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因疫情而生的「新日常」共享餐具!石材成自然屏障,搭配俐落鋼製盤面,創造粗獷又柔軟的餐桌風景

2021/06/03 | | 林亞璇

設計工作室 BOIR 創造的「New Normal」系列餐具,以兩種獨特材質、簡約又帶點原始的樣貌,設計了兼具分享與安全的用餐型態。

BOIR 是一間克羅埃西亞的設計工作室,專注於食物設計的範疇;產品設計師 Vlatka Leskovar – Zidar 熱衷於探索能觸發記憶與儀式感的設計,從平面設計師轉職為廚師的 Ivan Zidar ,則有著對在地食材的深厚理解、以及對烹飪的實驗精神。

疫情改變了人們的社交距離——也包括餐桌上的互動分享,一切行為都變得有所顧忌和謹慎。BOIR 設計的系列餐具「The New Normal」,正是嘗試讓食物在安全的狀態下共享(例如完全不接觸到彼此),以取得親密與距離的平衡,呈現一種既有連結又分離的狀態。

圖片來源/BOIR 攝影/Nikola Zelmanović

餐具型態回應餐桌上常見的防疫隔板,雖考量安全需求,這系列設計仍保留了「分享」的文化精神;極簡的幾何形狀鋼製檯面,確保承裝食物安全無菌,搭配天然石材不規則的紋理與輪廓,軟化鋼件較嚴肅冰冷的印象,這些石材皆是以當地廢料手工製成。

圖片來源/BOIR 攝影/Nikola Zelmanović

一組 5 件的餐具,包含一套甜點餐具,石製小盤搭配 40 多公分長的勺子,可以在保持距離的狀態下分享食物。圓弧狀的麵包籃以乾脆的金屬屏障一分為二;兩人拼盤與小點心盤/壽司拼盤,皆以岩石區隔兩邊的鋼盤,石頭造型令人聯想到形成自然屏障、充滿安心感的山。而重新詮釋傳統火腿拼盤的「Prosciutto rack」,則以T字型的展示架,讓餐桌儀式感與風景變得新鮮,透過本身結構達成阻隔食物的效果。

甜點套組以石製小盤搭配 40 多公分長的勺子,可以在保持距離的狀態下分享食物。
圖片來源/BOIR 攝影/Nikola Zelmanović
圓弧狀的麵包籃以金屬屏障一分為二。
圖片來源/BOIR 攝影/Nikola Zelmanović
兩人拼盤以岩石區隔兩邊的鋼盤。
圖片來源/BOIR 攝影/Nikola Zelmanović
小點心盤/壽司拼盤,石頭令人聯想到形成自然屏障的山。
圖片來源/BOIR 攝影/Nikola Zelmanović
重新詮釋傳統火腿拼盤的「Prosciutto rack」,以T字型展示架讓餐桌風景變得新鮮。
圖片來源/BOIR 攝影/Nikola Zelmanović

當保持安全社交距離成為當前生活的日常,除了考量產品功能性,許多設計師們也試著在材質與型態上注入設計美感。或許實際功效與理想仍存在距離,但好像也提醒著我們,就算防疫進行式,有些事可以不用妥協。


BOIR「THE NEW NORMAL」:boir.store/The-New-Normal-collection

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