因疫情而生的「新日常」共享餐具！石材成自然屏障，搭配俐落鋼製盤面，創造粗獷又柔軟的餐桌風景

BOIR 是一間克羅埃西亞的設計工作室，專注於食物設計的範疇；產品設計師 Vlatka Leskovar – Zidar 熱衷於探索能觸發記憶與儀式感的設計，從平面設計師轉職為廚師的 Ivan Zidar ，則有著對在地食材的深厚理解、以及對烹飪的實驗精神。

疫情改變了人們的社交距離——也包括餐桌上的互動分享，一切行為都變得有所顧忌和謹慎。BOIR 設計的系列餐具「The New Normal」，正是嘗試讓食物在安全的狀態下共享（例如完全不接觸到彼此），以取得親密與距離的平衡，呈現一種既有連結又分離的狀態。

圖片來源／BOIR 攝影／Nikola Zelmanović

餐具型態回應餐桌上常見的防疫隔板，雖考量安全需求，這系列設計仍保留了「分享」的文化精神；極簡的幾何形狀鋼製檯面，確保承裝食物安全無菌，搭配天然石材不規則的紋理與輪廓，軟化鋼件較嚴肅冰冷的印象，這些石材皆是以當地廢料手工製成。

圖片來源／BOIR 攝影／Nikola Zelmanović

一組 5 件的餐具，包含一套甜點餐具，石製小盤搭配 40 多公分長的勺子，可以在保持距離的狀態下分享食物。圓弧狀的麵包籃以乾脆的金屬屏障一分為二；兩人拼盤與小點心盤／壽司拼盤，皆以岩石區隔兩邊的鋼盤，石頭造型令人聯想到形成自然屏障、充滿安心感的山。而重新詮釋傳統火腿拼盤的「Prosciutto rack」，則以T字型的展示架，讓餐桌儀式感與風景變得新鮮，透過本身結構達成阻隔食物的效果。

甜點套組以石製小盤搭配 40 多公分長的勺子，可以在保持距離的狀態下分享食物。 圖片來源／BOIR 攝影／Nikola Zelmanović

圓弧狀的麵包籃以金屬屏障一分為二。 圖片來源／BOIR 攝影／Nikola Zelmanović

兩人拼盤以岩石區隔兩邊的鋼盤。 圖片來源／BOIR 攝影／Nikola Zelmanović

小點心盤／壽司拼盤，石頭令人聯想到形成自然屏障的山。 圖片來源／BOIR 攝影／Nikola Zelmanović

重新詮釋傳統火腿拼盤的「Prosciutto rack」，以T字型展示架讓餐桌風景變得新鮮。 圖片來源／BOIR 攝影／Nikola Zelmanović

當保持安全社交距離成為當前生活的日常，除了考量產品功能性，許多設計師們也試著在材質與型態上注入設計美感。或許實際功效與理想仍存在距離，但好像也提醒著我們，就算防疫進行式，有些事可以不用妥協。

BOIR「THE NEW NORMAL」：boir.store/The-New-Normal-collection