沒有小確幸的美味人生──《獻給地獄廚房的情書》

2017/07/03 | | 葉珊

這是一本食譜,也是一本黑色喜劇般的勵志散文,它向我們展現著這樣的態度:面對夢想,拜託就別再搞曖昧了!就縱身一躍入深情地獄吧,要義無返顧、愛到死去活來。

「如果你尋求的是那種無憂無慮的美食書籍,大概翻錯書了。我能分享的,是對喜愛事物的熱誠與偏執,跟美好事物表象之下的真實情境。一點都不優雅,粗暴得很。」

《獻給地獄廚房的情書》裡,作者開頭便這樣提醒讀者。

本書確實提供了二十多道美味的義菜食譜,內頁彩色印刷一張張迷人的歐洲生活照,作者Yen也正是封面那位看來光鮮亮麗的美女──她憑著一股對食物的浪漫直覺,以及對下廚的澎湃激情,毅然決然從電影產業出走,往專業廚師之路邁進。首先到義大利托斯卡尼學藝,學成後飛到大城市倫敦闖蕩,前後待過戈登.拉姆齊(Gordon Ramsay)、傑米.奧利佛(Jamie Oliver)等名廚的餐廳……。

圖片提供=二魚文化
圖片提供=二魚文化

但「喜歡做菜」與「以做菜為職業」畢竟是兩回事,包藏在這些夢幻名詞之下的,是我們難以想像的專業廚師生活:一天工作18個小時、主廚動輒打罵砸(真的)、想散心時只能走進冰箱(也是真的)……簡直是本血淋淋廚房的廝殺事件簿。

Yen的文字畫面感十足,「鹽之華法國餐廳」廚藝總監黎俞君說讀這本書像在看「一部情節緊湊的紀錄片」,知名義菜主廚王嘉平也形容字裡行間使人「看得到傷疤,嗅得到油煙」。我們彷彿可以想見那終於偷得片刻閒暇的台灣女生,蹲在擠滿各色人種的大廚房角落,邊舔舐傷口、邊緊握沾滿麵粉的筆去書寫。

那頭的她用青春的血汗淚,換來這頭的讀者捧腹爆笑,笑完後或許還會抬起頭歪過去想:那我呢?我是否跟自己的人生妥協了?

圖片提供=二魚文化

這是一本食譜,也是一本黑色喜劇般的勵志散文,它向我們展現著這樣的態度:面對夢想,拜託就別再搞曖昧了!就縱身一躍入深情地獄吧,要義無返顧、愛到死去活來。全心追夢的路上不會有小確幸,只有咒罵、狂笑與爆哭。

圖片提供=二魚文化

《獻給地獄廚房的情書》書訊請點此

葉珊

1987年生,文人家庭長大。臺大戲劇系、英國Goldsmiths表演與文化研究碩士畢業。現任二魚文化發行人、「食物課」大助教,偶爾不務正業跑回劇場裡、鏡頭後當演員。

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