首爾開業最久的麵包名店!東大門附近、記錄韓國麵包史的「太極堂」

2018/11/16
《東大門創意設計之旅》
首爾開業最久的麵包名店!東大門附近、記錄韓國麵包史的「太極堂」
東大創意設計之旅
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太極堂工作達40年的大師們,每天都在製作回憶中的好滋味,太極堂既是韓國麵點歷史的見證人,也是首爾市獨特的景點。‭

太極堂是擁有70年歷史、首爾開業最悠久的麵包店。韓國解放後,便立即收購日本麵包店的裝備並重新營業的太極堂,從過去到現在都深受大家喜愛。1970‭ ‬年代店面移到現在的獎忠洞,在那個年代,太極堂是年輕男女的約會勝地。現今,可看到在太極堂工作達40年的大師們,每天都在製作回憶中的好滋味,看大師製作麵包的模樣就像在看活的麵包博物館,太極堂既是韓國麵點歷史的見證人,也是首爾市獨特的景點。‭ ‬

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東大創意設計之旅

DESIGN POINT‭
從入口到內部牆面,處處可看到充滿自信的標語/‬讓整個空間更加高級的華麗燈具‭/‬使用舊式設計的麵包包裝‭/歡迎大家的太極堂麵包叔叔‭/‬讓人感受到太極堂歷史的木牌/‬保留過去工廠牆面的咖啡廳內部空間/‬與太極堂擁有相同歷史的龜甲船浮雕壁畫‭

 
隨著歲月流逝,太極堂的外觀也漸漸變得破舊,於2015年進行全面翻修,讓整棟建築變得更為堅固。完工後,店面變得更加俐落整潔,而包括舊式招牌、天花板上的燈具以及魚缸裡的金魚等背後都隱藏著許多令人懷念的故事,因此將其原封不動保留下來,讓偶爾想來趟時光旅行的老主顧能回味過去。店內空間寬敞,也有咖啡廳,買完麵包可直接入座品嘗。‭ ‬

進入咖啡廳,會讓人有種超越時空的感覺,因為重新裝潢過後的咖啡廳,有一部分變得更為現代化。將今昔巧妙融合的太極堂,其設計哲學在這個滿是麵包店和咖啡店的時代,同樣是一個值得他人學習的標竿。‭ ‬

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想感受傳統麵包店的品味‭/‬想品嘗連鎖麵包店沒有販售的新麵包‭/‬想送爺爺、奶奶或父母獨特的甜點。 東大創意設計之旅

 

連迷人的麵包店回憶,都原封不動保存下來‭ ‬

太極堂的主角是麵包,這裡能買到一般麵包店買不到的各式西點、月餅、煎餅、沙拉麵包、古早味蛋糕等可以刺激鄉愁的古早味麵包,都是成就太極堂的一等功臣。這些麵包像作品一樣被展示在櫃檯上,外包裝同樣使用傳統包裝,現在看來就像是非常珍貴的寶物,令人捨不得吃。清爽的沙拉麵包、充滿蛋香的古早味麵包、全手工製的冰淇淋等人氣商品,個個忠實呈現原有食材的天然味道。從1960年代開始,太極堂就使用京畿道南楊州專用牧場運來的牛奶和雞蛋等材料,至今依舊,可見其花費許多功夫在保留傳統。‭

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東大創意設計之旅

 
「很多東西看似變了,但其實什麼都沒有變」,牆面上這句簡短的文字,觸動了我的心。從招牌到內部細節,太極堂保存良好的模樣就已經夠感人,但太極堂的價值不僅於此,一方面堅守過去的東西,同時卻不陷入回憶的陷阱,而是思考適合這個時代的各種創新營業模式,並為此不斷努力。最具代表性的例子就是與街頭品牌‭ ‬BROWNBREATH合作設計、在梨泰院設計室D‭ & ‬DEPARTMENT中舉辦的70周年紀念展。此外,太極堂也在當地市集設立快閃店,積極與顧客見面,同時在官網上連載經典商品的故事。像這樣,太極堂不僅是販售回憶的麵包店,還是記錄韓國麵包史、共享文化的重要空間,不斷地傳承下去。‭

太極堂麵包店 태극당
地點:東大門中區東湖路24街7
營業時間:每日 07:30-23:00 (過年過節當日與隔日公休)
電話:02-2279-3152
交通:地鐵3號線東大入口站 2號出口步行2分鐘(111m)

本文經授權摘自凱特文化出版《東大門創意設計之旅》

2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇 9/3 登場!聚焦「感知,重新定義商業的尺度」,洞悉 AI 時代下的產業變局

2026/07/07
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以「感知,重新定義商業的尺度」為題,從設計視角出發,探討 AI 應用、品牌轉型、消費體驗新商機。

掌握 AI 時代 3 大關鍵行動策略、5 大核心議題!全日型論壇 9/3 登場

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感知,重新定義商業的尺度 —— DesignBIZ 趨勢論壇

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⟢ 精彩議程/

▫ Rebranding 的系統邏輯:從不二家 PEKO 看指標系統如何整合品牌設計
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↳ 拆解不二家品牌重塑幕後:從客戶溝通到設計落地
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講者簡介|木住野彰悟為平面設計工作室 6D 創辦人。其專業實踐聚焦於企業與城市的視覺識別,設計範疇橫跨標誌、包裝、指標系統,以及跨領域的設計系統建構。代表作品包含不二家、神奈川縣立圖書館、出雲大社、京都新風館、哆啦A夢登戶車站等眾多跨領域指標性專案。

▫ 技術美學的破局點:從 AI 流程解構看未來設計的跨域整合力
講者:楊漢軒/ NVIDIA 技術美術工程師
↳ 破除 AI 取代焦慮,解構 AI 底層模型到商業應用層級
↳ 設計生產力的新戰場:展望未來設計的工作型態

講者簡介|現任 NVIDIA 技術美術工程師,具備超過十年的技術美術(Technical Artist)資深實務經驗。長期跨域於科技、遊戲、動畫與數位藝術,擅長在技術與視覺美術之間進行深度轉譯。 曾獲桃源國際藝術獎首獎、參與開發多款跨平台遊戲,最近幾年專注在 AI 軟體與AI模型的訓練與研發。

▫ 走進生活的共感行銷:Spotify 如何用數據驅動洞察,釋放文化穿透力
▹ 講者:廖以琛 April Liao /Spotify Advertising 大中華區負責人
↳ 從用戶洞察到場景行銷,如何活用行為數據,精準勾動消費者情緒?
↳ 洞悉情境式廣告的互動體驗,打造沉浸的品牌共鳴

▫ 從材料到文化,品牌如何讓價值被重新看見
▹ 講者:吳庭安 /W 春池計畫 主理人、春池玻璃副總經理
↳ 從材料與製程創新出發,打造傳產的綠色經濟
↳ 如何將永續設計導入品牌,重構市場的價值認同?

講者簡介|吳庭安,「W 春池計劃」主理人,循環經濟與循環設計的實踐家。以「透明(Transparency)」為核心概念,推動工業、設計與文化的共生循環。其設計與策劃涵蓋材料再生、空間建築、品牌敘事與地方文化再造,主張讓設計成為連結人與自然、產業與社會的透明媒介。

▫ 重新定義「設計感知」:AI 如何介入視覺創作與互動藝術
講者:吳哲宇/新媒體藝術家、墨雨互動設計&MonoLab 創辦人
↳ 互動式的體驗設計,如何重構新媒體藝術的商業邊界?
↳ 從 Taiwan.md 出發,打造 AI friendly 的科技人文環境

講者簡介|吳哲宇,新媒體藝術家,墨雨互動設計與 MonoLab 創辦人。十二年以演算法追問程式碼能否擁有生命與情感,相信機制本身就是作品。作品於威尼斯雙年展、Art Basel Miami 與台北 101 展出,駐研足跡從巴黎 104 到 C-LAB × 法國 IRCAM。2026 發起開源知識庫 Taiwan.md,為台灣寫下 AI 讀得懂的靈魂;線上學生逾兩萬人。

▫ 工藝,在演算法之後:材料如何找到新價值
講者:王識源 & 盛郁庭/ROSO 機器人建造實驗室共同創辦人
↳ 人機協作,如何開啟空間與建築設計的新可能?
↳ 從數位製造到藝術設計,探索傳統材料新應用

▫ 傳承轉譯:以體驗設計重構文化的商業價值
▹ 講者:蔡明倫/POUYUENJI 寶元紀總經理
↳ 餐食、旅宿到體驗,傳產如何跨業態,建立文化品牌生態系?
↳ 傳統茶文化的設計轉譯,打造跨世代共感的生活體驗

講者簡介|蔡明倫,寶成國際集團共同創辦人蔡其建之長子,畢業於台大、哈佛設計研究碩士,曾任寶成工業董事及副總經理。為承續父親對藏茶的熱愛與分享初心,2020 年接任 POUYUENJI 寶元紀總經理,陸續開設《溪山行館》、於京都設立品牌原生店《POUYUENJI KYOTO》與《playtea kyoto》,及苗栗三義《POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘》、台中《元紀.台灣菜》等據點,將POUYUENJI逐步打造為國際茶生活品牌。

▫ 字體即品牌策略:超越視覺美感的商業字型決策學
▹ 講者:森田隼矢/Monotype 資深字體設計師
↳ 從 LINE 字體設計出發,字型如何形塑品牌識別、市場行銷與營運?
↳ 跨市場的視覺溝通:字體如何在不同觸點兼顧在地化與通用性?


≣ 參與對象

◦ 品牌經營者・創業者 — 追求策略轉型與品牌再定義的實踐路徑
◦ 跨領域領導者 — 開拓經營視角,強化團隊創意思維
◦ 策略/內容企劃人 — 掌握前線設計與消費趨勢應用
◦ 創意設計工作者 — 強化設計與市場連動思考,拓展設計影響力

≣ 活動資訊

時間| 2026 年 9 月 3 日(四) 10:00-17:00(09:00 進場)
地點|福華國際文教會館 卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

≣ 票券資訊

◦ 8/17 前!早鳥優惠:3600元 / 人 ❯❯ https://lurl.cc/gM6JsK
◦ 3 人以上團報:3200 元 / 人
◦ 6 人以上團報:3100 元 / 人
◦ 10 人以上團報:3000 元 / 人
◦ 一般票:4500 元 / 人
※ 票券包含 Shopping Design 特刊雜誌乙本(9月出刊,價值 350 元)
※ 票券或內容洽詢:sd@shoppingdesign.com.tw、謝先生 02-8773-9808#285、徐小姐 02-8773-9808#270

≣ 報名須知

※ 論壇提供午餐。
※ 本公司採用電子發票,發票將統一於付款完成後的兩週內由「綠界科技 ECPay」寄送電子發票開立通知至您報名時填寫的發票收件人email。若有公司報帳特殊需求(如更改統編、同筆訂單開立多張發票...等),敬請於報名前來信或來電告知,完成報名後恕無法受理,謝謝。
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2026 DesignBIZ SUMMIT 趨勢論壇資訊
9/3(四)趨勢論壇 @福華國際文教會館 2 樓卓越堂(臺北市大安區新生南路三段 30 號)

關於「設計新商業年會 DesignBIZ SUMMIT」
2006 年創立起始,Shopping Design 從個人消費需求出發,傳遞買設計、學設計、享受設計的理念;與讀者分享好設計背後的理念和知識,期待更有意識的消費、有態度的理想生活。 而進入日趨自動化、生活化、娛樂化的消費場景裡,我們開始深度看向市場供給端,分享企業品牌如何運用設計展開溝通、貼近需求、引導創新,深入其中設計之所以能為商業賦能的關鍵、交流共創,進而催生了「設計新商業年會」!

2026 DesignBIZ SUMMIT 設計新商業年會|趨勢論壇 — 感知,重新定義商業的尺度
時間|2026/9/3(四)~2026/9/3(四) 地點|台北市大安區新生南路三段30號
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