眠豆腐台中店開幕！Tofu Bar、風格選書、Soac 獨家設計菜單等亮點，打造 4 層樓美好生活提案

從網路起家的寢具品牌眠豆腐，於2020年成立台北實體店，更在今年進軍中部，於台中西區開了台中店！獨棟四層樓門市，延續台北店一貫的水泥灰及木色調，搭配採光良好的落地窗；而全新門市除了提供試躺服務外，也推出餐飲、產品販售、體驗課程，打造4層樓美好生活提案。

圖片提供／眠豆腐

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眠豆腐台中店整體空間以簡約的日式風格為出發，清水模牆面搭配木質調家具，以及明亮的空間採光，同時還能看見角落放置綠意植栽，展現出美好的日常樣態，讓民眾踏入空間裡便像回到家中一樣舒適自在。

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門市為獨棟四層樓，一樓為Tofu Bar，呼應品牌主題，推出眠豆腐雞蛋糕、豆乳霜淇淋等小點，不僅外型可愛，更講究食材，雞蛋糕特選台南後壁鄉長短樹放牧蛋，霜淇淋則選用口感濃郁的元初豆乳，上頭灑上自家烘烤焦糖蕎麥。

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此外，更邀請金鐘主廚索艾克（Soac）設計開發鹹食菜單。一系列豆腐造型漢堡以及風格小菜將西式餐食融合台式元素，選購在地市場的新鮮食材，讓菜單整體具有一定的識別度。漢堡麵包體為特製的豆腐方格形狀，討喜的模樣呼應眠豆腐經典床墊商品，也有方便分食的巧思於其中。

金鐘主廚索艾克（Soac）。 圖片提供／眠豆腐

各式漢堡口味加入Soac希望傳達的台灣概念，例如豬五花漢堡靈感取自經典刈包，醬油調味配上解膩的高麗菜沙拉；椒鹽雞漢堡則自鹹水雞變化而來，並以滑順的酪梨香草醬為襯底。手撕香料豬與薯泥淋上台中特選「東泉辣椒醬」之後，即成為一款合併台美風格的特色小菜。

招牌豬五花漢堡 與 香料玉米杯 ft. 奶油乳酪。 圖片提供／眠豆腐

豆泥野菜漢堡。 圖片提供／眠豆腐

手撕香料豬與薯泥 ft.東泉辣椒醬。 圖片提供／眠豆腐

冰釀輕調酒的部分，則由台北知名酒吧WA-SHU和酒監修操刀，特製出眠豆腐專屬「芝麻」調酒，添加燕麥奶/牛奶，顛覆大眾對調酒的想像。

而在一樓的樓梯旁有個可愛的小書架，裡面皆為boven雜誌圖書館精選雜誌童書，包含50冊國內外雜誌書籍，類別涵蓋居家、生活風格、建築室內設計、美食旅行、outdoor、咖啡、花藝植物、童書繪本。而且雙月更新30冊新雜誌，希望讓來到門市的顧客享用餐點的同時，也能擁有美好的閱讀體驗。

圖片來源／眠豆腐

二、三樓則是眠豆腐全系列產品體驗及服裝品牌的展售空間，民眾可在此試躺試摸，構築美好生活的樣貌。

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四樓將作為料理教室與活動空間，預計規劃親子飲食烹飪活動課程，生活居家系列市集，未來不定期將陸續推出更多有趣計畫。

圖片提供／眠豆腐

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眠豆腐台中店已於2月23日正式開幕，更多活動消息可至眠豆腐臉書粉絲專頁查詢。