回歸生活本質,走入心之所向──hiii birdie知鳥咖啡


因工作關係和個人喜好走訪過不少咖啡館,知悉每家店皆具備獨特的韻律節奏,好壞自隨個人詮釋,因而開始深信眼見為憑這回事。甫抵達這家位於桃園龜山的知鳥咖啡,先是起了羨慕之心,在這靜謐的住宅社區中,竟有如此迷人的一隅。推開大門,迎接我的是個寬敞且設計感十足的空間,兼之明亮的採光射入其中。即便初來乍到,卻很難不揚起一個滿足微笑。


圖說明

接近午餐時間忙進忙出的知鳥夥伴們。最初規劃店內空間時,就決定廚房大小絕不能吝嗇,才能供應出更多的自製食材與餐點。


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聊起店名由來,小二表示hiii草寫時就像是好多人站成一排手牽手,而生動的logo是由插畫家好友王春子所繪製。



知鳥由宏光、小二夫婦共同創立,各自在人生路上經歷過不同的嘗試後,將現階段對生活的想望轉化成這家店。畢竟,與夥伴好友及各路客人的真實交流是他們放不下的一種生活習慣。之所以開在這裡除了地緣關係,還有對社區型經營的期待。雖然成立未滿一年,兩人也謙稱許多想法至今未上軌道,但豐富到位的空間裝潢和多樣化的餐飲選擇,已足夠讓人留下深刻的好印象。


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知鳥由宏光、小二夫婦共同創立

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我忽然想起吉本芭娜娜《喂!喂!下北澤》裡主角打工的那家餐廳,相像的自然不是街道氣氛,而是那種細緻用心並時時陪伴的社區小店型態。建立一個充滿情調的空間是種技術,而經營一家以誠意取勝的店鋪則全憑真心。


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宏光推薦的店內招牌,以蜂蜜麵包搭配鞏佐拉乳酪焦糖蘋果為主角的輕食盤。還有小二自豪的黃檸檬洞洞蛋糕,天然的檸檬香氣和濕度恰好的口感深受來客喜愛,最適合搭配手沖入門款的耶加雪啡。

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每個人都有自己賦予秘境的定義,在這裡感受到的踏實與自得,寧靜了我某個忙碌的早晨,於我而言,那就是一種空間與人的私密互動。更何況,連自認還算挑剔的味覺都被妥善照顧到了。臨走前,我滿腦子都在盤算下次造訪的時機……

hiii birdie知鳥咖啡
地址:桃園縣龜山鄉興華五街75號
電話:(03)396-2775
時間:週三~週四9:30-17:00,週五~週日9:30-20:30(週一、週二休)


攝影=侯俊偉


台北人,大學主修中文,工作和生活上都是標準的天秤座性格。熱愛電影與旅行,閒暇時會手抄喜歡的華語歌詞。曾任《Shopping Design》雜誌編輯。

FB:https://www.facebook.com/shoppingdesign/

台北人,大學主修中文,工作和生活上都是標準的天秤座性格。熱愛電影與旅行,閒暇時會手抄喜歡的華語歌詞。曾任《Shopping Design》雜誌編輯。

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VOL.
127
Jun / 2019

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