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林聰明沙鍋魚頭自己煮!嘉義三代名店推出在家自煮冷凍包,上百斤食材熬煮沙鍋菜配小龍虎斑魚頭

2021/06/03 | | 文字整理 Stephie Chiu

傳承三代、飄香 60 年嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」也推出冷凍包了!上百斤食材慢火熬煮的沙鍋菜湯底,加上細膩工法料理的小龍虎斑魚頭,明天中午限量開賣!

繼之前集結蜷尾家經典冰淇淋、錦霞樓、糯夫米糕、Moonrock 酒吧和 St.1 Cafe’ 的台南美食天團備戰糧包,現在嘉義人氣名店「林聰明砂鍋魚頭」也加入宅家自煮行列,前天首波開賣被秒殺,第二波將於明天(6/4)中午 12 點在 KKday 開賣!

嘉義林聰明沙鍋魚頭推出宅家自煮包「獨享沙鍋菜&小龍虎斑魚頭冷凍包」,首波秒殺,第二波將於6/4中午於KKday開賣。
圖片提供/KKday

來自嘉義的林聰明沙鍋魚頭已傳承三代、飄香 60 年,因為堅持品質、用心料理,深受海內外饕客喜愛,2019 年更躍上國際串流平台 Netflix 美食紀錄片《世界小吃》亞洲篇,嘉義之光當之無愧。

其實之前林聰明沙鍋魚頭就與 KKday 合作過,不過這回再次攜手開發宅家自煮包系列,還來不及宣傳,首波上架不到一小時就完售。掀起搶購的「獨享沙鍋菜與小龍虎斑魚頭冷凍包」,以全豬骨高湯為基底,搭配大白菜、豆皮、傳統豆腐、黑木耳、三層肉、蒜頭、辣椒、蔥等獨門配方,再由林聰明老闆將此上百斤食材慢火熬煮成沙鍋菜湯底。

嘉義的林聰明沙鍋魚頭因為堅持品質、用心料理,深受饕客喜愛,至今已傳承三代、飄香 60 年。
圖片來源/林聰明沙鍋魚頭

小龍虎斑魚頭的料理工法也十分細膩,同樣選用新鮮食材、自鰓上取豐厚魚頭,採用新鮮傳統豬油高溫油炸至金黃色澤,鎖住肉質彈性鮮味。當魚頭放入大鍋菜時,立刻吸附湯底的食材精華,最後放入特製沙茶醬入味,使一大鍋的佳餚菜湯、魚頭互相融合,此時重口味的香味撲鼻,湯汁入喉後卻又有食材自然的清甜, 展現南部口味的甜而不膩,口感微辣卻不嗆,讓人一試就愛上!

除了「獨享沙鍋菜+小龍虎斑魚頭 冷凍包」,另外也有推出小聰明拌麵系列。
圖片提供/KKday

搭配林聰明沙鍋魚頭冷凍包,另外也推出了經典沙茶與香辣沙茶兩種口味的「小聰明拌麵」,並結合特製「聰明醬」以及「聰明沙茶魚鬆」推出不同搭配套餐,未來雙方也將繼續合作,端出更多嘉義在地好味道。

林聰明沙鍋魚頭 獨享沙鍋菜+小龍虎斑魚頭 冷凍包
*6 月 4 日 中午 12:00 開賣
限量預購網址:https://kkday.me/product/119874(全台宅配)

林聰明沙鍋魚頭 小聰明拌麵
限量預購網址:https://kkday.me/product/119653(全台宅配)

除了與 KKday 合作,在林聰明沙鍋魚頭的官網也有自家推出的宅配服務選項。

資料來源:KKday、林聰明沙鍋魚頭

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