獎典禮與會後交流活動,公開亮相並接受表揚
◦ 得獎資訊發布:名單與典禮花絮將於官網與社群平台同步揭露,完整記錄獲獎亮點與現場精彩瞬間
◦ 數位專題收錄:獲獎作品將收錄於《Shopping Design》官網特別企劃,進行整合性專題綜合報導


≣ 聯絡我們
若對報名流程、資料繳交或獎項事務有任何疑問,歡迎聯繫主辦單位:
◦ 電話:02-8773-9808 #285 謝先生
◦ Email:sd@shoppingdesign.com.tw
◦ 服務時間:週一到週五 10:00-12:00;14:00-17:00

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