沒有小確幸的美味人生──《獻給地獄廚房的情書》

「如果你尋求的是那種無憂無慮的美食書籍，大概翻錯書了。我能分享的，是對喜愛事物的熱誠與偏執，跟美好事物表象之下的真實情境。一點都不優雅，粗暴得很。」

在《獻給地獄廚房的情書》裡，作者開頭便這樣提醒讀者。

本書確實提供了二十多道美味的義菜食譜，內頁彩色印刷一張張迷人的歐洲生活照，作者Yen也正是封面那位看來光鮮亮麗的美女──她憑著一股對食物的浪漫直覺，以及對下廚的澎湃激情，毅然決然從電影產業出走，往專業廚師之路邁進。首先到義大利托斯卡尼學藝，學成後飛到大城市倫敦闖蕩，前後待過戈登．拉姆齊（Gordon Ramsay）、傑米．奧利佛（Jamie Oliver）等名廚的餐廳……。

圖片提供＝二魚文化

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但「喜歡做菜」與「以做菜為職業」畢竟是兩回事，包藏在這些夢幻名詞之下的，是我們難以想像的專業廚師生活：一天工作18個小時、主廚動輒打罵砸（真的）、想散心時只能走進冰箱（也是真的）……簡直是本血淋淋廚房的廝殺事件簿。

Yen的文字畫面感十足，「鹽之華法國餐廳」廚藝總監黎俞君說讀這本書像在看「一部情節緊湊的紀錄片」，知名義菜主廚王嘉平也形容字裡行間使人「看得到傷疤，嗅得到油煙」。我們彷彿可以想見那終於偷得片刻閒暇的台灣女生，蹲在擠滿各色人種的大廚房角落，邊舔舐傷口、邊緊握沾滿麵粉的筆去書寫。

那頭的她用青春的血汗淚，換來這頭的讀者捧腹爆笑，笑完後或許還會抬起頭歪過去想：那我呢？我是否跟自己的人生妥協了？

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這是一本食譜，也是一本黑色喜劇般的勵志散文，它向我們展現著這樣的態度：面對夢想，拜託就別再搞曖昧了！就縱身一躍入深情地獄吧，要義無返顧、愛到死去活來。全心追夢的路上不會有小確幸，只有咒罵、狂笑與爆哭。

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