如古道具般精巧洗鍊！食器要美，也要好用：拜訪「雪膩陶製器皿」

本文選自《Shopping Design》雜誌2020/ISSUE01「Cafe 嗜啡者」

每日清晨，雪膩陶製器皿主理人 Seiny 第一件接觸到的器皿就是「咖啡道具」，她認為不僅要美，也要好用，更希望一件件集結起來能成為和諧畫面。於是，她踏入陶的領域，用雙手捏出了咖啡杯、濾杯以及咖啡壺等咖啡道具。後來，更創作了料理盛裝用的餐盤、沖茶道具等日常器皿，各個外型皆如同古道具般，雖不華麗，卻精巧洗鍊。

SD：即便是同一個款式，手作器皿也有著細微差異，你們如何看待這種「不確定性」呢？

雪膩：對於製作者或使用者來說，或許手作器皿從來是一種「對不對味」的選擇。器皿會因為捏陶人的雙手，而留下無法被機器所複製的製作痕跡。另一方面，也會因為每個人的沖煮習慣，有了不一樣的使用痕跡。手作器皿從誕生到派上用場，就像是製作者與使用者的共同作品，而在這整個創作過程中，沒人能完全控制，這正是它之所以讓人迷戀的原因。

圖片提供／雪膩陶製器皿

SD：咖啡道具除了美，順手好用更是必須。在器皿功能設計上，是否有特別考究？

雪膩：美感與功能的取捨與平衡，是在器皿發想與製作過程中不停發生的。首先，我們會以器型比例為優先考量，試著做出理想中的樣子，接著，透過實際使用，仔細感受手沖咖啡的所有步驟， 進而對原有功能加以修正。例如，咖啡濾杯的肋排凸出與挖溝設計，能夠讓咖啡在萃取的過程中更加順暢，或是同系列的咖啡杯，其厚度輕薄，拿起來輕巧，視覺上也優雅。

圖片來源／雪膩陶製器皿

圖片來源／雪膩陶製器皿

SD：在所有製作的咖啡陶製器皿當中，哪一件是心頭好，最想要好好介紹的呢？

雪膩：半圓嘴直立式咖啡壺。它是近期我們最喜歡，本身也愛用的一款咖啡道具。當初在發想時，便希望它有著古樸簡單的質地，整體俐落、直立而細長。由於經過二次燒製黏合，這款咖啡壺的結構相當穩固，其杯壁透薄的設計，儘管握柄細窄，手拿著也感到自如。每次在倒咖啡的過程時看著它，心情好像也跟著美麗了起來。

主理人的心頭好，半圓嘴直立式咖啡壺。 圖片提供／雪膩陶製器皿

圖片來源／雪膩陶製器皿

圖片來源／雪膩陶製器皿

本文選自《Shopping Design》2020 ISSUE 01「嗜啡者」，風味修煉者、咖啡觀察者、9間咖啡店探索、咖啡館的風格經濟......等更多內容請點此試閱。