攝影/侯俊偉 © Shopping Design

赤峰街散步地圖/日式居酒屋「打鐵町49番地」:9 坪老宅改建而成,炒烏龍、雞腿串燒等必點美食

2021/03/31 | | 洪雅筠

座落在赤峰街上的日式居酒屋「打鐵町」,是由 9 坪的老宅改建而成的懷舊空間,濃厚的日式氛圍、炒烏龍還有雞腿串燒等美食,是城市中繁忙者們的休憩站。

夜晚從中山到雙連,沿著心中山線形公園散步,總是能看到一間燈火通明的居酒屋「打鐵町49番地」開在那邊,這裡從招牌到裝潢充斥著濃厚的日式感,如果不說還以為走進了日本街頭,暖黃色的燈光、帶著時代感的木造建築,外頭還擺了幾個桶罐被當做是客人的桌子使用,店裡頭觥籌交錯、不間斷的對話聲,讓城市的夜晚熱鬧不已,這裡儼然成為了都市人在公司和家之間的接駁站。

打鐵町49番地就坐落在捷運中山與雙連站之間、心中山線形公園步道的一旁,很容易就能找到。 攝影/侯俊偉 © Shopping Design

打鐵町位在熱鬧的中山商圈,開店六年的時間,從赤峰街、中山商圈還不興盛的時期就坐落於此。打鐵町的周老闆說,「當時最誇張的時候,站在門口一個小時都還沒有一個人走過去。」但人潮的稀疏並沒有打退他,「店外貼了一張招租,我一看就到覺得這間房子太棒了,我就是要這個。」於是周老闆一股作氣承接下來,將先前在中國規劃做餐廳五六年的經驗,以及自己相當熱愛日式居酒屋文化的熱情,一併揉合進了這間店當中。

打鐵町整建前的樣貌

圖片提供/周老闆
圖片提供/周老闆

打鐵町的前身是一間廢墟,裡面放了滿滿的廢棄物,鐵捲門甚至還是壞掉的,直至周老闆經手這間店後,他將自己對店內空間與裝潢的想法畫出來給木工師傅看,一點一點地構築出了打鐵町的樣貌。店內的結構並沒有改變太多,也保留了一些舊有的元素,有些地方甚至是木工師傅將剩下的廢材料貼補而成,總之舊得很有情調。而牆面上滿佈的海報絕大部分都是客人自己跑來貼,或會定期拿過來,五顏六色、繽紛的拼湊牆面裝潢,宛如置身日本居酒屋。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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每回到這裡時周老闆總是衣袖捲起,反戴著一頂鴨舌帽,身上繫著圍裙走來走去,有時他忙著收貨;有時他可能又和哪個常來店裡的熟客打招呼,總之看到他的時候,他總是沒有閒下來,他說這些年來親力親為慣了,「每個禮拜我幾乎都待在店裡,以前給人請有壓力,但自己開了店後,壓力是加成的」,但他也說,「雖然壓力大,但終於能夠打造一間自已喜歡的店,不需要再跟任何人交代些什麼」,周老闆邊說邊露出了滿意的微笑。

店內空間並不大,座位數僅24席,但人與人之間很緊密。人們熱鬧地舉起酒杯、暢聊的聲音,廚師們在半開放式廚坊內器皿碰撞、炒菜的聲音,員工點餐送餐的身影,搭配別具風格的音樂播送,讓整間屋子熱絡了起來,桌上的食物都還沒有正式開動,身上的血液便已經忍不住快速流竄。眼神所到之處,還能看見許多老闆自己蒐集來的公仔等和風小物,搭配具時代鑿痕的傢俱擺飾,讓飲下的這杯生啤酒,蘊含了多種滋味。

眼神所到之處,能看見許多老闆自己蒐集來的公仔等和風小物。 攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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談起店內最受歡迎的餐點,周老闆說是「串燒」還有「炒烏龍」。當天老周招待我們的是雞腿肉串,剛烤好送上桌時,流溢出的雞汁還在滋滋作響,微焦脆的雞皮伴隨著香氣,灌入了鼻腔內,鮮嫩不過硬的雞腿肉送入嘴裡後,帶點油脂的滑順,讓口腔內盡是滿足。緊接著送上來的炒烏龍麵,上頭的柴魚片宛如在舞蹈般,挑逗你的視覺與味蕾,而這裡的炒烏龍並不會過於軟爛,咬下去具有嚼勁,再搭配盤中蝦子、蛤蜊等豐富的配料,想要飽足一頓或與三五好友分食,點這道絕對是再適合不過。

雞腿肉串。 攝影/侯俊偉 © Shopping Design
炒烏龍麵。 攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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如果在打鐵町還吃喝得不夠盡興的話,可以轉往隔壁的霓光咖啡/酒吧繼續續攤。霓光同樣也是周老闆經營的店,是在打鐵町開店後一兩年,將隔壁的店面頂了下來的空間,自此之後兩間店就像是生命共同體般,成為赤峰街上耀眼的存在。只是霓光下午的時候作為咖啡廳經營,晚上則晚上時則搖身一變成為酒吧,想要在這邊點居酒屋的東西來吃也可行,周老闆大器的說,「反正都是自己的店哪有什麼行不行,開心最重要。」

霓光咖啡/酒吧,10:00 至 17:00 是咖啡廳。19:00 至 03:00 則變成酒吧,可以在這裡喝酒也可以點打鐵町的食物享用。 攝影/侯俊偉 © Shopping Design
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雖然開店已屆六年時間,但周老闆沒有自滿也沒有太多奢求,對於打鐵町的未來構想,他不丟出華麗的詞藻,只淡淡地說,「我希望打鐵町能開到都更為止,開到這間房子真正不行的時候,這樣就好。」對比店內的喧騰,這番話雖然平靜卻更顯力量。

看著牆上的時鐘,採訪開始時是五點,結束時六點正好是開店的時間。此時員工已經將桌椅整理好,廚師們也正在廚房內蓄勢待發,而周老闆則是起身彎進店內招呼客人,桌上的咖啡和水還沒有飲盡,或許這隱約地傳遞了周老闆的想法,對於未來的事情不必總是想好想滿,有時專注當下的美好便足矣,正如這些客人們走進店內時的初衷,只希望在這一夜夜的暢飲中,讓生命裡所有的難過與不如意都隨著一聲聲乾杯,一飲而盡。

攝影/侯俊偉 © Shopping Design

打鐵町49番地
地址:台北市大同區赤峰街49巷25號
電話:(02) 2559-9077
營業時間:12:00-17:00;18:00-00:00

洪雅筠 / 採訪編輯
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