現今有那麼多冰品選擇，為何我獨獨鍾情老冰果室？倒不是新的冰品就不好，而是老冰果室有太多迷人之處，讓吃冰不再只是吃冰而已。從味道來說，時間就是最好的推薦。能經歷數十年市場篩選存活，水準肯定不會走樣到哪裡去。就餐具而言，舊瓷盤和鐵湯匙至今仍是我最相信、無毒又無污染的高級優雅；加上老店裡的舊裝潢老家具，信手捻來都是台灣正港的生活美學。
老頭家們摯誠守真，自製自銷，讓你永遠知道自己入口的東西是誰做的。遇上健談的老闆還會跟你說老故事。找個盛夏假期，安排幾間遙遠的冰果室來趟小旅行吧。看看日常生活中見不著的美味，就算只是吃碗冰也會是一場饗宴。
台南 和興冰菓部
吃法多元的道地冰品
since 1934
因一部《無米樂》電影而開始變得熱鬧的菁寮社區，是個鄰近北回歸線的小農村。村裡彷彿時光停滯，至今仍保有不少傳統行業早年的模樣。營業八十一年的「和興冰菓部」就開在電影主角崑濱伯的豐昌商店斜對面，是當地人從小到大固定吃冰的地方。
一進店門，經過粉紅色的可愛屏風，就被這些俗稱tiffany藍的情人雅座吸引，五十多年前店家找來工匠用阿里山紅檜訂做高椅背四人座，造就當年後壁區最體面的相親場所。50年代頭家請沙卡里巴的師傅製作的冬瓜茶、芭蕉冰及牛奶冰是老店的人氣涼品。雪白的牛奶冰還可以加紅豆或雞蛋用鐵湯匙拌著吃，或是學道地的台南人加進紅茶裡飲用也很消暑。
老店後方緊鄰當地的傳統市場，早晨時分，長者們各坐一方聊著天，和老冰室構成了閒逸的風景。門外時常一陣騷動，成群外地來遊覽的台灣鄉親們忙著舉相機，原來是對面的崑濱伯走出來和大家招手，阿公阿嬤們搶著合照的畫面，可愛到讓人忘了城市的緊張。
和興冰菓部
地址：台南市後壁區菁寮里46號
電話：(06)662-1877
營業時間：8:00-14:00
台中 龍川冰菓室
追求簡單中的高級味
since 1950
蜜豆冰、木瓜牛乳再配上烤吐司是台中出名的庶民點心，幾間老店各有擁護者。若你問我，個人首推中華路夜市這間從竹廣市場（第八市場）發跡、擁有六十多年歷史的「龍川冰果室」。這裡實在太熱衷於「厚工」了，鎮店的蜜豆冰配料豐富，光只是看，人便消暑了一半。日前店長山素琴為了客人一句「你們還可以更好」，特地飛去日本，用上三個行李箱把十二台新式烤麵包機扛回來，只為了追求縮短烘烤時間，讓吐司的口感更保水。
今年起，龍川換用比他牌貴上兩倍價格的上等奶油，混搭得使用七斤新鮮鳳梨才萃取一斤的鳳梨果醬，兩者一起塗上吐司，味道和精神遠遠超過小吃該有的水準和想像。必定得再配上一杯店家特選的網室木瓜打成的牛奶。我曾在店裡目睹一位七十多歲的老先生，固定每週從豐原騎乘一小時機車前來，只為享受龍川這一味點心組合。除此之外，龍川美味的鳳梨果醬紅到客人要求瓶裝零售，更是不少人出國定番的伴手禮。
龍川冰菓室
地址：台中市中區中華路一段96號
電話：(04)2225-9436
營業時間：15:00-23:00（冬季休業）
台中 四季春甜食店
獨一無二的優雅四神冰
since 1938
這間隱身於騎樓下不起眼的四季春甜食店，打從日治時期第一代就已經在新富市場（第二市場）裡賣甜湯，市內不少大老闆都是吃了幾十年的老客人。店內冷熱食都厲害，招牌花生、紅豆湯圓和麵茶冰全憑傳統手工製作，食材向來都是王家人親自料理，紅豆要用鹽水先搓洗過，糖水則是二砂小火炒過再加水熬煮，連冰帶料高雅乾淨。
現在百年老店由第三代的王文宏先生當家，從國小四年級開始在店裡幫忙的他，不只攤上裝糖水的是百歲陶甕，就連給客人的瓷盤和鐵湯匙，也是照著祖父那輩交代的規矩。介紹到這裡，我好像聽見有人問為何叫四神冰卻有五種配料？答案就留給您親自去問王老闆吧。
四季春甜食店
地址：台中市中區光復路108號
電話：(04)2227-4326
營業時間：14:00-21:30，週一休
本文摘自《Shopping Design》80期「夏日生活提案」
相關閱讀：
台南盛夏甜點地圖！ 10間不可錯過的消暑好店
