夏天就愛老冰果室:四季春甜食店、龍川冰菓室、和興冰菓部

2019/05/23
夏天就愛老冰果室:四季春甜食店、龍川冰菓室、和興冰菓部
攝影=Hally Chen
分享
收藏
老冰果室有太多迷人之處,從味道來說,時間就是最好的推薦。能經歷數十年市場篩選存活,水準肯定不會走樣到哪裡去。

現今有那麼多冰品選擇,為何我獨獨鍾情老冰果室?倒不是新的冰品就不好,而是老冰果室有太多迷人之處,讓吃冰不再只是吃冰而已。從味道來說,時間就是最好的推薦。能經歷數十年市場篩選存活,水準肯定不會走樣到哪裡去。就餐具而言,舊瓷盤和鐵湯匙至今仍是我最相信、無毒又無污染的高級優雅;加上老店裡的舊裝潢老家具,信手捻來都是台灣正港的生活美學。

老頭家們摯誠守真,自製自銷,讓你永遠知道自己入口的東西是誰做的。遇上健談的老闆還會跟你說老故事。找個盛夏假期,安排幾間遙遠的冰果室來趟小旅行吧。看看日常生活中見不著的美味,就算只是吃碗冰也會是一場饗宴。

台南 和興冰菓部

吃法多元的道地冰品

since 1934

和興冰菓部05.JPG
攝影=Hally Chen

因一部《無米樂》電影而開始變得熱鬧的菁寮社區,是個鄰近北回歸線的小農村。村裡彷彿時光停滯,至今仍保有不少傳統行業早年的模樣。營業八十一年的「和興冰菓部」就開在電影主角崑濱伯的豐昌商店斜對面,是當地人從小到大固定吃冰的地方。

一進店門,經過粉紅色的可愛屏風,就被這些俗稱tiffany藍的情人雅座吸引,五十多年前店家找來工匠用阿里山紅檜訂做高椅背四人座,造就當年後壁區最體面的相親場所。50年代頭家請沙卡里巴的師傅製作的冬瓜茶、芭蕉冰及牛奶冰是老店的人氣涼品。雪白的牛奶冰還可以加紅豆或雞蛋用鐵湯匙拌著吃,或是學道地的台南人加進紅茶裡飲用也很消暑。

和興冰菓部04.JPG
攝影=Hally Chen
和興冰菓部06.JPG
招牌蜜豆冰使用拌炒過的二砂來熬煮大豆、鳳梨和蕃薯,又加上了西瓜、哈密瓜、香蕉、木瓜、小湯圓、蜜餞、杏仁露等澎湃配料,配合的冰也特意選了不易融化的粗削碎冰。 攝影=Hally Chen
和興冰菓部03.JPG
攝影=Hally Chen

老店後方緊鄰當地的傳統市場,早晨時分,長者們各坐一方聊著天,和老冰室構成了閒逸的風景。門外時常一陣騷動,成群外地來遊覽的台灣鄉親們忙著舉相機,原來是對面的崑濱伯走出來和大家招手,阿公阿嬤們搶著合照的畫面,可愛到讓人忘了城市的緊張。

和興冰菓部01.JPG
攝影=Hally Chen
和興冰菓部09.JPG
攝影=Hally Chen

和興冰菓部
地址:台南市後壁區菁寮里46號
電話:(06)662-1877
營業時間:8:00-14:00

台中 龍川冰菓室

追求簡單中的高級味

since 1950

龍川冰果室03.JPG
攝影=Hally Chen

蜜豆冰、木瓜牛乳再配上烤吐司是台中出名的庶民點心,幾間老店各有擁護者。若你問我,個人首推中華路夜市這間從竹廣市場(第八市場)發跡、擁有六十多年歷史的「龍川冰果室」。這裡實在太熱衷於「厚工」了,鎮店的蜜豆冰配料豐富,光只是看,人便消暑了一半。日前店長山素琴為了客人一句「你們還可以更好」,特地飛去日本,用上三個行李箱把十二台新式烤麵包機扛回來,只為了追求縮短烘烤時間,讓吐司的口感更保水。

龍川冰果室01.JPG
攝影=Hally Chen

今年起,龍川換用比他牌貴上兩倍價格的上等奶油,混搭得使用七斤新鮮鳳梨才萃取一斤的鳳梨果醬,兩者一起塗上吐司,味道和精神遠遠超過小吃該有的水準和想像。必定得再配上一杯店家特選的網室木瓜打成的牛奶。我曾在店裡目睹一位七十多歲的老先生,固定每週從豐原騎乘一小時機車前來,只為享受龍川這一味點心組合。除此之外,龍川美味的鳳梨果醬紅到客人要求瓶裝零售,更是不少人出國定番的伴手禮。

龍川冰果室07.JPG
攝影=Hally Chen
龍川冰果室02.JPG
攝影=Hally Chen
龍川冰果室05.JPG
老闆娘說這裡的老客人最喜歡的冰品吃法,其實是芭蕉冰撒上一點每張桌上都有的梅子粉,蕉香味中帶著酸甜,像小村的風景般單純宜人。 攝影=Hally Chen

龍川冰菓室
地址:台中市中區中華路一段96號
電話:(04)2225-9436
營業時間:15:00-23:00(冬季休業)

台中 四季春甜食店

獨一無二的優雅四神冰

since 1938

四季春甜食店11.JPG
攝影=Hally Chen

這間隱身於騎樓下不起眼的四季春甜食店,打從日治時期第一代就已經在新富市場(第二市場)裡賣甜湯,市內不少大老闆都是吃了幾十年的老客人。店內冷熱食都厲害,招牌花生、紅豆湯圓和麵茶冰全憑傳統手工製作,食材向來都是王家人親自料理,紅豆要用鹽水先搓洗過,糖水則是二砂小火炒過再加水熬煮,連冰帶料高雅乾淨。

四季春甜食店09.JPG
攝影=Hally Chen
四季春甜食店05.JPG
攝影=Hally Chen

現在百年老店由第三代的王文宏先生當家,從國小四年級開始在店裡幫忙的他,不只攤上裝糖水的是百歲陶甕,就連給客人的瓷盤和鐵湯匙,也是照著祖父那輩交代的規矩。介紹到這裡,我好像聽見有人問為何叫四神冰卻有五種配料?答案就留給您親自去問王老闆吧。

四季春甜食店01.JPG
攝影=Hally Chen
四季春甜食店02.JPG
四季春的四神冰使用了薏仁、百合、洋菜、綠豆和澎大海,是少見吃冰還能健身的,既美味又不礙胃。 攝影=Hally Chen

四季春甜食店
地址:台中市中區光復路108號
電話:(04)2227-4326
營業時間:14:00-21:30,週一休

本文摘自《Shopping Design》80期「夏日生活提案」

相關閱讀:
台南盛夏甜點地圖! 10間不可錯過的消暑好店

免費報名!Shopping Design ╳ NOKE 忠泰樂生活系列講座,一起收藏:設計、創作與收藏的寶藏故事!

2024/05/13
Shopping Design
免費報名!Shopping Design ╳ NOKE 忠泰樂生活系列講座,一起收藏:設計、創作與收藏的寶藏故事!
圖片來源/Shopping Design
分享
收藏
Shopping Design與NOKE忠泰樂生活共同舉辦系列講座,邀請楊士慶、顏伯駿、黃紀滕等5位設計師、藏家,分享設計收藏故事,五月底接續開講!

❝ 收藏,因為分享而變得更有意義。❞ —— 三頁文藝術總監 顏伯駿

本期 Shopping Design 春季號 LIFESTYLE 特刊「我們收藏這樣的設計」,透過「收藏」與「分享」,重新觀看那些設計與物件,之於時間和生活的軌跡與意義。

我們特別將此次雜誌主題內容,延伸實體講座,讓收藏因分享更具意義。Shopping Design 也首次與 NOKE 忠泰樂生活共同合作籌辦 —— GOOD SENSE FESTIVAL 好品味節的系列主題講座,於 NOKE 館內好品味節活動期間,邀請設計師、商品總監、收藏家前來,分別從設計的人、收藏的人和買賣的人,透過不同視角分享他們的喜歡。

5.26、6.01 系列主題講座免費報名開跑!

分享給同樣喜歡收藏的你,歡迎把兩場講座內容一起收藏 ➫ https://lurl.cc/8tX1zk

第一場:5.26(日) 我們收藏這樣的設計

圖片來源/楊士慶、顏伯駿、黃紀滕

▝ Speakers▝

☆ 為收藏,而瘋狂
—— 楊士慶/平面設計師

♡ 關於裝幀,那些你想不到的事
—— 顏伯駿/三頁文設計 創辦人暨藝術總監

✎ 把旅行收納,成為收藏
—— 黃紀滕/HOUTH 創意總監

󠀠
收藏對他們來說有什麼意義?
什麼樣的物件吸引他們收藏?
讓他們為之瘋狂的愛件有哪些?
如何在設計裡看見生活的軌跡?
旅行也是人生中的一項收藏嗎?
...
從生活、音樂、旅行,收藏 3 位設計師的寶藏記憶!

第二場:6.01(六) 從有機設計到漂浮宇宙

—— 淺談 Alvar Aalto、Finn Juhl、Verner Panton 的設計與收藏。

▝ Speakers▝

𖠿 高鄭欽 Millais/北歐櫥窗 商品總監
𖠚 Design Mania 麥克雞塊/資深家具部落客

資深買手與藏家,他們都收藏什麼樣的經典設計家具?為何而收藏?
當收藏是興趣,也是工作,會迸發出哪些有趣的故事?
解析北歐設計大師 Alvar Aalto、Finn Juhl、Verner Panton 的經典之作、設計影響力與拍賣市場大小事!
...
家具迷、藏家們更不可錯過的,好品味節期間,館內也將同步展出稀有的大師經典之作!

圖片來源/Shopping Design

分享給同樣喜歡收藏的你,免費報名,立即收藏!➫ https://lurl.cc/8tX1zk


活動資訊

✦ 場次時間

↪︎ 第一場:我們收藏這樣的設計
󠀠󠀠󠀠 2024.05.26(日) 14:00 - 15:30(13:30 開放報到)

↪︎ 第二場:從有機設計到漂浮宇宙
󠀠 2024.06.01(六) 14:00 - 15:00(13:30 開放報到)

✦ 活動地點

NOKE 忠泰樂生活 3F 階梯沙龍 (台北市中山區樂群三路200號3樓)

✦ 館內資訊

NOKE 忠泰樂生活「GOOD SENSE FESTIVAL 好品味節」
↪︎ 檔期時間:2024.5.13 - 2024.6.3

更多詳細資訊請見活動報名連結 ▸▸▸ https://lurl.cc/8tX1zk

READ MORE

延伸閱讀

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

我還不是會員, 註冊去!
找有趣、有用、有意義的大小設計事...
Vol.150
Vol.150 我們收藏這樣的設計

本期 Lifestyle 特刊,從做裝幀的人、賣裝幀的人、收藏裝幀的人三維度——橫跨設計、產業與生活,談裝幀之於當代的意義。

© 2024 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓