喜歡蕎麥麵的不能錯過!日本料理名店進駐澀谷新地標,副牌「酢重正之INDIGO」價格更親民

位於長野的輕井澤,有一間名為「酢重正之」的鄉土料理名店,標榜以信州(長野古稱)當地的名物如味噌、醬油等作為餐點的基底,再配合當令食材,烹調出味噌鯖魚、炸鮭魚、牛豬肉和茶泡飯等和食料理。甚至只是平凡的白飯,亦能以土鍋煲出充滿層次的美味食感。這間餐廳多前年進駐東京,但平均單價不算便宜。終於在近日,位於澀谷落成的新地標SHIBUYA STREAM內,開設了一間價格較為親民的副牌,名為「酢重正之INDIGO」。

SHIBUYA STREAM PR事務局

 

酢重正之INDIGO主攻的餐點是手打蕎麥麵,以蕎麥麵中少見的寬麵條為特色,並推出乾拌蕎麥麵,藉以區隔競爭市場。午餐時段有使用十穀米調配出來的沙拉盤,特別受到附近OL上班族的歡迎。當然,入夜後想小酌一番信州銘酒,這裡也能滿足需求。

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餐廳所在地SHIBUYA STREAM緊鄰著一條過往被人漠視的「澀谷川」小溪。其實,澀谷地名的由來正是來自於這條澀谷川。SHIBUYA STREAM大樓的都市更新案中,最特別的一點就是與政府攜手合作,將這一小段封印半世紀以上的澀谷川掀蓋,導入整治清流計畫,才讓歷史中的澀谷川重見天日。

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酢重正之INDIGO
地址:東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム2F 
営業時間:10:00~23:00
網站:https://www.suju-masayuki.com/shops/indigo.php

本文摘自《Shopping Design》122期「新好生活 選物清單」

Jan / 2019

A-Better-Me Shopping List 新好生活選物清單

一年之初的選物提案,從飲食、衣著、工作好物,最後到回歸心的原點,帶我們往更好一點的自己,慢慢前進。
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VOL.
123
Feb / 2019

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