台北刑務所官舍變身「京町山本屋」：在百年古蹟中吃京都家庭菜、逛日本職人工藝品

原台北刑務所官舍變身的「京町山本屋」即將於 8/31 試營運！走進日治時期的百年老宅，坐在榻榻米上享用京都傳統家庭料理，逛來自京都的職人手工藝品。

位於台北金華街上的一排「原臺北刑務所官舍」，從日治時期 1895 年興建至今，經老房子文化運動甫完成修繕，賦予了建物新的生命，並在街道上種植茂盛老榕樹，形成「榕錦時光生活園區」，現為全臺最具規模之日式宿舍群。

「京町山本屋」便是其中一棟宿舍所改建的餐廳，為這些日式宿舍群中仍舊保留榻榻米的空間之一，空間可作為餐廳、文創空間、茶藝教室等多功能使用，也擺放了許多來自京都的物產、職人手製工藝品……等食器，古色古香的建築和氣氛，讓人彷彿置身於京都。從 8 月 31 日至 9 月 6 日為試營運，9 月 7 日正式開幕。

「京町山本屋」的取名由來與 Logo 設計

根據京都市的定義，在 1950 年以前按照傳統的木造軸組構法修建的木造家屋，才可稱作京町家，也可稱為「町屋」（Machiya），是歷史悠久的京都老房代表；山本屋的山本則是指負責人「山本先生」（Yamamotoya）。除此之外，「京町山本屋」的品牌 Logo 設計就是由山本家的家徽改變而來的，印在門口的紅色大暖簾上顯得十分典雅古樸。

「京町山本屋」的品牌 Logo 設計是由山本家的家徽改變而來的圖片來源／京町山本屋

百年老宅：榻榻米地板、日式庭院、石砌牆

「京町山本屋」室內空間皆為榻榻米，一踏上去就有種閑適、放鬆感，也從各地搜羅許多古樸雅緻的家具及擺設，讓整個空間充滿懷舊氛圍；木製緣側、走廊歷經修復後，木頭自然反射的光澤給人溫暖柔和的舒適感。

在戶外，「京町山本屋」的榕樹群美不勝收，後方的日式庭院放有鮮紅色的油紙傘、石頭造景和種植松樹，打造靜謐的一隅。而茶屋後面的小徑，有著市定古蹟「臺北監獄圍牆」遺蹟，它是 118 年前日治時代留下的產物，一旁也有典故說明以了解歷史的變遷。

後院的紅傘為另一品牌花筏亭的擺設圖片來源／京町山本屋

道地「京都家庭菜」：烤飯糰茶泡飯、招財貓和菓子必點

「京町山本屋」以日式茶屋形式提供「京都家庭菜おばんざい」（Obanzai），體驗日本媽媽為家人所做的愛心營養佳餚。鹹食的部分，有提供烤飯糰茶泡飯套餐、柚子稻荷壽司套餐等等；甜食則有山本屋煉羊羹、招財貓和茶壺造型的「最中和菓子」等特色美食；飲料包括日本茶調酒、現刷熱抹茶和日式煎茶等飲品，不管什麼時段來都可以享用到傳統的京都料理。

招財貓和茶壺造型的「最中和菓子」。「最中」是一種日本甜食，做法是將糯米粉溶於水中桿成薄皮，放入模型中烤製成型，最後再將紅豆餡填入烤好的外皮中。圖片來源／京町山本屋

將京都職人工藝品帶入，4 大品牌的食器

除了空間和美食，負責人山本先生與日本京都府經濟交流課攜手合作，將他在京都遊走各地時嚴選的京都職人精美作品帶進「京町山本屋」，皆為來自京都的百年品牌，包括 1923年創立的「陶葊」、1917 年創立的「西川貞三郎商店」、於1867年創立的「瑞光窯」和活潑新潮的「SOU・SOU」，也特選上述品牌有「鳥獸戲畫」為主題的美濃燒、清水燒食器做展出販售。並與京都的「畳屋辰蔵」聯名製作烙印著「京町山本屋」Logo 的榻榻米杯墊，還有一個一個擁有獨到釉紋的花結晶清水燒等美學陶器供欣賞挑選。