我們對於西裝的日常記憶，莫過於上班或重要場合打扮出的專業形象，不過在這幾年，將西裝帶進日常穿搭的男女日漸增加，有休閒、花俏、作工精巧、英挺的等等，這些走在路上的西裝穿搭，層次更加豐富、充滿性格。
去年年底，在大安區四維路上出現了一家粉刷全白、靜謐優雅的訂製西服店 GAUTE，從台中發跡，啟業五年後在台北開設第二間店。普遍對於訂製西服店的想像，像是一匹匹精緻的布料展示於木櫃，裁縫師清一色正挺裝扮、梳理整齊，但 GAUTE 卻散發著不同的氣息。採訪當天，裁縫師 / 創辦人之一李聲浩(以下簡稱 Lee)身穿一套深藍色訂製西裝，做工精緻、剪裁合身，他笑說與其他四個夥伴五人一字站開，每個人都有自己的穿衣風格，有經典、絕對的英式愛好者、潮流混搭等，是一間年輕又充滿各種活力的訂製西裝店。
在 GAUTE 能獲得各式需求的滿足，從商務款、婚禮用到特殊設計的版式，「我們也能做女性的訂製西裝。」而製作方式能選擇 Bespoke 全訂製，及新支線 Made to Measure（簡稱 MTM），以下介紹 Gaute 的 Bespoke 與 MTM 製作方式：
Besopke 全訂製，是先依照量身的數據打版之後，請客人回來店裏試穿，修改身型後，再完成製作。「訂製像是我們與客人的共同創作，由客人的喜好、平時會穿著的場合，做出適合他、也能常穿的西裝。」可以用無中生有來形容 Bespoke，客製化不同身型的合身版型，客人與裁縫師都需要一點想像力，這也是 Bespoke 迷人的地方，要從一小塊布樣，摸索出一套完整西裝的樣子，「一套西裝最重要的就是版型，版型不對，做工再細、布料再好，穿起來就是不對。」
而支線 MTM 是客人能直接從 GAUTE 現有西裝版型中，挑選合適的款式後進行調整，在 GAUTE 的 MTM 非常特別，能以近乎 Bespoke 的標準修改，「像是肩膀斜度、挺胸駝背等各式身型都能幫客人調整。」一間西裝店要經營 MTM，需要專業的接案人員與製作團隊，了解西裝版型之外，也要有能力生產。Lee 與夥伴為了這條支線醞釀了兩年，「我們花了很長的時間研究各種版型，與尋找能達到我們需求的廠商。」尋找的旅程在走遍台灣後，前進紐約、義大利、日本及中國，與不同國家的師傅合作，「我們希望開發更多 MTM 的版型，推廣西裝文化。」穩紮的經營，同時也顧及品牌行銷，今年 GAUTE 還特地飛到米蘭與 TOMFORD 男模合作拍攝形象照。
「我從以前就喜歡男裝，賺的錢都拿去買衣服，精品或古董西裝都會買，但因為我的肩膀比較平，所以西裝怎麼穿都感覺不是屬於我的，當初是為了解決這個問題，才會想要去學做西裝。」Lee 在大學二年級的時候，跑到台中常去改制服的西裝店當學徒，「後來我幫自己做了一套，那是第一套讓我愛上的西裝，但還不是最完美的。」
一做，就做到了現在， 「我喜歡自己動手做，以前會買國外的書來學、打版，如果遇到瓶頸，就到處問會該怎麼辦。」Lee 還在台中當學徒的時候，師傅們聊天時還會提到：「有沒有一個騎偉士牌，問題很多的年輕人？」就連爸爸結婚時的訂製西裝，也被他拆縫、研究了好多次。從興趣做成專業，並非追求高尚，而是喜歡搭配不同服飾的細節，以輕鬆的態度將西裝穿進生活，「當你對一件事情越來越了解，就能知道自己要求的是細節，而非只有品牌。」雖然台灣較溫暖濕熱，不過 GAUTE 的材質輕盈多樣，輕便舒適。
從多樣的版型到萬種的布樣選擇，讓人驚訝的是 GAUTE 沒有儲藏布料的空間，只有存放布樣。「通常在做西裝的時候，裁縫師會把一匹匹的布拿出來請客人挑選，而我們不先買布的原因，第一是免除囤積的困擾；再者裁縫師或客人在選擇布料時能更自由。」除了經典的布料，Lee 與夥伴也會直接向國外購買可遇而不可求的好布，「如果客人沒有拿去做，我就自己做了穿。」讓人好奇 Lee 的衣櫥裡面有多少精彩的衣服？
年輕的裁縫師，年輕的生活態度，面對傳統西裝產業的斷層，試著用自己的方式連結師傅的技藝，「我們不會特別設定 GAUTE 一定要做出什麼風格，台灣的西裝文化還很年輕，就讓時間告訴我們，我們做出了什麼風格。」
在大安區，瑞安街、四維路一直是夾在商業區與學區之間的安靜的巷弄，沒有被高樓遮蔽，日光能以灑落的方式，溫暖落地。GAUTE 低調而內斂的質感，讓臨時起意的散步，頓時轉換成令人滿足的逛街行程。
GAUTE 台北
地址：台北市大安區四維路154巷5號
電話：02 - 23255775
時間：12:00 - 21:00（週一公休）
GAUTE 台中
地址：台中市西屯區黎明路2段815-7號
電話：04 - 22528030
時間：12:00 - 21:00（週四公休）
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