【土生土長】食物連結著人與土地

鄰近台北東門市場，2015年初甫開張的在地食材鋪「土生土長 節氣食」，僅數坪的店鋪，陳列著來自台灣各地部落的原生物產與食糧。台灣不大，卻很精彩，尤其是在地物產的多樣性，早在化肥農藥啟用的時代之前，這些野的，土的，滿山遍野長著的，自然汰選贏了的，有稜有角有滋有味，展現著物產本有的氣力，與芬芳。

但這芳味還是需要識食的傳遞，物產需要回歸飲食，一口一口被吃掉長成肥份，滋養餵哺修復起食物與土地、土地與人們的關係。柴米油鹽醬醋茶，順著日常食，追溯食物的根源與歷程，從認識，到選擇，有意識且用力地，選擇每一口要放入嘴中的食物，選擇我們如何跟所根所長的土地共生活。

「每個產品都帶著一個訊息，跟任務。」風土條件、在地的血脈、默默的從農者的努力，好還要更好的企盼與嘗試，如實地把選擇權還給消費者。食物從生產到消費都該當是永續的，而這件事情人人有責。

地址：台北市中正區金山南路一段81-4號
電話：(02)2356-4650

本文出自《Shopping Design》85期「幸福的定義，給下一個十年的備忘錄」