台灣巧克力再揚威! ICA 世界巧克力總決賽揭曉,福灣巧克力收穫「世界最佳黑巧克力」等多項大獎

有「巧克力界奧斯卡」之稱的「世界巧克力大賽」全球決賽 International Chocolate Awards (ICA),18 日於瓜地馬拉舉辦頒獎典禮,來自台灣的「福灣巧克力」再創佳績,「台灣一號屏東黑巧克力62%」,奪得相當於奧斯卡最佳影片的最大獎「世界最佳黑巧克力」。

圖片提供/福灣巧克力

 

突破祕魯重圍,台灣首次奪下「最佳黑巧克力獎」

在全球巧克力大賽中,黑巧克力類別向來是祕魯業者的天下,這次首度被福灣巧克力研發的 台灣一號屏東黑巧克力62% 奪得全競賽最大獎「全球最佳黑巧克力」,也是首度有台灣巧克力品牌獲獎。ICA主席 Martin Christy 在頒獎時,對著全球巧克力業者說道:「大家要注意囉!台灣巧克力現在來勢洶洶啊!」

圖片提供/福灣巧克力

 
此次「福灣巧克力」的得獎作品中, 台灣一號屏東黑巧克力62% 成績亮眼。福灣創辦人許華仁形容這款巧克力由台灣在地可可果孕育出的風味,帶有熱帶水果、太妃糖、香草等香氣,滋味多元豐富且均衡,在他眼中最能代表台灣。這款巧克力在 2017 年就曾 ICA 亞太區競賽中獲獎,今年再摘全球最大獎,可見台灣可可的品質與製作已臻國際水準之冠。順道一提,此款奪回最大獎的巧克力,上周也已在全家便利商店上架,一份 199 元。

奪得全競賽最大獎「全球最佳黑巧克力」的「台灣一號屏東黑巧克力62%」。
圖片提供/福灣巧克力

 

福灣巧克力拿下5金、19銀、4銅

「世界巧克力大賽」ICA 始於2012年,評審為來自世界各地的業界專家,賽事將全球劃分為美洲、亞太、比利時、法國、英國等10多個區域先進行評選。亞太區競賽今年 9 月於屏東落幕後,接續於 10 月在義大利佛羅倫斯舉辦「世界巧克力賽事2019總決賽(ICA)」,全球共有 2,000 多件作品進入決賽,經過嚴格的評選後,再精選 300 多件作品,於瓜地馬拉公布總決賽獲獎名單。這是業界公認規模最大、評比標準也最嚴謹的賽事。

今年9月「福灣巧克力」在亞太區橫掃31座獎項,時隔 3 個多月,再於全球決賽中奪下5金、19銀、4銅;台灣一號屏東黑巧克力62%拿下「世界最佳黑巧克力」、「全球小批次生產黑巧力最佳製作者」與「全球小批次生產最佳黑巧力」三項金牌;台灣鐵觀音茶巧克力62%獲「最佳調味黑巧克力」、台灣馬告巧克力62%獲得「全球巧克力品鑑師評選– 最佳調味黑巧克力」共5項金牌。

圖片提供/福灣巧克力
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「福灣巧克力」積極投入全球飲食最新趨勢 Tree-To-Bar 巧克力的製作,使用品質最好的台灣本地可可果,經過嚴格控管發酵、烘焙、研磨等製程,製作出具有在地風土特色的巧克力。今年 9 月更在台北 101 開設台北首間直營門市,以台灣本地可可果繽紛鮮豔的色彩,以及 Tree-To-Bar 巧克力的製程為概念,打造饒富人文氣息與自然元素的門市空間。

福灣巧克力 台北101直營店
圖片提供/福灣巧克力
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福灣巧克力
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VOL.
133
Dec / 2019

設計力關鍵字

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