夏天就愛老冰果室：四季春甜食店、龍川冰菓室、和興冰菓部

老冰果室有太多迷人之處，從味道來說，時間就是最好的推薦。能經歷數十年市場篩選存活，水準肯定不會走樣到哪裡去。

現今有那麼多冰品選擇，為何我獨獨鍾情老冰果室？倒不是新的冰品就不好，而是老冰果室有太多迷人之處，讓吃冰不再只是吃冰而已。從味道來說，時間就是最好的推薦。能經歷數十年市場篩選存活，水準肯定不會走樣到哪裡去。就餐具而言，舊瓷盤和鐵湯匙至今仍是我最相信、無毒又無污染的高級優雅；加上老店裡的舊裝潢老家具，信手捻來都是台灣正港的生活美學。

老頭家們摯誠守真，自製自銷，讓你永遠知道自己入口的東西是誰做的。遇上健談的老闆還會跟你說老故事。找個盛夏假期，安排幾間遙遠的冰果室來趟小旅行吧。看看日常生活中見不著的美味，就算只是吃碗冰也會是一場饗宴。

台南和興冰菓部

吃法多元的道地冰品

since 1934

因一部《無米樂》電影而開始變得熱鬧的菁寮社區，是個鄰近北回歸線的小農村。村裡彷彿時光停滯，至今仍保有不少傳統行業早年的模樣。營業八十一年的「和興冰菓部」就開在電影主角崑濱伯的豐昌商店斜對面，是當地人從小到大固定吃冰的地方。

一進店門，經過粉紅色的可愛屏風，就被這些俗稱tiffany藍的情人雅座吸引，五十多年前店家找來工匠用阿里山紅檜訂做高椅背四人座，造就當年後壁區最體面的相親場所。50年代頭家請沙卡里巴的師傅製作的冬瓜茶、芭蕉冰及牛奶冰是老店的人氣涼品。雪白的牛奶冰還可以加紅豆或雞蛋用鐵湯匙拌著吃，或是學道地的台南人加進紅茶裡飲用也很消暑。

招牌蜜豆冰使用拌炒過的二砂來熬煮大豆、鳳梨和蕃薯，又加上了西瓜、哈密瓜、香蕉、木瓜、小湯圓、蜜餞、杏仁露等澎湃配料，配合的冰也特意選了不易融化的粗削碎冰。攝影＝Hally Chen

老店後方緊鄰當地的傳統市場，早晨時分，長者們各坐一方聊著天，和老冰室構成了閒逸的風景。門外時常一陣騷動，成群外地來遊覽的台灣鄉親們忙著舉相機，原來是對面的崑濱伯走出來和大家招手，阿公阿嬤們搶著合照的畫面，可愛到讓人忘了城市的緊張。

和興冰菓部
地址：台南市後壁區菁寮里46號
電話：(06)662-1877
營業時間：8:00-14:00

台中龍川冰菓室

追求簡單中的高級味

since 1950

蜜豆冰、木瓜牛乳再配上烤吐司是台中出名的庶民點心，幾間老店各有擁護者。若你問我，個人首推中華路夜市這間從竹廣市場（第八市場）發跡、擁有六十多年歷史的「龍川冰果室」。這裡實在太熱衷於「厚工」了，鎮店的蜜豆冰配料豐富，光只是看，人便消暑了一半。日前店長山素琴為了客人一句「你們還可以更好」，特地飛去日本，用上三個行李箱把十二台新式烤麵包機扛回來，只為了追求縮短烘烤時間，讓吐司的口感更保水。

今年起，龍川換用比他牌貴上兩倍價格的上等奶油，混搭得使用七斤新鮮鳳梨才萃取一斤的鳳梨果醬，兩者一起塗上吐司，味道和精神遠遠超過小吃該有的水準和想像。必定得再配上一杯店家特選的網室木瓜打成的牛奶。我曾在店裡目睹一位七十多歲的老先生，固定每週從豐原騎乘一小時機車前來，只為享受龍川這一味點心組合。除此之外，龍川美味的鳳梨果醬紅到客人要求瓶裝零售，更是不少人出國定番的伴手禮。